Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Grillattu parsa hollandaisekastikkeella ja pekonimurulla
15 min
4 Annosta
Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
4 Annosta
Klassinen parsa ja uppomuna -yhdistelmä saa reilusti makua rapeasta pekonimurusta. Kokonaisuuden viimeistelee Kulman Keittiön oma hollandaisekastike. Viimeistele annos miniyrtein ja tarjoa grillattu parsa alkupalana tai kevyenä lounaana.
Ainekset
4 kpl
siivua pekonia
4 kpl
kananmunaa
1 prk Kulman Keittiön Hollandaisekastiketta
16 kpl
vihreää parsaa kuorittuna
2 rkl
hyvää oliiviöljyä
1 tl
sormisuolaa
1/2 tl
mustapippuria
ruohosipulia koristeluun
Valmistus
1
Paahda pekonit rapeiksi pannulla tai uunissa. Jäähdytä talouspaperin päällä. Hienonna pekoni veitsellä.
4 kpl
siivua pekonia
2
Kiehuta 1 l vettä ja lisää joukkoon 0,5 dl etikkaa. Riko kananmunat pieneen kahvikuppiin. Tee reikäkauhalla pyörre kiehuvaan veteen ja kaada kananmunat veteen yksitellen. Kypsennä 4 minuuttia. Nosta kananmunat kylmään veteen jäähtymään.
4 kpl
kananmunaa
3
Lämmitä hollandaisekastike varovasti kattilassa. Mausta parsat oliiviöljyllä, suolalla ja mustapippurilla. Grillaa parsoja noin 2 minuuttia per puoli.
1 prk Kulman Keittiön Hollandaisekastiketta
16 kpl
vihreää parsaa kuorittuna
2 rkl
hyvää oliiviöljyä
1 tl
sormisuolaa
1/2 tl
mustapippuria
4
Asettele parsat lautaselle. Nosta uppomuna parsojen päälle. Annostele reilusti hollandaisekastiketta uppomunan päälle ja viimeistele grillattu parsa pekonimurulla.
ruohosipulia koristeluun
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Kuvat:
TOK
Julkaistu: 28.7.2018
Muokattu: 20.2.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
931
223
18,5 g
4,8 g
1,5 g
1,5 g
2,0 g
11,5 g
0,7 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 prk Kulman Keittiön Hollandaisekastiketta,
1 tl sormisuolaa,
ruohosipulia koristeluun.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli