Laskiaisen nimi tulee paastoon laskeutumisesta, joka alkaa kristillisen perinteen mukaan laskiaissunnuntaina, seitsemän viikkoa ennen pääsiäistä. Laskiaistiistai on puolestaan viimeinen päivä ennen tuhkakeskiviikkona alkavaa paastoa, joka kestää pääsiäiseen asti. Laskiaissunnuntai on 19.2.2023 ja laskiaistiistai 21.2.2023.
Kermavaahdolla ja mantelimassalla tai hillolla täytetyt laskiaispullat ovat talven odotetuimpia herkkuja. Pullat voi toki täyttää monella muullakin herkulla, kuten suklaakermavaahdolla, Nutellalla tai maapähkinävoilla ja tehdä vegaanisina tai gluteenittomina. Laskiaispullista tutut täytteet sopivat myös croissanttien väliin tai köyhien ritareiden kaverina. Mehevien laskiaispullien kanssa maistuu kuuma kaakao.
Laskiaisena syödään perinteisesti myös lämmittävää hernekeittoa. Tee keitto perinteiseen tyyliin kuivatuista herneistä ja porsaan suolalihasta tai tuunaa kaupan valmis keitto omaan makuusi sopivaksi vaikka savutofumurulla.
Hernekeiton jälkiruokana tarjotaan usein pannukakkua, joka on vanha eurooppalainen laskiaisen herkku. Tarjoa pannari marjojen, hedelmien ja kermavaahdon kera. Tuunaa perinteistä pannaria esimerkiksi sitruunalla, rahkalla tai suolaisilla täytteillä.
Hernekeiton ohella talviaikaan lämpöä tuovat myös muut herkulliset keitot. Nyt on kalakeittojen ja kasviskeittojen aika!
