Ainekset (8 annosta)

2 kpl

(à 800 g) porsaan kasslerpaistia

Keitinliemi

8 dl

Vettä

1 kpl

(400 g) kookosmaitoa

8 kpl

Kuivattua, pilkottua luumua

1 dl

Makeaa soijakastiketta

1/2 dl

Ruokokidesokeria

Pala (n. 4 cm) inkivääriä

3 kpl

Valkosipulinkynttä

Glaseerauskastike

1 dl

Lihan keitinlientä

3 rkl

Makeaa soijakastiketta

3 rkl

Ruokokidesokeria

2 tl

Sambal oelek -chilitahnaa

Valmistus

Kiehauta keitinliemen ainekset isossa kattilassa. Lisää lihat ja vettä kunnes lihat peittyvät. Keitä hiljalleen kannen alla kaksi tuntia. Nosta lihat jäähtymään. Siivilöi keitinliemi ja säästä osa glaseerauskastikkeeseen. Kääri lihat leivinpaperiin ja folioon. Pane jääkaappiin ja paino päälle vähintään neljäksi tunniksi tai seuraavaan päivään. Siirrä keitinliemi jääkaappiin. Poista rasva liemen pinnalta. Keitä kastikkeen aineksia noin 5 minuuttia. Viipaloi jäähtynyt liha reiluiksi pihveiksi. Grillaa pihveihin kaunis pinta kuumassa grillissä. Valele pinnalle kastiketta.

Lisää aiheesta

Resepti:

Katri Schröder

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 21.5.2013

Muokattu: 15.1.2024

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

221

Energiaa kcal

925

Energiaa kj

9,5 g

Rasvaa

4,8 g

Tyydyttynyttä rasvaa

20,9 g

Hiilihydraatteja

19,6 g

Sokereita

1,6 g

Kuituja

11,5 g

Proteiinia

3,4 g

Suolaa

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

8 dl Vettä,

Pala (n, 4 cm) inkivääriä,

Valkosipulinkynttä,

1 dl Lihan keitinlientä,

2 tl Sambal oelek -chilitahnaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Aasialainen grillikassleri