Lämmin porkkanasosekeitto
Annokset
6
Ruokavalio
Ainekset
1 kpl
Sipuli
1 kpl
Valkosipulin kynsi
1 rkl
Öljyä
1 tl
Currya
1 rkl
Raastettua tuoretta inkivääriä
Cayennenpippuria
1 l
Kasvislientä
1 kpl
(500 g) pakasteporkkanasosetta
5 dl
Pakasteperunasoseainesta
2 dl
Kookoskermaa
Näin teet
1
Hienonna sipuli ja valkosipulin kynsi. Kuullota sipuleita öljyssä hetken aikaa ja lisää sekaan mausteet. Siirrä maustettu sipuliseos kattilaan ja kaada päälle kasvisliemi. Lisää joukkoon porkkana- ja perunasoseet. Anna keiton kiehua välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella kuohkeaksi ja lisää joukkoon sekoittaen kookoskerma. Anna keiton vielä kiehahtaa. Tarjoile lämpimänä alkukeittona tai lounaaksi leivän ja juuston kanssa.
Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 14.11.2005
Muokattu: 15.5.2019