Suosikit
Puolukka-toffeepuustit
24 Kappaletta
24 Kappaletta
Näissä koukuttavan herkullisissa korvapuusteissa yhdistyvät puolukan kirpeys ja toffeen makeus.
Ainekset
100 g
Pehmeää voita tai margariinia
5 dl
Maitoa
50 g
Hiivaa
2 dl
Sokeria
1 rkl
Kardemummaa
1 1/2 tl
Suolaa
1 kpl
Kananmuna
14 - 15 dl
Vehnäjauhoja
täyte
100 g
Pehmeitä kermatoffee-karamellejä, esim. omar
100 g
Pehmeää voita tai margariinia
1 dl
Fariinisokeria
1 1/2 dl
Jäisiä puolukoita
lisäksi
1 kpl
Kananmuna voiteluun
Valmistus
1
Ota rasva pehmenemään viimeistään ½ tuntia ennen leipomista. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon. Sekoita sokeri, mausteet ja muna joukkoon. Lisää jauhot vähitellen ja alusta taikina kimmoisaksi. Lisää rasva alustamisen loppupuolella. Anna taikinan kohota peitettynä ½ tuntia.
Pilko karamellit hyvin pieniksi. Vaivaa taikina jauhotetulla alustalla tasaiseksi ja puolita se. Kauli kahdeksi levyksi (30 x 50 cm). Levitä notkistettu rasva levyille. Ripota muut täytteet päälle. Kääri levyt tiukalle rullalle, nipistele saumat kiinni ja jätä rullan alle. Leikkaa rullat vinottain kolmionmallisiksi paloiksi. Nosta palat leivinpaperilla peitetyille pelleille kapea puoli ylöspäin. Paina palat etusormilla korvapuusteiksi. Kohota 30 minuuttia liinan alla.
Voitele pullat munalla. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 10–15 minuuttia.
Vinkki: Ripota puustien pinnalle halutessasi tomusokerihuntu.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 25.9.2017
Muokattu: 27.2.2019
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
288
1206
8,7 g
5,2 g
45,2 g
15,6 g
1,5 g
6,1 g
0,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
50 g Hiivaa,
1 rkl Kardemummaa,
1,5 tl Suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli