1

Sulata pohja pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

1 kpl

piirakkataikina (pakaste)

2

Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Laita ne kattilaan ja lisää 3 dl vettä. Keitä, kunnes kurpitsa on pehmeää, noin 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa tilkka vettä. Soseuta kurpitsat keitinvesineen.

400 g

(1/2 kpl) hokkaidokurpitsa

3 dl

vettä

3

Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille (Ø 20 cm). Laita folio taikinan päälle ja pistele taikina haarukalla folion läpi. Esipaista pohjaa 10 minuuttia. Laske uunin lämpötila sitten 150 asteeseen.

4

Poista folio. Sekoita kondensoitu maito kurpitsasoseeseen. Lisää kananmunat ja mausteet, sekoita. Kaada seos esipaistetulle pohjalle ja paista uunissa 50-60 minuuttia. Anna piiraan jäähtyä.

397 g

(1 tlk) kondensoitua maitoa

3 kpl

kananmunaa

ripaus suolaa

1/2 tl

jauhettua inkivääriä

1 tl

kanelia

5

Vaahdota kerma. Koristele piiras kermavaahdolla ja kanelilla.

2 dl