Suosikit
Granaattiomenasalaatti
30 min
5 Annosta
5 Annosta
Tee näyttävä salaatti mehevästä punakaalista, fetajuustosta ja raikkaista granaattiomenan siemenistä. Granaattiomenan mehusta saat lisäksi makua ja väriä mausteiseen salaatinkastikkeeseen. Upeat rubiininpunaiset granaattiomenansiemenet sopivat myös jälkiruokiin ja lämpimiin annoksiin.
Ainekset
1 kpl
Granaattiomena
1 kpl
Pieni punakaali
150 g
Fetajuustoa
Kastike
2 - 3 rkl
Granaattiomenan mehua
1 rkl
Valkoviinietikkaa
2 rkl
Oliiviöljyä
1/2 tl
Juustokuminaa
1/2 tl
Korianteria
1/4 tl
kanelia
1 kpl
Valkosipulinkynsi
2 tl
Hunajaa
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
mustapippuria
Lisäksi
mintunlehtiä
Valmistus
1
Leikkaa granaattiomenan yläosasta "hattu" eli pala hedelmän kuorta pois. Tee hedelmän kylkeen veitsellä viillot siemenlohkojen välisten kalvojen kohdalle. Avaa hedelmä lohkoiksi. Irrottele siemenet lohkoista kulhoon. Ota puolet siemenistä eri astiaan ja murskaa ne esimerkiksi perunasurvimella. Valuta murske siivilässä ja ota mehu talteen.
1 kpl
Granaattiomena
2
Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi ja pane salaattikulhoon. Nuiji suikaleita perunasurvimella hetki niin, että ne hiukan mehustuvat.
1 kpl
Pieni punakaali
3
Lisää granaattiomenansiemenet ja paloiteltu fetajuusto kaalin joukkoon.
150 g
Fetajuustoa
4
Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Kaada kastike salaatin päälle.
2 - 3 rkl
Granaattiomenan mehua
1 kpl
Valkosipulinkynsi
2 rkl
Oliiviöljyä
1 rkl
Valkoviinietikkaa
2 tl
Hunajaa
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Juustokuminaa
1/2 tl
Korianteria
1/4 tl
kanelia
1/4 tl
mustapippuria
5
Viimeistele salaatti mintunlehdillä.
mintunlehtiä
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara, Kati Pohja
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 27.10.2016
|Muokattu: 17.10.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
171
717
13,2 g
5,4 g
6,8 g
6,2 g
1,2 g
6,0 g
1,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 tl Juustokuminaa,
0,5 tl Korianteria,
0,25 tl kanelia,
mintunlehtiä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli