Maukas perunasalaatti - Yhteishyvä

Maukas perunasalaatti

???
Annokset
4
Jaa Somessa

Ainekset

1 kg
Keitettyjä, kylmiä uusia perunoita
2 rkl
Oliiviöljyä

KIRPEÄ SALSAKASTIKE

1 kpl
Punasipuli
6 kpl
Aurinkokuivattua tomaattia
1 rkl
Kapriksia
4 rkl
Hienonnettua persiljaa
1 rkl
Valkoviinietikkaa
2 rkl
Aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
Suolaa ja rouhittua mustapippuria

Näin teet

1

Valmista salsakastike. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita kulhossa sipulit, tomaatit, kaprikset ja hienonnettu persilja. Lisää joukkoon etikka, öljy ja mausteet. Sekoita maut sekaisin. Paloittele kylmät perunat. Kuumenna öljy paistinpannulla tai muurinpohjapannulla ja kääntele perunat nopeasti siinä niin, että ne vain lämpenevät ja hieman ruskistuvat. Kaada perunat kulhoon ja kaada päälle kastike. Kääntele sekaisin ja tarjoa haaleana tai kylmänä.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 1.6.2010
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa