Joulukalat

Itse tehty graavilohi kruunaa juhlapöydän. Tee perinteinen graavaus tai kokeile uusia makuyhdistelmiä. Klassikkoreseptillämme onnistut varmasti.

Tarjoa graavilohta piparjuurismetanan kera. Limettigraavaus antaa lohelle raikkaan maun. Tarjoa graavilohta joulun ajan kalapöydässä tai kevyenä ateriana salaatin ja keitettyjen perunoiden kanssa.

Mausta lohi sitruunalla ja tarjoa tillillä ja sinapilla maustetun ranskankerman kanssa. Lohi-kurkkumaljat sopivat illanistujaisten alkupalaksi tai seisovaan pöytään.

Valmista lohifileestä ja kasviksista ruotsalaistyyppinen kalalisäke. Anna lohen maustua jääkaapissa yön yli ja tarjoa lisäksi piparjuurimajoneesia.

Savusiikasalaatti on kepeä alkuruoka tai raikas lounas. Tarjoa sen kanssa hyvää leipää.

Valmista joulupöydän rippeeksi jääneestä lohesta. Voit käyttää myös graavilohta.

Tarjoa lohi piparjuurismetanan kanssa.

Jos haluat kevyemmän salaatin, korvaa perunat omenalla.

Joulupöydän tähdeperunoista jalostuu blinejä. Täytteeseen voi käyttää kylmäsavulohen tähteet.

Pakastesilakkafileistä ja ravunpyrstöistä syntyy etikkaliemessä maukas kalapöydän tarjottava. Sekoita kastike majoneesista, ranskankermasta ja mausteista.

Tarjoa tähteeksi jääneitä silakoita ruisleivän päällä.

Itse tehty kuhaterriini kruunaa kalapöydän. Terriini valmistuu helposti pakastekuhafileistä, ja sen voi koristella ja katkaravuilla ja kylmäsavulohella. Tarjoa lisäksi perunaa.

Sinappisilliä on helppo tehdä itsekin. Anna sillin maustua vähintään vuorokauden verran kylmässä ennen tarjoilua. Kauniiseen purkkiin pakattu silli on hyvä ruokalahjaidea.