Brunssi ja piknik

Superhelpon suklaakakun taikina valmistuu yhdessä kulhossa vain sekoittamalla. Tämä keskeltä kosteaksi jäävä kakku sulaa suussa!

Itse tehdyt suklaakeksit on helppo ja nopea valmistaa. Lisää taikinaan fariinisokeria ja kaurahiutaleita makua antamaan.

Porsaanfilee halkaistaan levyksi ja täytetään aurajuustotäytteellä. Fileerulla solmitaan kevätsipulin varsilla sekä pekonilla ja kypsennetään grillissä. Mehevän fileerullan kanssa tarjotaan Kulman Keittiön grillisalaattia ja Chipotle Chili -kastiketta.

Sekoita raikas kesäjuoma pinkkien sitruunoiden mehusta, mansikoista, mintusta ja kivennäisvedestä. Juoma sopii booliksi kesäjuhliin. Sitruunankuorta voi huuhdeltuna hyvin käyttää ruoissa, sillä sitruunoita ei käsitellä kemiallisesti sadonkorjuun jälkeen.

Kokonainen broileri on helppo valmistaa ja luullisena kypsentäminen säilyttää muuten helposti kuivuvan broilerin lihan mehevänä.

Kulman Keittiön keittiömestari Jouni Vaaralan kookoscurry-simpukat nautitaan paahdetun leivän kera.

Rikasta aromikas vehnäpatonki spelttijauhoilla. Tarjoa itse tehtyä patonkia esimerkiksi keiton kanssa tai täytä eväspatongiksi. Samasta taikinasta leivot myös herkulliset sämpylät.

Täytä muurinpohjaletut paistetulla taimenella ja perunasalaatilla ja kääräise rulliksi. Täytetyt letut maistuvat parhaalta ulkona!

Rikkaat ritarit ovat luksusversio köyhistä ritareista. Grillaa pullaviipaleisiin rapea pinta ja tarjoa vaniljaisen jogurtin, ruusunterälehtihillon ja mintunlehtien kera.

Leikkaa makea meloni kolmioiksi, grillaa pikaisesti ja tarjoa pihvin tapaan halloumin ja leipäkrutonkien kaverina. Viimeistele pähkinöillä ja mintulla.

Avokado, salsa ja cheddar tuovat tuttuun hodariin meksikolaisia makuja. Nämä hot dogit viimeistellään korianterimajoneesilla ja nachomuruilla.

Paista leipäsiivut grillissä rapeiksi ja lastaa päälle suippopaprikaa, fetajuustoa ja hummusta, vinkkaa Vantaan Jumbon Food Market Herkun hedelmä- ja vihannesosaston mestari Kati Olsen. Bruschettat sopivat niin alku- kuin iltapalaksikin.

Yhdistä mansikka- ja toscakakun parhaat puolet: korvaa perinteinen sokerikakkupohja isoilla mantelikekseillä, täytä vaaleanpunaisella mansikkarahkalla ja kruunaa komeaksi tuoreilla mansikoilla.

Kuutioi omena, pyörittele kauramuru pannulla rapeaksi ja tarjoa välipalaksi rahkan ja mansikoiden kaverina.

Sekoita näkkärimurusta rapea piirakkapohja ja lado täytteeksi savumuikkuja suoraan purkista. Kuullotettu fenkoli antaa piirakalle hauskan anismaisen vivahteen.

Valmiista ruis-perunataikinasta valmistettujen avokukkosten täytteenä kypsyy muikkuja. Viimeistele kukkoset valkosipulimurskasta ja öljystä sekoitetulla mausteöljyllä.

Nopeat ja helpot alkupalaleivät syntyvät valkosipulilla maustetusta, savustetusta särkisäilykkeestä. Lado kotimainen kala leivälle tuorejuuston ja rapeiden kesäkasvisten kaveriksi.

Valmista kalavoileipäkakku vaihteeksi särjestä. Särkisäilykkeestä syntyy mehevä täyte, jonka ansiosta kakkua ei tarvitse kostuttaa. Viimeistele voileipäkakku rennolla koristelulla.

Espanjalaisittain täytettyjen patonkien eli bocadillojen sisään sujahtaa manchegojuustoa, marinoitua paprikaa ja versoja. Valitse täytteeseen lisäksi ilmakuivattua kinkkua tai kasviksia. Pakkaa leivät piknikevääksi tai tarjoa brunssilla.

