Suosikit
Rustica Mare -pizza
4 Kappaletta
4 Kappaletta
Valmista roomalainen herkkupizza kotiuunissa tai pihagrillissä. Viimeistele kylmäsavulohipizza raikkaalla katkaraputahnalla, avokadolla ja rucolalla.
Ainekset
Pohja
7 dl
Vehnäjauhoja
3/10 tl
Kuivahiivaa
1 1/2 tl
Suolaa
3 1/2 dl
Vettä
1 rkl
Oliiviöljyä
Täyte
1 kpl
(400 g) tomaattikastiketta
200 g
Kylmäsavukirjolohiviipaleita
2 kpl
(à 125/200 g) mozzarellajuustoa
Katkaraputahna
1 kpl
(180 g) katkarapuja
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1/2 kpl
(à 150 g) ranskankermaa
1 rkl
Makeaa chilikastiketta
1/2 - 1 tl
Srirachakastiketta
1/4 tl
(¼ tl) suolaa
Lisäksi
2 kpl
Avokadoa viipaloituna
1/2 kpl
Ruukkua rucolaa
Valmistus
1
Sekoita jauhot, kuivahiiva ja suola kulhossa. Sekoita joukkoon öljy ja kädenlämpöinen vesi muutamassa erässä.
7 dl
Vehnäjauhoja
3/10 tl
Kuivahiivaa
1 1/2 tl
Suolaa
1 rkl
Oliiviöljyä
3 1/2 dl
Vettä
2
Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla pari minuuttia, laita takaisin kulhoon ja peitä kelmulla. Kohota 2 tuntia huoneenlämmössä.
3
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Vaivaa tasaiseksi. Jaa neljään osaan ja pyöritä palloiksi. Ripottele jauhoja alle ja päälle. Peitä kostealla liinalla. Kohota 2 tuntia.
4
Sulata ja valuta katkaravut. Kuori ja murskaa valkosipuli. Sekoita tahnan ainekset ja laita jääkaappiin maustumaan.
1 kpl
(180 g) katkarapuja
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1/2 - 1 tl
Srirachakastiketta
1/2 kpl
(à 150 g) ranskankermaa
1 rkl
Makeaa chilikastiketta
1/4 tl
(¼ tl) suolaa
5
Kuumenna pizzakivi grillissä tai laita kivi uuniritilälle ja säädä uuni 275 asteeseen. Anna kiven kuumeta ½ tuntia.
6
Kokoa ja paista pizzat yksi kerrallaan: Painele taikina sormin hieman pizzakiveä pienemmäksi pohjaksi. Aseta pohja kiven päälle grilliin tai ota kivi ritilän kanssa uunista ja aseta pohja kivelle. Levitä päälle tomaattikastiketta ja ¼ kylmäsavulohiviipaleista. Revi puolikas mozzarella päälle. Kypsennä uunissa noin 10 tai grillissä 5–8 minuuttia.
1 kpl
(400 g) tomaattikastiketta
200 g
Kylmäsavukirjolohiviipaleita
2 kpl
(à 125/200 g) mozzarellajuustoa
7
Viimeistele valmiit pizzat katkaraputahnalla, avokadolla ja rucolalla.
2 kpl
Avokadoa viipaloituna
1/2 kpl
Ruukkua rucolaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Päivi Ristell
Julkaistu: 13.5.2018
|Muokattu: 28.11.2018
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
709
2970
26,8 g
6,8 g
87,5 g
4,3 g
7,5 g
23,3 g
2,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,3 tl Kuivahiivaa,
1,5 tl Suolaa,
3,5 dl Vettä,
Valkosipulinkynsi,
0,5 - 1 tl Srirachakastiketta,
0,25 tl (¼ tl) suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli