Porkkanassa on runsaasti beetakaroteenia ja kaliumia. Rouskuta pestynä sellaisenaan, kiehauta napakaksi tai paahda uunissa. Yhdistä porkkanat linsseihin ruokaisaan kasvissosekeittoon ja kokeile upottaa porkkanaraastetta suosittuihin yön yli- sämpylöihin.


Porkkana-linssikeitto