Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Pirteä kaali-kurpitsasalaatti

timer-icon60 min
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Raasta kaalisalaattiin vaihteeksi maukasta myskikurpitsaa. Pirteyttä salaattiin tuovat puolukat, minttu ja purjo sekä hunajainen inkiväärikastike.

Ainekset

500 g
myskikurpitsaa
500 g
(noin 1/4) kaalia
300 g
(1 kpl) purjo
1
ruukku minttua
100 g
(1/2 ps) puolukkaa (pakaste)

Inkiväärikastike

4 rkl
rypsiöljyä
3 rkl
omenaviinietikkaa
2 rkl
juoksevaa hunajaa
15 g
(1 rkl) inkivääriä raastettuna
1/2 tl
jauhettua kurkumaa
1/2 tl
suolaa

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Kuori kurpitsa ja suikaloi se kuorimaveitsellä tai raastinraudan isolla terällä. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa purjo ohuiksi suikaleiksi. Hienonna minttu. Sulata puolukoita mikrossa 20–40 sekuntia.

500 g
myskikurpitsaa
300 g
(1 kpl) purjo
1
ruukku minttua
100 g
(1/2 ps) puolukkaa (pakaste)
500 g
(noin 1/4) kaalia
2

Sekoita isossa kulhossa öljy, etikka ja hunaja. Raasta inkivääri joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita hyvin. Lisää vihannekset, puolukat ja minttu. Puristele aineksia käsin niin, että kastike sekoittuu vihanneksiin ja kaali hieman pehmenee.

1/2 tl
jauhettua kurkumaa
1/2 tl
suolaa
4 rkl
rypsiöljyä
3 rkl
omenaviinietikkaa
2 rkl
juoksevaa hunajaa
15 g
(1 rkl) inkivääriä raastettuna
3

Anna kaalisalaatin maustua jääkaapissa 30 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi uuniruokien tai makkaran kanssa.

Miltä maistui?(1 arviota)
Resepti:
Anu Brask
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 23.9.2019
|
Muokattu: 10.8.2021

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

242

1012

14,5 g

0,8 g

20,0 g

19,0 g

7,3 g

4,0 g

0,8 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli