Keltajuuri-borssikeitto
5 Annosta
5 Annosta
Keltainen kasviskeitto on helppo, nopea ja kevyt ateria. Jos kaipaat soppaan lihaisuutta, lisää siihen paahdettua pekonia, kinkkusuikaleita tai nakkeja.
Ruokavaliot
Ainekset
400 g
Keltajuurta
2 kpl
Sipulia
2 kpl
Porkkanaa
250 g
Keräkaalia
2 rkl
Voita
1 l
Vettä
2 kpl
Kasvisliemikuutiota
2 rkl
Omenaviinietikkaa
1 tl
Suolaa
1/2 tl
Rouhittua mustapippuria
1 rkl
Tuoretta timjamia
1 rkl
Tuoretta persiljaa
lisäksi
1 kpl
(n. 100 g) smetanaa
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Pese, kuori ja suikaloi keltajuuret. Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja suikaloi porkkanat. Pese ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi.
Sulata voi isossa kattilassa ja kuullota kasviksia 2-3 minuuttia. Älä ruskista. Kaada vesi päälle. Lisää liemikuutiot ja keitä hiljalleen noin 30 minuuttia kunnes keltajuuri ja porkkanat ovat kypsiä. Mausta etikalla, suolalla ja pippurilla. Lisää hienonnetut yrtit. Tarjoa smetanan kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Kaisa Nieminen
Kuvat:
Sami Repo
Julkaistu: 28.10.2015
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
779
186
14,4 g
9,0 g
10,0 g
9,4 g
3,6 g
2,4 g
2,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 l Vettä,
1 tl Suolaa,
0,5 tl Rouhittua mustapippuria,
1 rkl Tuoretta timjamia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli