Suosikit
Bataattihyrrä ja hapankaali-omenaslaw
4 Annosta
4 Annosta
Työnnä bataatti tikkuun ja leikkaa hyrräksi. Hauska spiraalimainen leikkaus ja rapea parmesaanikuorrutus tekevät bataatista entistä herkullisemman!
Ainekset
2 kpl
Bataatti
1 l
Vettä
4 rkl
Öljyä
2 dl
Parmesaanijuustoraastetta
1 dl
Korppujauhoja
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Paprikajauhetta
Ripaus chiliä
Hapankaali-omenaslaw
1 kpl
(400 g) hapankaalia
2 kpl
Porkkanaa
1 kpl
Omenaa
1 kpl
Punasipuli
1 kpl
Ruukku persiljaa
1 dl
Maustamatonta jogurttia
1 rkl
Vahvaa sinappia
1 rkl
Sokeria tai siirappia
Valmistus
1
Pese ja puolita bataatit. Keitä bataatteja vedessä 10 minuuttia. Valuta ja jäähdytä kylmän veden alla.
2 kpl
Bataatti
2
Säädä uuni 200 asteeseen. Paina grillitikku läpi bataatin keskeltä. Leikkaa bataatit spiraaliksi: paina terävä veitsi bataatin toiseen päähän kuin leikkaisit noin 5 mm:n viipaletta, paina veitsi tikkuun asti ja leikkaa kierteisesti, samalla bataattia pyörittäen, koko palan pituudelta. Aseta bataatit tikkuineen leivinpaperille uunipellille. Sivele öljyllä.
4 rkl
Öljyä
3
Yhdistä kulhossa juusto, korppujauho ja mausteet. Ripottele seos bataattihyrrien pinnalle. Kypsennä uunissa 20–30 minuuttia, kunnes bataatit ovat kypsiä ja pinta rapea. Tee salaatti sillä aikaa.
2 dl
Parmesaanijuustoraastetta
1 dl
Korppujauhoja
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Paprikajauhetta
Ripaus chiliä
4
Valuta hapankaali siivilässä. Kuori ja raasta porkkanat. Kuori ja leikkaa omena ja sipuli ohuiksi suikaleiksi. Hienonna persilja. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna maustua jääkapissa noin 20 minuuttia.
1 kpl
(400 g) hapankaalia
2 kpl
Porkkanaa
1 kpl
Omenaa
1 kpl
Punasipuli
1 kpl
Ruukku persiljaa
1 dl
Maustamatonta jogurttia
1 rkl
Vahvaa sinappia
1 rkl
Sokeria tai siirappia
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 17.1.2018
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
285
1195
16,0 g
2,5 g
29,8 g
12,5 g
4,0 g
3,5 g
0,3 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 l Vettä,
2 dl Parmesaanijuustoraastetta,
0,5 tl Suolaa,
0,5 tl Paprikajauhetta,
Ripaus chiliä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli