Pho-keitto
Annokset
4
Ruokavalio
Ainekset
2 l
Vettä
3 kpl
Lihaliemikuutiota
2 kpl
Valkosipulin kynttä
1 kpl
Kanelitanko
Pala tuoretta inkivääriä
400 g
Naudan (vähärasvaista) jauhelihaa
1 kpl
Sipuli
300 g
Parsakaalia
200 g
Pitkiä vihreitä pakastepapuja
1/2 dl
Soijakastiketta
1/2 dl
Limetin mehua
200 g
Nuudeleita
TARJOILUUN:
Hienonnettuja ja siemenettömiä punaisia chilejä
Korianteria ja pavun ituja halutessasi
Näin teet
1
Kiehauta vesi suuressa kattilassa. Lisää liemikuutiot, valkosipuli ja kanelitanko. Kuori ja raasta inkivääri joukkoon. Keitä 5 minuuttia.
Paista jauheliha paistinpannulla. Kuori ja hienonna sipuli joukkoon ruskistuksen loppuvaiheessa. Leikkaa parsakaali nupuiksi. Lisää keittoon parsakaali, pakastepavut, soijakastike ja limetin mehu. Lisää nuudelit hieman paloiteltuina. Keitä 5 minuuttia.
Annostele kulhoihin ensin keittoa, päälle jauheliha-sipuliseosta.
Resepti
Krista Niiniharju
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 20.10.2008
Muokattu: 15.11.2018