Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Uusimmat reseptitArkiruokaEdullinen ruokaKasvisruokaLeivonnaiset
Kauden kasviksetKalareseptitYrtitHävikkivinkitTerveellinen ruoka ja ravitsemus
Ilmastoystävällinen ruokaÄssäkokkiKokkaa Kotimaista
Kevään juhlat
VappuÄitienpäiväJuhlatValmistujaisetGrillaus
KisaeväätSalaatit
Neuleohjeet
MaakuntasukatVillasukan kantapää x 3Helpot lapaset x 3Avantouimarin asusteetHelppo kauluri
SolmupantaPalmikkopipoNeulojan taukojumppa
Elämä ja ihmiset
SamarbeteOsallistuTilaa uutiskirjeParempi paikka elääIhmiset
Fiksua taloudenhoitoaLaumasuoja-podcast
Edut ja vinkit
heart-icon
Suosikit

Vegaaninen kesäkurpitsalasagne

timer-icon60 min
Fork and knife
6 Annosta
Fork and knife
6 Annosta
VeK
more-info
ReseptitPääruoatUuniruoat
Korvaa lasagnelevyt kesäkurpitsasiivuilla, niin maukas kasvislasagne maistuu myös fodmap-ruokavaliota noudattaville.
Vegaani
Kasvisruoka

Ainekset

2 kpl
kesäkurpitsaa
300 g
juuston kaltaista kasvirasvavalmistetta raastettuna

Tomaattikastike

1 kpl
purjon vihreä osa
1 kpl
porkkana
2 rkl
rypsiöljyä
800 g
(2 prk) tomaattimurskaa
2 rkl
sitruunamehua
1 tl
suolaa
1 tl
sokeria
1 dl
hienonnettua lehtipersiljaa
1 dl
hienonnettua minttua
1
prk (230 g/380) kypsiä punaisia linssejä

Lisäksi

1 rkl
rypsiöljyä
minttua tai lehtipersiljaa

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

~15
71
/yht. 12 tuotetta
(hinta Prismassa 29.12.)
Kopioi ostoslista

Valmistus

1

Säädä uuni 200 asteeseen. Valmista tomaattikastike. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa vihreä osa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja raasta porkkana. Kuullota purjoviipaleita paistokasarissa pari minuuttia tai kunnes purjo on pehmeää. Lisää porkkanaraaste, tomaattimurska, sitruunamehu, suola ja sokeri. Hauduta 10 minuuttia. Lisää yrtit. Huuhtele linssit huolellisesti siivilässä kylmällä vedellä, jotta liemessä olevat fodmap-yhdisteet poistuvat. Lisää kastikkeeseen.

1 tl
suolaa
1 kpl
purjon vihreä osa
1 dl
hienonnettua minttua
1 dl
hienonnettua lehtipersiljaa
2 rkl
rypsiöljyä
1
prk (230 g/380) kypsiä punaisia linssejä
1 kpl
porkkana
2 rkl
sitruunamehua
800 g
(2 prk) tomaattimurskaa
1 tl
sokeria
2

Huuhtele kesäkurpitsat. Leikkaa niistä juustohöylällä ohuita lastuja pitkittäin. Voitele suorakaiteen muotoinen uunivuoka öljyllä. Kasaa vuokaan kerroksittain tomaatti-linssikastiketta, kesäkurpitsaviipaleita ja kasvirasvaraastetta. Kypsennä uunissa 50–60 minuuttia, kunnes kesäkurpitsat ovat pehmeitä. Anna tekeytyä huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Viimeistele halutessasi mintulla tai lehtipersiljalla.

2 kpl
kesäkurpitsaa
300 g
juuston kaltaista kasvirasvavalmistetta raastettuna
1 rkl
rypsiöljyä
minttua tai lehtipersiljaa

Vinkki: Valmista lasagne pienistä ja kiinteitä kesäkurpitsoista, jottei ruoasta tule vetistä.

Miltä maistui?(2 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
Suvi Rüster
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 18.6.2019
|
Muokattu: 19.1.2023

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

261

1092

17,5 g

6,8 g

10,3 g

10,3 g

3,7 g

13,0 g

0,8 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 dl hienonnettua lehtipersiljaa,

prk (230 g/380) kypsiä punaisia linssejä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli