Suosikit
Tofukinkku sinappikuorrutuksella
60 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Lempeän savuinen tofukinkku on helppo valmistaa. Tämä vegekinkku maistuu kylmänä tai lämpimänä.
Ainekset
1 - 2 kpl
sipulia
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
punainen chili
1/2 rkl
rypsiöljyä paistamiseen
600 g
(2 pkt) kylmäsavustettua tofua (Jalotofu)
1 dl
korppujauhoja
1/2 dl
perunajauhoja
1 1/2 rkl
soijakastiketta
1 rkl
fariinisokeria
1 rkl
rypsiöljyä
1 tl
savupaprikajauhetta
1 tl
timjamia
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
Kuorrutus
2 rkl
sinappia
1/2 rkl
korppujauhoja
Valmistus
1
Kuori ja hienonna sipulit. Huuhtele ja halkaise chili. Poista siemenet ja hienonna chili. Kuullota kasviksia öljyssä pannulla muutama minuutti.
1 - 2 kpl
sipulia
1 kpl
punainen chili
1/2 rkl
rypsiöljyä paistamiseen
2
Soseuta kaikki tofukinkun ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella kulhossa.
600 g
(2 pkt) kylmäsavustettua tofua (Jalotofu)
1 dl
korppujauhoja
1/2 dl
perunajauhoja
1 1/2 rkl
soijakastiketta
1 rkl
fariinisokeria
1 rkl
rypsiöljyä
1 tl
savupaprikajauhetta
1 tl
timjamia
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
3
Muotoile taikinasta käsin soikean muotoinen vegekinkku leivinpaperin päällä pellillä.
4
Paista 225-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Ota tofukinkku pois uunista. Levitä sinappi ja ripottele korppujauhot tofukinkun pinnalle. Ruskista vielä 250 asteessa 10 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin. Leikkaa viipaleiksi hieman jäähtyneenä tai täysin kylmänä.
2 rkl
sinappia
1/2 rkl
korppujauhoja
Vinkki: Viillä tofukinkun pintaan ruudukko ja koristele se kokonaisilla mausteneilikoilla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 15.11.2021
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
280
1171
13,3 g
1,3 g
24,8 g
6,8 g
1,8 g
14,5 g
1,3 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli