Kasvikset

Lammasruoat kuuluvat perinteisesti pääsiäisen ruokapöytään. Nämä lammaskebakot eivät ole maultaan aivan yhtä vahvoja kuin vaikkapa lammaspaisti, sillä valmistukseen on käytetty miedompaa karitsan jauhelihaa ja puolet seoksesta on tuttua nautaa. Lammaskebakot tarjoillaan raikkaan tsatsikin kanssa.

Kulman Keittiön näyttävä kvinoa-papusalaatti syntyy hetkessä, kun käytät valmiiksi kypsennettyjä kidney- ja härkäpapuja. Paseeratusta tomaatista saat sopivasti kosteutta kasviksiin. Voit halutessasi lisätä salaatinkastiketta. Salaatin saat myös valmiina Prismojen ja S-markettien palvelutoreilta.

Oscar Pub & Grillin prässätty karitsa vaatii tovin enemmän vaivaa, mutta kaiken voi valmistaa lähes loppuun asti jo edeltävänä päivänä. Kun leikkaat ja paistat prässätyn karitsan ja kokoat muut aineet sen ympärille, syntyy erityisen juhlava annos juuri ennen tarjoilua helposti ja nopeasti.

Juhlava palapaisti on erinomainen vaihtoehto pääruoaksi. Valmistus vie aikaa, mutta on varmasti vaivan arvoinen. Tarjoile palapaisti uunissa paahdettujen juuresten kera. Kulman Keittiön valmiin palapaistin saat myös Prisman tai S-marketin palvelutorilta.

Kesäkurpitsalasagne valmistuu joko nyhtökaurasta tai perinteisestä jauhelihasta. Tomaatilla maustettu nyhtökaura sopii lasagneen. Jos haluat jättää vehnäjauhot pois reseptistä, suurusta juustokastikkeen pohjana oleva maito maizenalla. Makua saat kastikkeeseen laakerinlehdellä ja maustepippurilla.

Kimchi on korealainen fermentoimalla kiinankaalista valmistettu lisäke, joka sopii monen aasialaisen ruuan seuraksi. Se säilyy jopa kuukauden, mutta hapattamisesta johtuen sen aromi muuttuu voimakkaammaksi. Kimchiä voi käyttää lisukkeena sellaisenaan tai sitä voi lisätä vaikkapa riisiruokiin.

Nämä helpot lohi-perunavartaat syntyvät kätevästi vaikka edelliseltä aterialta jääneistä keitetyistä perunoista. Lohipalat kannattaa öljytä huolella, etteivät ne tartu grilliin. Sekoita helpo kermaviilikastike valmiiksi etukäteen ja esivalmistele vartaat, jolloin vartaat on helppo ja nopea grillat

Amerikassa wedge salad eli lohkosalaatti tehdään jäävuorisalaatista. Sen vaihtoehdoksi sopii erinomaisesti kotimainen varhaiskaali. Viimeistele jenkkityylinen lohkosalaatti sinihomejuustokastikkeella, pekonilla ja rapeilla krutongeilla.

Klassiseen merimiespihviin saat uutta makua lisäämällä perinteisen naudanpaistin kylkeen mausteista chorizo-makkaraa. Tämä on Kulman Keittiön keittiömestari Jouni Vaaralan suosikeista. Käytä edullisia ruhonosia, kuten lapaa tai paistia, joista tulee mureita ja pehmeitä pitkän haudutuksen jälkeen.

Kasvisten osuutta on nyt helppo seurata Omat ostot -palvelussa. Ravitsemusterapeutti Hanna Partanen listaa helpot vinkit terveellisiin ruokaostoksiin.

Iki-ihana klassikko, perunakeitto, saa uutta ytyä cheddarjuustosta. Pakkaa keitto termariin evääksi ja kruunaa samettinen soppa paahdetulla sipulilla ja pirtsakalla roseepippurilla.

Kokeile eksoottista pitaijaa aasialaistyylisessä salaatissa. Suolaiset pähkinät, raikkaat kasvikset ja kirpakka inkiväärikastike viimeistelevät värikkään salaatin.

Paahdetuista uunikasviksista ja tilkasta balsamicoa syntyy tavallista parempi sosekeitto. Viimeistele keitto leipäjuustolla ja persiljalla.

Paahdetut uunikasvikset ovat maukas ja terveellinen lisuke falafeleille. Säästät aikaa ja vaivaa, kun oikaiset hieman ja käytät valmiita falafelpyöryköitä. Tarjoa raikkaan hernetahnan kanssa.

Bataattivuoka on koko perheen uusi lempiruoka. Makeasta bataattimuusista valmistettava vuokaruoka maistuu sekä liha- että kasvisversiona.

