Grilli kuumaksi – poimi kesäiset reseptit

Simppelit jauhelihapihvit tehdään ilman kananmunaa ja korppujauhoja ja kypsennetään grillissä meheviksi. Viimeistele kesäinen herkku hampurilaisravintoloista tutulla kurkkumajoneesilla, joka on parhaimmillaan avomaankurkuista tehtynä.

Varsiparsakaali eli broccolini kypsyy grillissä vartissa. Kääri varsiparsakaalit pekoniin, grillaa rapeaksi ja nauti tomaattisen kermaviilikastikkeen kera.

Leikkaa vegaaniset kasvispihvit kokonaisesta kukkakaalista. Sivele pintaan maustekastiketta, paahda grillissä ja tarjoile kesäisen hernesalsan kanssa.

Vartaisiin tulee aina valita samaan aikaan kypsyviä raaka-aineita. Näiden grillivartaiden murea naudanliha ja rapea valkosipulileipä nautitaan Kulman Keittiön aiolin ja raikkaan melonisalaatin kera.

Porsaanfilee halkaistaan levyksi ja täytetään aurajuustotäytteellä. Fileerulla solmitaan kevätsipulin varsilla sekä pekonilla ja kypsennetään grillissä. Mehevän fileerullan kanssa tarjotaan Kulman Keittiön grillisalaattia ja Chipotle Chili -kastiketta.

Kukkakaalin lehtiä ei kannata heittää pois, vaan koko kaalin voi käyttää hyödyksi. Paksuimmat lehtiruodit voi jättää kiinni kukkakaaliin grillauksen ajaksi ja hennommat lehdet huuhdellaan sellaisenaan mukaan kukkakaalisalaattiin.

Kokonainen broileri on helppo valmistaa ja luullisena kypsentäminen säilyttää muuten helposti kuivuvan broilerin lihan mehevänä.

Kala sopii hyvin grilliin, kunhan muistaa muutaman asian herkästi hajoavan kalan käsittelyssä.

Pujota muikut vaihteeksi vartaisiin. Grillissä rapeiksi kypsyvät muikkuvartaat saavat makua cajunmausteesta.

Tarjoa grillissä kypsynyt lohi raikkaan avomaankurkkusalsan kanssa. Tämä simppeli kesäruoka maistuu koko perheelle.

Rikkaat ritarit ovat luksusversio köyhistä ritareista. Grillaa pullaviipaleisiin rapea pinta ja tarjoa vaniljaisen jogurtin, ruusunterälehtihillon ja mintunlehtien kera.

Leikkaa makea meloni kolmioiksi, grillaa pikaisesti ja tarjoa pihvin tapaan halloumin ja leipäkrutonkien kaverina. Viimeistele pähkinöillä ja mintulla.

Mausta possunfilee italialaisittain yrteillä ja balsamicolla. Tarjoa lihan kanssa hedelmäistä capresea eli mozzarellasalaattia.

Tarjoa litistetyt, grillissä rapeiksi paistetut varhaisperunat pekonin, retiisin ja valkosipulimajoneesin kanssa. Nämä kesäiset lyttypotut maistuvat kesäjuhlien suolapalana tai grilliruokien lisukkeena.

Paista leipäsiivut grillissä rapeiksi ja lastaa päälle suippopaprikaa, fetajuustoa ja hummusta, vinkkaa Vantaan Jumbon Food Market Herkun hedelmä- ja vihannesosaston mestari Kati Olsen. Bruschettat sopivat niin alku- kuin iltapalaksikin.

Itäkeskuksen Food Market Herkun lihamestari Miro Söderholm lainaa lihareseptissään makuja Japanista. Naudan filee grillataan kevyesti ja maustetaan itse tehdyllä ponzu-kastikkeella. Lihan kanssa Miro tarjoaa parsasta tai varsiparsakaalista tehtyä japanilaista salaattia.

Food Market Herkun osastopäällikkö Jani Jäkärä grillaa kesällä kaiken muun paitsi perunat. Grillissä kypsyy niin lihat, kalat, kalat kuin juustotkin. Lue mestarin vinkit!

Helppoja reseptejä mökille. Näillä ruokit isonkin porukan tai vietät mukavan grilli-illan. Katso myös vinkit mökin remontointiin ja puutarhaan.

Vesimeloni on mehukas ja terveellinen kesäkauden herkku. Valmista melonista raikkaat lisukkeet grilliruoalle tai ihanat salaatit ja juomat.

Herkullinen halloumi hurmaa kesällä. Grillattu halloumi sopii loistavasti salaatteihin, vartaisiin, leipiin tai nautittavaksi sellaisenaan.

Hallitseeko liha grilliäsi? Näillä resepteillä valmistat grillissä maukkaita kasviksia, jotka hurmaavat myös vannoutuneen makkarafanin.

Kokoa grillivartaaseen lohta, maustettua broileria tai kesäisiä kasviksia. Nyt herkutellaan värikkäillä ja eksoottisilla grillivartailla.