Italialainen broileripata

Paloittele ja ruskista leikkeet nopeasti korkealaitaisessa pannussa ja nosta ne sitten syrjään. Älä huuhtele pannua välissä. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota niitä öljyssä pannulla hetken aikaa. Lisää tomaattimurska, valkoviini ja mausteet sekä halutessasi suolaa. Nosta joukkoon leikkeet ja anna kypsyä hiljalleen n. 15 minuuttia. Nosta leikkeet lämpimälle tarjoiluvadille ja kaada kastike päälle. Ripottele pinnalle kuivalla pannulla paahdettuja pinjansiemeniä sekä hienonnettua persiljaa. Tarjoile tuoreen leivän ja salaatin kanssa.