Vegaaninen pavlova
5 Annosta
5 Annosta
Kikherneiden liemi vaahtoutuu kuin kananmunanvalkuainen. Siitä syntyy vegaaninen marenki.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Säädä uuni 100 asteeseen.
Mittaa kikherneliemi kulhoon. Vatkaa sitä sähkövatkaimen täydellä teholla 2 minuuttia. Lisää sokerit ja sitruunamehu ja vaahdota seos mahdollisimman kovaksi, 8–10 minuuttia.
Öljyä leivinpaperi kevyesti. Annostele vaahto pursotinpussilla tai lusikalla pieniksi keoiksi leivinpaperille. Paista 1 ½ tuntia.
Sammuta uuni ja jätä uuninluukku raolleen esimerkiksi puukauhan avulla. Anna marenkien kuivua uunissa vähintään 2 tuntia.
Vaahdota kylmä soijavalmiste. Mausta sokerilla ja raastetulla limenkuorella. Viipaloi päärynät. Lusikoi soijavaahtoa marengeille, lisää päärynät ja puolukat.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Pia Inberg
Julkaistu: 17.8.2017
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
676
162
2,0 g
0,4 g
31,4 g
29,2 g
4,8 g
1,6 g
0,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Sitruunamehua,
Limen kuori.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli