Suosikit
Fish & chips savolaiseen tapaan
60 min
4 Annosta
4 Annosta
Tarjoa pannulla paistetut rapsakat muikut ja uuden sadon perunat fish & chips -tyyliin. Sekoita seuraksi raikas tartar iki-ihanista mummonkurkuista.
Ainekset
600 g
muikkuja
1 dl
ruisjauhoja
1 tl
suolaa
1/4 tl
valkopippuria
800 g
(12-16 kpl) keitettyä varhaisperunaa tai perunaa
2 tl
valkoviinietikkaa
4
tillinvartta
Mummonkurkkutartar
1 kpl
kurkku
1 1/2 dl
vettä
1 dl
sokeria
1/2 dl
väkiviinaetikkaa
1 dl
majoneesia
1 dl
turkkilaista jogurttia
1 tl
dijoninsinappia
65 g
(1 prk) kapriksia
1/3 tl
rouhittua mustapippuria
Paistamiseen
rypsiöljyä ja voita
Valmistus
1
Valmista kurkkutartar. Viipaloi kurkku. Sekoita vesi, sokeri ja etikka. Lisää kurkut. Anna maustua jääkaapissa vähintään 15 minuuttia. Valuta maustuneet kurkut ja ota liemi talteen. Paloittele kurkut pienemmiksi.
1 kpl
kurkku
1 1/2 dl
vettä
1/2 dl
väkiviinaetikkaa
1 dl
sokeria
2
Sekoita majoneesi, jogurtti, sinappi ja kaprikset. Mausta pippurilla. Lisää kurkkupalat ja tilkka kurkkujen lientä.
1 dl
majoneesia
1 tl
dijoninsinappia
1 dl
turkkilaista jogurttia
1/3 tl
rouhittua mustapippuria
3
Sekoita jauhot, suola ja pippuri. Pyöräytä muikut jauhossa. Paista muikkuja pannulla öljy-voiseoksessa noin 2 minuuttia molemmin puolin.
1 dl
ruisjauhoja
1 tl
suolaa
1/4 tl
valkopippuria
600 g
muikkuja
rypsiöljyä ja voita
4
Lohko kylmät, kypsät perunat. Paista niihin kaunis väri toisella pannulla öljyssä. Pirskota päälle etikkaa. Viimeistele tillillä ja tarjoa tartarin kanssa.
800 g
(12-16 kpl) keitettyä varhaisperunaa tai perunaa
4
tillinvartta
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 16.5.2019
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
663
2776
28,3 g
4,3 g
63,3 g
25,5 g
4,8 g
34,8 g
0,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
65 g (1 prk) kapriksia,
rypsiöljyä ja voita.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli