Sitruunainen risotto
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Tämä risotto maustuu sitruunalla ja parmesaanilla. Sitruunarisottoa voi tarjota kalan tai kasvisten kanssa.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kpl
Sipuli
1 kpl
Valkosipulin kynsi
1 rkl
Öljyä
3 dl
Risottoriisiä
1 l
Vettä
2 kpl
Kasvisliemikuutiota tai 3 rkl kasvisfondia
1 kpl
Sitruunan mehu
1 kpl
Sitruunan raastettu kuori
1/2 tl
Mustapippurirouhetta
1/2 dl
Parmesaanijuustoraastetta
Ruukku sitruunamelissaa halutessasi
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipuleita ja riisiä öljyssä, kunnes riisi on läpikuultavaa. Kuumenna vesi ja liuota liemikuutio tai fondi veteen. Lisää kuumaa kasvislientä riisin joukkoon vähitellen kypsymisen aikana. Anna risoton hautua miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen ja lientä lisäten noin 20 minuuttia. Mausta risotto sitruunamehulla, sitruunankuoriraasteella, mustapippurilla ja parmesaaniraasteella. Veistä parmesaanilastuja halutessasi vielä joukkoon ennen tarjoilua.
Lisää aiheesta
Resepti:
Minna Saarni
Kuvat:
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 26.12.2006
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.