Kasvis-halloumihampurilainen
Annokset
4
Ainekset
2 kpl
Punaista paprikaa
200 g
Halloumijuustoa
1 kpl
Kesäkurpitsa
4 kpl
Moniviljasämpylää
MUNAKOISOKASTIKE:
2 kpl
(à 300 g) munakoisoa
1 dl
Seesamisiemeniä
2 rkl
Oliiviöljyä
2 rkl
Sitruunamehua
1 kpl
Valkosipulinkynsi
Suolaa, rouhittua mustapippuria ja mietoa chilijauhetta
Näin teet
1
Halkaise paprikat ja munakoiso pitkittäin ja poista paprikasta siemenet ja kanta. Paahda munakoisoja grillissä tai 225-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Nosta paprikat viimeiseksi 15 minuutiksi, kunnes kuoret ovat ruskeita. Poista paprikoista tummuneet kuoret ja nosta syrjään odottamaan. Valmista kastike. Riko seesaminsiemeniä morttelissa. Kaada siemenet tehosekoittimeen muiden ainesten kanssa. Kaavi lusikalla munakoisoista pehmeät sisukset tehosekoittimeen ja soseuta. Paahda viipaloidut halloumit ja kesäkurpitsat ja halkaistut sämpylät kullanruskeiksi kuumalla parilalla. Täytä hampurilaiset munakoisokastikkeella, paahdetuilla paprika-, kesäkurpitsa- ja halloumiviipaleilla.
Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 15.6.2009
Muokattu: 15.5.2019