Suosikit
Puutarhurin sileä soppa
60 min
4 Annosta
4 Annosta
Tämä sileä kasvissosekeitto valmistuu yksinkertaisista aineksista. Voit valita keittoon sekoituksen lempikasviksistasi.
Ainekset
1 l
Erilaisia juureksia pilkottuna (esim. 3 isoa porkkanaa + 2 keskikokoista palsternakkaa + 1 iso jauhoinen peruna)
1 l
Vettä
2 kpl
Kasvisliemikuutiota (gluteeniton)
1 kpl
(200 g) tuorejuustoa
Lisäksi
1 dl
Salaatinsiemensekoitusta tai kurpitsansiemeniä
Valmistus
1
Huuhtele ja kuori juurekset. Leikkaa ne 1–2 cm:n kokoisiksi paloiksi. Laita palat litramittaan, niin tiedät, kuinka paljon juureksia mahtuu 1 litraan. Kaada juurekset kattilaan. Lisää 1 l vettä. Siirrä kattila liedelle ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kasvisliemikuutiot. Säädä liesi keskilämmölle. Keitä 15 minuuttia.
1 l
Erilaisia juureksia pilkottuna (esim. 3 isoa porkkanaa + 2 keskikokoista palsternakkaa + 1 iso jauhoinen peruna)
1 l
Vettä
2 kpl
Kasvisliemikuutiota (gluteeniton)
2
Kokeile juuresten kypsyyttä haarukalla. Jos ne ovat pehmeitä, sammuta liesi ja siirrä kattila pois liedeltä. Jos kasvikset ovat kovia, keitä vielä 5 minuuttia. Anna keiton jäähtyä.
3
Lisää tuorejuusto juuresten joukkoon. Soseuta keitto sauvasekoittimella niin, että pidät sekoittimen terän koko ajan keiton pinnan alla. Näin keitto ei roisku. Jos käytät tehosekoitinta, kaada keitto ja tuorejuusto tehosekoittimen kulhoon. Sulje kansi hyvin ja pidä sitä paikallaan samalla, kun kone soseuttaa keiton.
1 kpl
(200 g) tuorejuustoa
4
Kaada keitto takaisin kattilaan ja laita kattila liedelle. Lämmitä keitto. Annostele keitto kulhoihin ja koristele siemenillä.
1 dl
Salaatinsiemensekoitusta tai kurpitsansiemeniä
Vinkki! Sosekeitto on helppo tehdä, koska kasviksia ja vettä tulee aina saman verran. Kasvissosekeittoon sopivat erilaiset juurekset, parsa- ja kukkakaalit ja kurpitsat. Tee sekoitus omista lempikasviksistasi.
Lisää aiheesta
Resepti:
Suvi Rüster
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 18.4.2018
|Muokattu: 8.1.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
172
720
11,0 g
1,8 g
9,3 g
7,0 g
5,3 g
6,0 g
2,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 l Vettä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli