Suosikit
Särkivoileipäkakku
Useita tunteja
12 Annosta
12 Annosta
Valmista kalavoileipäkakku vaihteeksi särjestä. Särkisäilykkeestä syntyy mehevä täyte, jonka ansiosta kakkua ei tarvitse kostuttaa. Viimeistele voileipäkakku rennolla koristelulla.
Ainekset
350 g
(12 viipaletta) täysjyväpaahtoleipää
Täyte
180 - 275 g
luomutomaatti & yrtit -särkisäilykettä
200 g
(1 rs) aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
150 g
(1 prk) ranskankermaa
3 rkl
sitruunanmehua
1 dl
hienonnettua basilikaa
suolaa
Koristeluun
250 g
kirsikkatomaatteja
1 dl
basilikanlehtiä
125 g
(1 ps ) minimozzarellapalloja
2 rkl
hienonnettua timjamia
rouhittua mustapippuria
Valmistus
1
Leikkaa leipäviipaleista kuoret pois.
350 g
(12 viipaletta) täysjyväpaahtoleipää
2
Valmista täyte. Valuta ja laita särkipalat kulhoon ja murskaa haarukalla. Sekoita joukkoon tuorejuusto, ranskankerma, sitruunanmehu ja hienonnettu basilika. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla.
3 rkl
sitruunanmehua
suolaa
180 - 275 g
luomutomaatti & yrtit -särkisäilykettä
200 g
(1 rs) aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
1 dl
hienonnettua basilikaa
150 g
(1 prk) ranskankermaa
3
Vuoraa tuorekelmulla suorakaiteen muotoinen leipävuoka (1 ½ l). Peitä pohja leipäviipaleilla. Levitä päälle ¼ täytteestä. Lisää päälle leipäkerros ja levitä päälle taas ¼ täytteestä. Lisää vielä yksi leipä- ja täytekerros ja aseta päällimmäiseksi kerros leipäviipaleita. Säästä jäljelle jäänyt täyte koristeluun.
4
Peitä vuoka kelmulla ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään 4 tunniksi.
5
Kumoa kakku tuorekelmun avulla tarjoiluvadille. Poista kelmu. Levitä jäljellä oleva täyte kakun päälle ja reunoille. Koristele kirsikkatomaateilla, basilikanlehdillä, mozzarellalla ja timjamilla. Viimeistele rouhitulla mustapippurilla.
250 g
kirsikkatomaatteja
2 rkl
hienonnettua timjamia
125 g
(1 ps ) minimozzarellapalloja
rouhittua mustapippuria
1 dl
basilikanlehtiä
Lisää aiheesta
Resepti:
Suvi Rüster
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 9.5.2019
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
202
847
9,6 g
5,2 g
14,7 g
1,5 g
1,6 g
12,8 g
0,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli