Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Hasselbackan kurpitsat

Kurpitsat ovat valloillaan! Katso kurpitsareseptit keitoista piiraisiin

Syksy on muhkeiden talvikurpitsojen huippusesonkia. Perinteinen oranssi kurpitsa on saanut rinnalleen monenlaisia erimallisia ja -makuisia serkkujaan, hokkaido-, myski- ja spagettikurpitsoja, joista voi valmistaa monenlaisia herkkuja.

Monikäyttöiset kurpitsat sopivat niin ruoanlaittoon, leivontaan, jälkiruokiin kuin säilöntäänkin. Niitä voi raastaa raakanakin salaattien joukkoon.

Kurpitsat jaetaan kesä- ja talvikurpitsoihin. Talvikurpitsan annetaan kasvaa täysin kypsäksi ja kovakuoriseksi, kun taas kesäkurpitsat syödään keskenkasvuisina ja pehmeäkuorisina.

Kurpitsat säilyvät paksun kuorensa ansiosta hyvin jopa kuukausia. Säilytä kaikkia kurpitsoja viileässä. Useimpien siemenet ovat myös syötäviä. Kuivaa tai paahda ne ja napostele sellaisenaan tai käytä ruokien koristeena.

Vähäenergisinä kurpitsat sopivat kevennettyyn ruokavalioon, ja ne sisältävät niin A- kuin K-vitamiineja.

Oranssi kurpitsa

Oranssin kurpitsan voi valmistaa perinteisesti kuutioimalla malton ja keittämällä etikkasäilykkeeksi. Oranssi kurpitsa sopii monenlaiseen ruoanlaittoon, ja siitä voi kovertaa myös irvistelevän Halloween-lyhdyn.

Myskikurpitsa

Viime vuosina suosiotaan kasvattanut myskikurpitsa on muodoltaan hauskan päärynämäinen. Se kätkee sisälleen upean, kirkkaan oranssin ja makean hedelmälihan. Paloiteltuna nopeasti kypsyvä malto maistuu ihanan samettiselta vaikka keitossa. Kokeile myös uunissa paahtamista ja soseutettuna leivonnassa.

Hokkaidokurpitsa

Hokkaidokurpitsa eli japanilainen talvikurpitsa on kiinteän oranssimaltoinen ja makea. Se maistuu suolaisena lisukkeena uunissa paahdettuna, paloina pastakastikkeessa, soseutettuna keitoissa tai leivonnaisissa.

Spagettikurpitsa

Spagettikurpitsan nimikin viittaa sen veikeään sisukseen, joka purkautuu kypsennettäessä kuin pasta. Muodoltaan kurpitsa on iso, pitkänomainen ja väriltään keltaisesta ja oranssista vihreään. Sen mallosta voit maustaa gluteenittoman vegespagetin tai halkaistuna se sopii myös koverrettavaksi ja täytettäväksi. Älä syö siemeniä.

Lue lisää kurpitsoista