Kikhernesosekeitto saa mahtavan maun, kun paahdat ensin kikherneet mausteiden kanssa. Halutessasi voit säätää mausteisuutta oman mieltymyksesi mukaiseksi.

Yhdistä porkkanakakku ja donitsit hauskasti porkkanakakun makuisiksi pehmeiksi donitsikekseiksi. Ota perheen pienet mukaan leipomaan. Taikinan pursotus ja kuorrutteen levittäminen on lapsista jännää puuhaa.

Kartiomaisia kukkanuppuja puskeva romanesco on vihreän kukkakaalin eli parsakukkakaalin sukua. Hauduta vehreänmakuinen romanesco kypsäksi ihanan yrttipeiton alla. Kaalin kaverina toimii proteiinipitoinen ja raikas kikherne-cashewpähkinätahna.

Nopea ja värikäs vegevokki maustetaan makealla chilikastikkeella. Vegaanisen annoksen tärkeät proteiinit saat tofusta, pähkinöistä ja vihreistä pavuista.

Risteytä kotoinen kaalilaatikko ja välimerellinen bolognesekastike meheväksi uuniruoaksi, joka on herkkua heti valmistuttuaan ja vielä parempaa lämmitettynä.

”Porkkanalohi” maistuu graavilohen sijaan alkupalana.

Pinkkiperuna, väriporkkana, punainen päärynä... Joulukuun satokausikasvikset ovat pirteänvärisiä. Lue, miten voit hyödyntää sesongin herkkuja joulupöydässä.

Tässä oiva vinkki mikäli nautit Kulman Keittiön lasagnea, mutta et jaksanut syödä kaikkea. Valmiiksi kypsän lasagnen herkullinen maku korostuu, kun sen paahtaa pannulla ja tarjoaa raikkaan salaatin kera.

Curryglazella paahdettu broileri hurmaa yksinkertaisuudellaan. Helposti valmistettava glaze tuo broileriin makean ja paahteisen maun. Tarjoile paahdettu broileri rapeiden kesältä maistuvien varhaisperunaranskalaisten kera.

Kimchi on viime vuosien kuumin hittituote. Herkullisen tulinen kimchi sopii erinomaisesti paahdetun broilerin kanssa. Viimeistele kokonaisuus Kulman Keittön kastikkeilla.

Klassinen parsa ja uppomuna -yhdistelmä saa reilusti makua rapeasta pekonimurusta. Kokonaisuuden viimeistelee Kulman Keittiön oma hollandaisekastike. Viimeistele annos miniyrtein ja tarjoa grillattu parsa alkupalana tai kevyenä lounaana.

Sinappinen varhaisperunasalaatti on kesäinen lisäke, joka saa reilusti makua Kulman Keittiön omasta sinapista. Varhaisperunasalaatti on herkkua sellaisenaan tai savustetun kalan seuralaisena.

Caesarsalaatti on kestosuosikki, jonka salaisuus piilee herkullisessa kastikkeessa, jossa on sopivassa suhteessa anjovista ja parmesaania. Tarjoile caesarsalaatti tuoreiden rapujen kera.

Kulman Keittiön chorizot sopivat hyvin hot dogeihin. Chorizon mausteisuuden takia hot dog tarvitsee lisukkeet, joissa on yhtä paljon makua. Hot dog tasapainottuu hyvin haudutetulla paprikalla sekä Kulman Keittiön omalla aiolilla.

Kulman Keittiön raakamakkaroista on moneksi. Paistettu raakamakkara tuo kätevästi lihaisuutta raikkaaseen salaattiin. Salaattia voit maustaa myös Kulman Keittiön muilla kastikkeilla.

Chorizomunakas saa reilusti makua Kulman Keittiön chorizo-raakamakkarasta. Makkaroiden mausteisuus tuo kokonaisuuteen ripauksen espanjalaista twistiä. Tarjoile chorizomunakas sellaisenaan tai grillatun lihan kumppanina.

Hiillostettu sipuli toimii lisukkeena sellaisenaan tai maustajana hampurilaisen välissä. Pitkä kypsytysaika takaa sipulin makeuden ja pehmeyden. Voit maustaa hiillostetun sipulin esimerkiksi tuoreella timjamilla laittamalla kypsennyksen ajaksi tuoreen timjaminipun sipulin kannen väliin.

Nämä reseptit saattavat olla ensi vuonna kaikkien huulilla. Poimi siis suosikkisi arkiruokalistalle. Syksy on mainiota aikaa kokata terveellisistä juureksista.

Calluna ja krysanteemi ovat sisukkaita syyskukkia, joiden värit piristävät syyspihalla.

