Wellingtonin vegaaninen versio on näyttävä ja herkullinen joulupöydän kruunu, jota sekaanikin syö mielellään. Täytteekseen rapea taikinakuori saa herkkusieniä ja saksanpähkinöitä.
Lempeän savuinen tofukinkku valmistuu helposti. Vegaaninen tofukinkku saa tietysti sinappihunnun ja se maistuu sekä lämpimänä että kylmänä.
Myös perinteisestä karjalanpaistista saa helposti vegaanisen version. Tee karjaton paisti herneproteiinista valmistetuista vegekuutioista ja juureksista.
Pehmeänmakea punakaalilaatikko sopii jouluruokien lisukkeeksi. Voit valmistaa punakaalilaatikon hyvissä ajoin etukäteen. Maku vain paranee! Joululaatikot on helppo valmistaa vegaanisina, kun käyttää kaurajuomaa tai muuta kasvipohjaista ”maitoa”. Voit kokeilla porkkanalaatikon sijasta myös mehevää porkkanalaatikkomureketta.
Kekseliäät reseptit tuovat joulu"kalat" vegaanin joulupöytään. Vegaaninen "silli" tehdään munakoisosta ja upotetaan sinappiseen kastikkeeseen. Skagenin vegaaninen versio saa makunsa mätiä muistuttavasta merilevävalmisteesta sekä savustetusta porkkanasäilykkeestä. Porkkanasäilykkeestä teet kalapöydän kruunuksi myös näyttävän vegaanisen kylmäsavulohikakun.
Porkkala eli vegaaninen "lohi" on jo vakiinnuttanut paikkansa joulupöydissä. Tarjoa porkkalaa vaikka leivän päällä.
Saisiko olla vegaanista sienisalaattia vai maistuisiko ennemmin rosolli? Kumpaakin kiitos! Joulupöydässä ilahduttaa myös lämmin hedelmäinen kaalisalaatti, jossa maistuu jouluiset mausteet.
Jouluna pitää tietenkin leipoa pipareita! Kahvin tai glögin kanssa maistuvat lehtitaikinasta tehdyt päärynäruusut ja jouluaaton aterian kruunaa vegaaninen juustokakku tai suklaatorttu.
Porkkana, aprikoosi, taateli, kaneli ja kardemumma yhdistyvät vegaaniseksi herkuksi.
Makeat vegaaniset suklaa-taatelipallot maistuvat kahvin kanssa tai sopivat lahjaksi.
Muista myös aaton aamiainen! Keitä vegaaninen riisipuuro ihanan täyteläiseen kookosmaitoon ja tarjoile perinteisen sekahedelmäsopan tai kookoksen trooppiseen makuun sopivan sesonkihedelmäkeiton kanssa.