Sitruunatäyte mehevöittää grillatut kanafileet. Klassinen yhdistelmä parsaa ja hollandaise-kastiketta täydentää juhlavan grilliherkun.

Helppo grilliruoka valmistuu nopeasti, kun valmistat raikkaan mangochutneyn etukäteen. Tarjoile grillatut kanafileet maukkaan coleslaw-salaatin kera, jonka löydät Kulman Keittiön valikoimasta.

Onnistuneen kakkupohjan salaisuus ovat huoneenlämpöiset raaka-aineet, huolellinen vatkaus ja jauhojen lisääminen muna-sokerivaahtoon hellästi nostellen.

Tämä juustokakku on lainannut makunsa klassikkojuoma Piña coladasta. Raikkaassa kakussa maistuu kookoksen ja ananaksen eksoottinen yhdistelmä.

Valmista tuttu juustokakku piirakkana! Viimeistele juustokakkupiirakka kauniilla, marinoiduilla raparperipaloilla.

Rapea kauramuru kätkee alleen makean raparperiyllätyksen. Tässä paistoksessa maistuvat myös hauska, uusi makupari: halva ja banaani.

Keväinen vuohenjuustosalaatti rikastetaan hunajalla makeutetulla raparperilla. Salaatti sopii tarjottavaksi niin lämpimänä kuin kylmänäkin vaikka kevään juhlapöydässä.

Amerikkalainen brunssiklassikko Eggs Benedict eli Benedictin munat saa piristystä rapsakasta parsasta. Korvaa pancetta juustolla kasvissyöjän versiossa.

Kokoa valkoisista parsoista, ravunpyrstöistä, kylmäsavulohesta, ilmakuivatusta kinkusta ja juustoista näyttävä alkupalalautanen. Tarjoa alkupalana tai naposteltavana maukkaiden kastikkeiden kanssa.

Oikaise ja valmista parsapiirakka vaihteeksi ilman pohjaa. Tee gluteenitonta piirakkaa kerralla pellillinen, niin tarjottavaa riittää isollekin porukalle.

Suussa sulavaan ranskalaisen suklaakakkuun tarvitset vain neljä raaka-ainetta. Tarjoa helppo, gluteeniton suklaakakku marjojen ja jogurtilla kevennetyn ranskankerman kera.

Kinkkupiirakka on suolainen klassikko, jonka kruunaa usein juustolla kuorrutettu pinta.

Paju ja Minni kokeilevat kesäjuhlien klassikkoa vegaanisena. Lopputulos paitsi maistuu mielettömän hyvälle on kauniin vihreä!

Rauhoitu viikonloppuna aamiaispöytään brunssin merkeissä. Järjestä lettukestit, nauti raikkaita hedelmiä ja smoothieita tai kokeile ravitsevia puuroja.

Munkit ovat vapun suosikkiherkku. Tuo vaihtelua vappubrunssille näillä mehevillä munkkiresepteillä.

Perunasalaatti kuuluu perintesesti vapun ja uudenvuoden tarjoiluihin. Erilaiset perunasalaatit maistuvat myös brunssilla tai grilliruoan lisukkeena.

Makaronilaatikko, lasagne, lihapullat ja jauhelihakastike. Edullisesta jauhelihasta valmistuu suosittuja arkisia aterioita ja vähän parempiakin herkkuja. Kokosimme yhteen perinteiset ja suositut jauhelihareseptit sekä uudemmat tuttavuudet.

Aurinkoinen piknik tuo mukavaa vaihtelua kotona syömiselle. Pakkaa mukaan herkulliset piknikeväät: salaatteja, kasvispyöryköitä ja gazpachoa, täytettyjä leipiä, mehua ja pullia. Suuntaa kalliolle meren rantaan tai läheiseen puistoon nauttimaan kesästä ja herkullisista piknikeväistä.

Brunssi on aamiaisen ja lounaan yhdistelmä, jota nautitaan rauhassa ja yleensä yhdessä ystävien kanssa. Kokoa resepteistämme mieleisesi brunssitarjoilut: kasvispiirakkaa, salaatteja ja juomia.

Kokoa brunssipöydän liha- ja kalaruoat sekä juomat ja jälkiruokaherkut resepteistämme.

Pannari maistuu makeana ja suolaisena herkkuna. Ohessa perinteisiä ja tuunattuja versioita arkisesta klassikkoherkusta. Kokeile, löydä oma suosikkisi ja herkuttele!