Näin käsittelet kurpitsan

Nappaa kurpitsa rohkeasti ostoskoriin. Käsittely onnistuu, kun kotoa löytyy tukeva ja terävä veitsi.

Jos veitsi ei pure isoon kurpitsaan, kuumenna kurpitsaa mikrossa täydellä teholla

5 minuuttia.

Leikkaa hieman pehmenneestä kurpitsasta lohko pois ja halkaise kurpitsa.

Koverra lusikalla kurpitsan siemenet ja rihmasto pois.

Irrota rihmasto, huuhtele siemenet ja levitä ne pellille. Valuta päälle öljyä ja mausta haluamallasi tavalla.

Paahda siemenet uunissa kauniin ruskeiksi.

Leikkaa kurpitsa lohkoiksi. Pidä aina tasainen pinta leikkuualustaa vasten ja käytä terävää ja tukevaa veistä.

Kuori lohkot terävällä veitsellä.

Voit myös paahtaa palat ennen kuorimista. Kypsästä kurpitsasta kuoren saa irrotettua helposti lusikalla.

Katso kaikki syksyiset kurpitsareseptit.

Teksti ja kuvat: Tuuli Kanerva