Suosikit
Maapähkinävoilla maustettu lihapata
Useita tunteja
8 Annosta
8 Annosta
Maapähkinävoin mehevöittämää gambialaista lihapataa kutsutaan domodaksi. Resepti on lukijamme Yayan, jonka viisihenkisessä perheessä tätä afrikkalaista pataa kokataan viikoittain.
Ainekset
Valmistus
1
Leikkaa liha noin 2 cm:n kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet.
1 kg
naudanpaistia
4
valkosipulinkynttä
2
sipulia
2
Ruskista lihat kolmessa erässä öljyssä paistinpannulla. Siirrä lihat pataan tai isoon kattilaan. Huuhdo pannu ruskistusten välillä vedellä ja kaada huuhdevesi lihojen päälle.
3 rkl
rypsiöljyä
7 - 8 dl
vettä
3
Lisää sipuli, valkosipuli, tomaattisose ja mausteet sekä sen verran vettä, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Murenna liemikuutiot pataan ja sekoita maapähkinävoi joukkoon.
140 g
(1 prk) tomaattisosetta
1 tl
suolaa
1 tl
chilirouhetta
1 tl
rouhittua mustapippuria
2
lihaliemikuutiota (gluteenitonta)
340 g
(1 prk) maapähkinävoita (sokeritonta)
4
Anna padan hautua hiljalleen 1 ½ tuntia silloin tällöin sekoitellen. Kuori ja leikkaa bataatti 3 cm:n paloiksi ja lisää ne pataan. Keitä hiljalleen noin 30 minuuttia tai kunnes bataatti on kypsää ja liha mureaa. Tarjoa pata keitetyn riisin kanssa.
1
(600 g) bataatti
VINKKI: Tee lihapata broilerin paistileikkeistä. Broilerille riittää tunnin haudutus.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara, Yaya Njie
Kuvausjärjestelyt:
Kaisa Jouhki
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 10.1.2019
|Muokattu: 24.1.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
196
822
8,9 g
1,8 g
1,4 g
1,4 g
0,1 g
27,8 g
0,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
sipulia,
valkosipulinkynttä,
lihaliemikuutiota (gluteenitonta),
340 g (1 prk) maapähkinävoita (sokeritonta),
(600 g) bataatti.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli