Värikäs panzanella-salaatti
4 Annosta
4 Annosta
Leipäkrutongit viimeistelevät panzanella-salaatin. Kuutioi kuivahtanut leipä ja paista kuutiot pannulla öljyssä.
Ainekset
4 kpl
Paksua viipaletta maalaisleipää
2 rkl
Oliiviöljyä
4 - 6 kpl
(luumu)tomaattia
1/2 kpl
Kurkkua
1 kpl
Punasipuli
50 g
Mustia oliiveja
1 kpl
Mozzarellapallo
kastike
4 rkl
Oliiviöljyä
2 rkl
Punaviinietikkaa
1 kpl
Murskattu valkosipulinkynsi
1 tl
Oreganoa
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
Mustapippuria
Tuoreita basilikan lehtiä
Valmistus
1
Leikkaa leipäviipaleet isohkoiksi paloiksi ja paista palat rapeiksi öljyssä. Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja kurkku paloiksi. Suikaloi punasipuli. Revi mozzarella paloiksi. Sekoita kastike.
Pane salaattiainekset kulhoon. Kaada panzanellan päälle kastike ja anna maustua jonkin aikaa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 18.6.2014
Muokattu: 7.8.2018
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1254
299
24,8 g
4,0 g
13,8 g
4,8 g
3,5 g
3,8 g
1,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Murskattu valkosipulinkynsi,
1 tl Oreganoa,
0,5 tl Suolaa,
0,25 tl Mustapippuria,
Tuoreita basilikan lehtiä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli