Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Grillatut jättikatkarapuvartaat ja avokado-fenkolisalaatti
30 min
4 Annosta
Yhteistyössä: Food Market Herkku
4 Annosta
Sitruunaisen salsa verden ja avokado-fenkolisalaatin kanssa tarjoiltavat jättikatkarapurapuvartaat ovat täydellinen ruoka kesän grillijuhliin.
Ainekset
16 kpl
jättikatkarapurapuvarrasta
1 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
2 rkl
oliiviöljyä
Avokado-fenkolisalaatti
1 kpl
salottisipuli
2 kpl
fenkolia
1 kpl
kevätsipuli
250 g
kirsikkatomaatteja
2 kpl
avokadoa
3 rkl
limemehua
1 1/2 dl
hienonnettua minttua
4 rkl
oliiviöljyä
2 tl
juoksevaa hunajaa
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
3 rkl
kapriksia
1 dl
pistaasipähkinöitä
Salsa verde
1 kpl
valkosipulinkynsi
1
ruukku basilikaa
muutama oksa minttua
muutama oksa lehtipersiljaa
1 rkl
sitruunamehua
1/2 dl
oliiviöljyä
1/2 tl
suolaa
1/3 tl
rouhittua mustapippuria
Valmistus
1
Valmista avokado-fenkolisalaatti. Kuori ja hienonna sipuli. Viipaloi fenkolit ja kevätsipuli. Puolita kirsikkatomaatit. Halkaise avokadot ja poista kivet. Kuori ja viipaloi avokadot ja valuta päälle limemehu. Laita kasvikset kulhoon.
2 kpl
fenkolia
1 kpl
kevätsipuli
1 kpl
salottisipuli
250 g
kirsikkatomaatteja
2 kpl
avokadoa
3 rkl
limemehua
2
Hienonna minttu. Sekoita öljy, hunaja, suola ja pippuri. Kääntele seos kasvisten joukkoon. Lisää päälle kaprikset, pähkinät ja minttu.
1 1/2 dl
hienonnettua minttua
4 rkl
oliiviöljyä
2 tl
juoksevaa hunajaa
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
3 rkl
kapriksia
1 dl
pistaasipähkinöitä
3
Valmista salsa verde. Kuori valkosipuli ja laita se tehosekoittimeen yrttien ja sitruunamehun kanssa. Surauta tahnaksi. Lisää sen verran öljyä, että seos on paksua mutta sitä voi lusikoida. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
1 kpl
valkosipulinkynsi
1
ruukku basilikaa
muutama oksa minttua
muutama oksa lehtipersiljaa
1 rkl
sitruunamehua
1/2 dl
oliiviöljyä
1/3 tl
rouhittua mustapippuria
1/2 tl
suolaa
4
Paista vartaat grillissä tai pannulla öljyssä pari minuuttia molemmin puolin. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Valele kuumat vartaat salsa verdellä. Tarjoa avokado-fenkolisalaatin kanssa.
1 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
2 rkl
oliiviöljyä
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 10.4.2019
|Muokattu: 10.4.2019
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
519
2174
49,3 g
6,8 g
10,5 g
8,5 g
8,8 g
6,0 g
0,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
16 kpl jättikatkarapurapuvarrasta,
ruukku basilikaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli