Suosikit
Mausteinen kasviscurry
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Paista parsakaalista, porkkanasta, tomaateista ja herneistä helppo kasviscurry ja lisää mukaan reippaasti mausteita. Tarjoa curry riisin kanssa.
Ainekset
300 g
Parsakaalia
2 kpl
Porkkanaa
1 kpl
Sipuli
3 kpl
Valkosipulinkynttä
2 rkl
Öljyä
1 rkl
Raastettua inkivääriä
6 kpl
Kaffirlimetin lehteä
2 rkl
Punaista currytahnaa
400 g
(1 prk) kookosmaitoa
100 g
Kirsikkatomaatteja
200 g
(1 ps) pakasteherneitä
2 rkl
Limettimehua
1 tl
Suolaa
Korianteria
Valmistus
1
Paloittele parsakaali. Kuori ja paloittele porkkanat. Suikaloi sipuli, viipaloi valkosipulinkynnet. Paista kasviksia 3 minuuttia öljyssä vokissa.
300 g
Parsakaalia
2 kpl
Porkkanaa
1 kpl
Sipuli
3 kpl
Valkosipulinkynttä
2 rkl
Öljyä
2
Lisää inkivääri, kaffirlimetin lehdet ja currytahna. Paista minuutti.
1 rkl
Raastettua inkivääriä
6 kpl
Kaffirlimetin lehteä
2 rkl
Punaista currytahnaa
3
Lisää kookosmaito, tomaatit ja herneet. Anna kiehua hetki.
400 g
(1 prk) kookosmaitoa
100 g
Kirsikkatomaatteja
200 g
(1 ps) pakasteherneitä
4
Mausta limettimehulla ja suolalla. Lisää pinnalle tuoretta korianteria. Tarjoa riisin kanssa.
2 rkl
Limettimehua
1 tl
Suolaa
Korianteria
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 25.1.2017
|Muokattu: 2.12.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
364
1522
30,0 g
19,8 g
12,3 g
9,5 g
5,0 g
9,0 g
2,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 rkl Raastettua inkivääriä,
6 kpl Kaffirlimetin lehteä,
2 rkl Limettimehua,
Korianteria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli