Suklainen isänpäiväkakku

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Asettele irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Sekoita keskenään kakkupohjan kuivat aineet ja toisessa kulhossa kananmunat, appelsiinitäysmehu sekä rypsiöljy.

Sekoita kananmuna-mehuseos kuivien ainesten joukkoon nuolijalla. Lisää lopuksi kiehuva vesi koko ajan sekoittaen. Kaada taikina irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa noin tunti. Kakku on kypsä, kun tikulla kokeiltaessa keskus ei ole löysän taikinainen.

Anna kakkupohjan jäähtyä vuoassa huoneenlämpöiseksi. Leikkaa pohja kolmeen osaan.

Sulata täytteen suklaat mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki pöydällä. Vaahdota kuohukerma erillisessä kulhossa löysäksi vaahdoksi.

Sekoita tuorejuustot ja sokeri keskenään kulhossa sähkövatkaimella. Vatkaa joukkoon sulatettu suklaa. Yhdistä kermavaahto tuorejuusto-suklaaseokseen.

Aseta kakkupohjan päällimmäinen kerros irtopohjavuoan pohjalle leikkauspinta ylöspäin. Kostuta pohja maitokahvilla ja levitä pohjan päälle noin 1/4 täytteestä. Aseta keskimmäinen kakkupohja täytteen päälle, kostuta maitokahvilla ja lisää 1/4 täytteestä. Laita päällimmäiseksi kakkupohjasta leikattu alimmaisin kerros niin, että leikkauspinta on alaspäin. Kostuta kakun pinta maitokahvilla ja nosta puoleksi tunniksi jääkaappiin. Säästä loput täytteestä kuorruttamiseen ja anna sen odottaa pöydällä, jotta kuorrute ei jähmety liikaa.

Irrota kakku vuoasta. Levitä loppu täyte kuorrutteeksi kakun päälle ja reunoille. Anna tekeytyä kylmässä seuraavaan päivään.

Muotoile sokerimassasta viiksikoristeita tai leikkaa koristeet mustasta pahvista. Aseta jokaisen koristeen sisään tikku, jonka avulla saat sen seisomaan kakun pinnalla. Anna viiksien kuivua pöydällä vähintään seuraavaan päivään ja asettele ne kakun pinnalle juuri ennen tarjoilua.