Elokuussa on oikea aika syödä ahventa, muikkua, siikaa ja nieriää – katso reseptit! - Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Elokuussa on oikea aika syödä ahventa, muikkua, siikaa ja nieriää – katso reseptit!

Näppimuikut

Graavattu siika sujahtaa rapukesteihin, ahven on oiva apu arkiruokaan ja nieriästä loihditaan sadonkorjuun näyttävimmät naposteltavat. Muista myös muikut!

Jaa Somessa
Koostaja
Yhteishyvå
Kuvat
Tuomas Kolehmainen

Muikku

Hymy korviin! Yritä sanoa muikku hymyilemättä. Sisävesiemme salattu aarre on siian sukulainen ja sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja.

Pyöräytä muikut ruisjauhoissa ja paista pannulla. Ripaus suolaa ja ääntä kohti.

Siika

Saletisti suosittu! Kalastajien suosikki aiheuttaa tutkijoille päänvaivaa monimuotoisuudellaan ja useilla alalajeillaan. Syömäri ei siian sävyjä säikähdä, vaan se sujahtaa suuhuun savustettuna, paistettuna, grillattuna tai graavattuna.

Nieriä

Nättiä ja nautinnollista nieriää pidetään Suomen parhaimman makuisena kalana. Kasvatettuna sitä on kaikkien saatavilla.

Nieriä valmistuu 200-asteisessa uunissa puolessa tunnissa. Kala on kypsä, kun selkäevä irtoaa nyppäisemällä.

Nieriää pidetään parhaimman makuisena kalana!

Ahven

Ahventa arkeen! Suomen kansalliskala ahven on vähärasvainen ja kiinteä. Valitse kalan koko käyttötarpeen mukaan: pienet keittoon tai liemeen, keskikokoiset pannulle, suuret fileoitavaksi.

Miksi puhutaan sesonkikalasta?

Satokausikasvisten tapaan myös pyydetyllä kalalla on omat kautensa.

"Eri kalalajeilla on omat sesonkinsa, jolloin niiden saatavuus tuoreena on varmempi. Kalasaalis ja sen laatu vaihtelevat sen mukaan, miten kala liikkuu. Esimerkiksi jäätilanne vaikuttaa talvella ja keväällä.

Kesällä veden lämpötila määrittää, milloin esimerkiksi ahvenet ja hauet ovat parhaimmillaan. Kuhaa saa yleensä parhaiten alku- ja loppukesästä ja haukea alkukeväästä", SOK:n valikoimapäällikkö Elias Lehtinen kertoo.

Kauppojen sesonkikalajulisteet kertovat, mikä kala on sesongissa juuri nyt.

"Sesongissa oleva kala on tuoreinta ja parasta kalaa, mitä kaupasta saa."

Jos haluat valita vastuullisesti kalaa, suosi sesonkikalaa. Lue lisää vastuullisista kalavalinnoista >

Lisää kalajuttuja

Julkaistu: 31.7.2019
Muokattu: 5.12.2019
Jaa Somessa