Sadonkorjuuajan kimpussa on loppukesän lämpöä. Värit ovat murrettuja ja paahteisia.

Korista kesäpiha eksottisella kiinanruusulla tai piristä parveketta gerberalla. Nämä valossa viihtyvät kasvit pärjäävät kesällä ulkona.

Valmista makkaran sijasta herkulliset kesäkurpitsat grillissä ja korvaa pasta kesäkurpitsalla. Kesäkurpitsa sopii hyvin myös leivontaan!

Paju ja Minni kokeilevat kesäjuhlien klassikkoa vegaanisena. Lopputulos paitsi maistuu mielettömän hyvälle on kauniin vihreä!

Herkullinen halloumi hurmaa kesällä. Grillattu halloumi sopii loistavasti salaatteihin, vartaisiin, leipiin tai nautittavaksi sellaisenaan.

Keväällä kuuluu herkutella parsalla. Paahdetut parsat valmistuvat helposti ja nopeasti uunissa. Tarjoile hollandaisekastikkeen kera.

Hämeenlinnan Kodin Terran myyntipäällikkö Tellervo Summanen opastaa, kuinka yrtit saadaan kukoistamaan.

Herkän kaunis muurikello tuo kevättä rintaan ja kotiin. Näin hoidat kukkaa oikein ja löydät sille viihtyisän paikan kotoa.

Klassinen saintpaulia eli tuttavallisesti paavalinkukka on yksi maailman suosituimmista huonekasveista. Onnellinen saintpaulia voi kukkia useita kertoja vuoden aikana.

Helppohoitoinen ja kestävä kevätkaktus kukkii keväisin. Kesällä kasvi viihtyy myös hyvin ulkona. Katso vinkit kaktuksen hoitoon.

Useimpien huonekasvien multa saa talvikaudella kuivahtaa kunnolla ennen uutta kastelua. Yleensä pienet- ja paksulehtiset sekä vahapintaiset kasvit tarvitsevat vähemmän vettä, muistuttaa Biolan.

Ruukkuruusu pitää tiuhasta kastelusta ja sopivasta lämpötilasta. Lue kukan hoito-ohjeet. Tiesitkö, että keväällä voit istuttaa ruusun ulos?

Helmikuussa kannattaa suosia kotimaisia tulppaaneita. Tuo tuulahdus kevättä kotiin tai ilahduta ystävää kuukauden kukalla.

Aseta raikkaan valkovihreä tulppaanikimppu sohvapöydälle, niin kotisi on kuin suoraan sisustuslehden sivuilta.

Romanesco maistuu kukkakaalilta, mutta näyttää paljon jännittävämmältä. Pilko romanescoa kanarieskoihin ja tarjoile ne perheen pienimmille avaruustacoina. Toimii!

Yksinkertainen ja lempeän kaunis esikko tuo valoa ja iloa hankien keskelle. Kukka on monivuotinen, kun hoidat sitä oikein.

Ei joulua ilman joulutähteä. Tuikkiva joulunajan kukka loihtii kauniin tunnelman.

Itsenäisyyspäivän juhlapöydän kukka-asetelma on herkkä ja puhdas kuin Suomen luonto. HOK-Elannon Kukkasitomon floristi Anna Salomaa neuvoo, miten teet kauniin asetelman itse.

Huonekuusi on trendikäs ruukkukasvi, jota on helppo hoitaa. Kasvi kestää ympäri vuoden, mutta toimii mainiosti myös joulukuusena.

Herkkä kaunotar tuo valoa synkkään aikaan. Lue ohjeet, miten onnistuu jouluruusun kasvatus.

Floristi Anna Salomaa valitsi muodikkaat huonekasvit aloittelijalle ja viherpeukalolle.

HOK-Elannon Kukkasitomon lokakuun kimpussa on lämmin syksyinen tunnelma ja sopiva ripaus draamaa.

Ihastuttava ruusukimppu on takuuvarma tuliainen. Lue vinkit, miten ruusut säilyvät kauniina pitkään.

Viherpeikko villiintyy viihtyessään ja kasvaa näyttäväksi huonekasviksi.

Kuukauden kukkalähettiläs lähettää terveiset kukkien muodossa ihmiselle, jota haluaa ilahduttaa. Emilia antaa syklaamin tädilleen Veeralle. Kenelle sinä haluaisit antaa kukan?

Surauta vihersmoothie tai nauti marja- tai hedelmäsmoothie. Smoothiejuoma sopii aamupalaksi, brunssille tai välipalaksi. Vatsaystävälliset ja terveelliset juomat syntyvät marjoista, hedelmistä, kasviksista, luonnonjogurtista, siemenistä ja hunajasta. Valitse suosikkismoothiesi!