Smörrebröd-kranssi

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

45 min (josta 45 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Smörrebröd hurmaa kranssina. Paahteinen murusteltu limppu, kylmäsavulohi, piparjuurinen tuorejuustokreemi ja sitruunainen punasipuli viimeistelevät näyttävän herkun.

Tuorejuustokreemi
100 g	(5 viipaletta) tummaa vuokaleipää (esim. maalahden limppu)
50 g	voita
2 kpl	kananmunaa
150 g	(1 pkt) kylmäsavustettua kirjolohifileetä viipaleina
125 g	(1 ps) retiisejä
200 g	(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl	sitruunanmehua
3 cm	pala piparjuurta
1/4 tl	suolaa
	ripaus sokeria
Marinoitu punasipuli
1 kpl	pieni punasipuli
2 rkl	sitruunanmehua
2 tl	sokeria
Lisäksi
1 kpl	sitruuna (luomu)
	mustapippuria rouhittuna
	tilliä
	pursotinpussi

1.
Pese sitruuna. Raasta kuori (1–2 tl) ja säästä kranssin viimeistelyyn. Purista mehua (4 rkl). Jaa mehu puoliksi, 2 ruokalusikallista kreemiin ja 2 ruokalusikallista punasipulin marinointiin.
2.
Marinoi sipuli. Kuori ja viipaloi sipuli. Laita sipuli, mehu ja sokeri tiiviiseen kannelliseen rasiaan. Ravista ja anna maustua.
3.
Tee tuorejuustokreemi. Kuori ja raasta piparjuuri (1 rkl). Sekoita kreemin ainekset kulhossa ja lusikoi se pursotinpussiin tai vahvaan pakastepussiin. Anna maustua jääkaapissa.
4.
Revi leipä pieniksi paloiksi. Kuumenna voita pannulla samalla sekoittaen, kunnes se kuohahtaa ja alkaa tuoksua pähkinäiseltä. Lisää leipämurut ja paista käännellen pari minuuttia. Nosta jäähtymään.
5.
Keitä munat pehmeiksi, noin 7 minuuttia. Laita keitetyt munat hetkeksi kylmään veteen, jotta kuori irtoaa helpommin. Kuori munat ja leikkaa jokainen 4 osaan.
6.
Leikkaa lohiviipaleet muutamaan osaan. Pese retiisit ja poista kannat. Viipaloi retiisit.
7.
Asettele leipämuru kranssin muotoon pyöreälle tarjoiluvadille (halkaisija noin 30 cm). Pursota kreemiä nokareiksi leipämurun päälle. Lisää pinnalle retiisit, munat ja lohet rullalle taitettuina. Viimeistele marinoidulla sipulilla, sitruunankuorella, pippurilla ja tillillä.

Reseptit|Pikkusuolaiset

Smörrebröd-kranssi

Name: Smörrebröd-kranssi
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 100 g (5 viipaletta) tummaa vuokaleipää (esim. Maalahden limppu); 50 g voita; 2 kpl kananmunaa; 150 g (1 pkt) kylmäsavustettua kirjolohifileetä viipaleina; 125 g (1 ps) retiisejä; 200 g (1 rs) maustamatonta tuorejuustoa; 2 rkl sitruunanmehua; 3 cm pala piparjuurta; 1/4 tl suolaa; ripaus sokeria; 1 kpl pieni punasipuli; 2 rkl sitruunanmehua; 2 tl sokeria; 1 kpl sitruuna (luomu); mustapippuria rouhittuna; tilliä; pursotinpussi

Arvostele resepti

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

45 min (josta 45 min aktiivista)

Smörrebröd hurmaa kranssina. Paahteinen murusteltu limppu, kylmäsavulohi, piparjuurinen tuorejuustokreemi ja sitruunainen punasipuli viimeistelevät näyttävän herkun.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
100 g	(5 viipaletta) tummaa vuokaleipää (esim. maalahden limppu)
50 g	voita
2 kpl	kananmunaa
150 g	(1 pkt) kylmäsavustettua kirjolohifileetä viipaleina
125 g	(1 ps) retiisejä
Tuorejuustokreemi
200 g	(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl	sitruunanmehua
3 cm	pala piparjuurta
1/4 tl	suolaa
	ripaus sokeria
Marinoitu punasipuli
1 kpl	pieni punasipuli
2 rkl	sitruunanmehua
2 tl	sokeria
Lisäksi
1 kpl	sitruuna (luomu)
	mustapippuria rouhittuna
	tilliä
	pursotinpussi

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese sitruuna. Raasta kuori (1–2 tl) ja säästä kranssin viimeistelyyn. Purista mehua (4 rkl). Jaa mehu puoliksi, 2 ruokalusikallista kreemiin ja 2 ruokalusikallista punasipulin marinointiin.
Määrä Ainesosa
1 kpl sitruuna (luomu)
2
Marinoi sipuli. Kuori ja viipaloi sipuli. Laita sipuli, mehu ja sokeri tiiviiseen kannelliseen rasiaan. Ravista ja anna maustua.
Määrä Ainesosa
1 kpl pieni punasipuli
2 rkl sitruunanmehua
2 tl sokeria
3
Tee tuorejuustokreemi. Kuori ja raasta piparjuuri (1 rkl). Sekoita kreemin ainekset kulhossa ja lusikoi se pursotinpussiin tai vahvaan pakastepussiin. Anna maustua jääkaapissa.
Määrä Ainesosa
3 cm pala piparjuurta
200 g (1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sitruunanmehua
1/4 tl suolaa
ripaus sokeria
4
Revi leipä pieniksi paloiksi. Kuumenna voita pannulla samalla sekoittaen, kunnes se kuohahtaa ja alkaa tuoksua pähkinäiseltä. Lisää leipämurut ja paista käännellen pari minuuttia. Nosta jäähtymään.
Määrä Ainesosa
100 g (5 viipaletta) tummaa vuokaleipää (esim. maalahden limppu)
50 g voita
5
Keitä munat pehmeiksi, noin 7 minuuttia. Laita keitetyt munat hetkeksi kylmään veteen, jotta kuori irtoaa helpommin. Kuori munat ja leikkaa jokainen 4 osaan.
Määrä Ainesosa
2 kpl kananmunaa
6
Leikkaa lohiviipaleet muutamaan osaan. Pese retiisit ja poista kannat. Viipaloi retiisit.
Määrä Ainesosa
150 g (1 pkt) kylmäsavustettua kirjolohifileetä viipaleina
125 g (1 ps) retiisejä
7
Asettele leipämuru kranssin muotoon pyöreälle tarjoiluvadille (halkaisija noin 30 cm). Pursota kreemiä nokareiksi leipämurun päälle. Lisää pinnalle retiisit, munat ja lohet rullalle taitettuina. Viimeistele marinoidulla sipulilla, sitruunankuorella, pippurilla ja tillillä.
Määrä Ainesosa
mustapippuria rouhittuna
tilliä

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 3 cm pala piparjuurta, ripaus sokeria, mustapippuria rouhittuna, tilliä, pursotinpussi.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli