Suosikit
Tofu limonello
30 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Tofu limonello on hurmaava sitruunainen tofupasta, joka on samalla ihanan kermainen ja pirteän mausteinen. Salaisuus piilee sitruunaisen happamassa jogurttikastikkeessa.
Ainekset
300 g
(1 pkt) marinoitua tofua
1 kpl
sitruuna (luomu)
2 kpl
valkosipulinkynttä
2 cm
pala tuoretta inkivääriä
1 rkl
rypsiöljyä
1/2 tl
cayennepippuria
1/2 tl
kurkumaa
2 dl
(1 prk) kaurakermaa
1 kpl
kasvisannosfondi
1 rkl
siirappia
3 dl
paksua kaurajogurttia (turkkilainen)
Lisäksi
300 g
täysjyväspagettia
lehtipersiljaa
Valmistus
1
Leikkaa tofu neljäksi viipaleeksi. Laita viipaleet kahden talouspaperin väliin ja nosta painoksi esimerkiksi leikkuulauta.
300 g
(1 pkt) marinoitua tofua
2
Pese sitruuna. Kuori valkosipulit ja inkivääri. Raasta sitruunan kuori, sipulit ja inkivääri hienoksi raasteeksi. Purista 2 rkl sitruunanmehua.
1 kpl
sitruuna (luomu)
2 kpl
valkosipulinkynttä
2 cm
pala tuoretta inkivääriä
3
Keitä spagetti miedosti suolatussa vedessä (½ tl suolaa/2 l vettä) pakkauksen keittoajan mukaan. Valuta pasta ja säästä noin ½ dl keitinvettä.
300 g
täysjyväspagettia
4
Leikkaa tofu kuutioiksi. Ruskista kuutiot öljyssä pannulla rapeiksi. Mausta cayennepippurilla ja kurkumalla. Lisää pannulle kerma, fondi, raasteet, mehu ja siirappi. Keitä miedolla lämmöllä noin 5 min välillä sekoittaen.
1 rkl
rypsiöljyä
1/2 tl
cayennepippuria
1/2 tl
kurkumaa
2 dl
(1 prk) kaurakermaa
1 kpl
kasvisannosfondi
1 rkl
siirappia
5
Sekoita jogurtti kastikkeeseen ja hauduta muutama minuutti.
3 dl
paksua kaurajogurttia (turkkilainen)
6
Kääntele kastike pastaan. Lisää hieman keitinvettä, jotta kastike sekoittuu hyvin pastan kanssa. Viimeistele hienonnetulla persiljalla.
lehtipersiljaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 27.12.2022
|Muokattu: 23.12.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
500
2095
18,3 g
4,5 g
64,5 g
8,5 g
4,0 g
16,3 g
1,4 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 cm pala tuoretta inkivääriä,
lehtipersiljaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli