suolaiset-kauramuffinit 2400x1350

S-market

Suolaiset leivonnaiset

Perunamuusista valmistetut rieskat ovat monille tuttuja, mutta myös riisipuuron jämistä syntyy maukkaat riisipuurorieskat.

Riisipuurorieskat

Pellillinen jauhelihapiirakkaa, josta on leikattu paloja.

Etsitkö helppoa ja herkullista ison porukan iltapalaa tai vierastarjottavaa? Leivo pellillinen suolaista piirakkaa

Leivo pellillinen suolaista piirakkaa

Täyteläinen brie, raikas omena ja makea viikunahillo ovat vastustamaton yhdistelmä. Brie-omenapiirakka on täydellinen tarjottava loppuvuoden juhliin!

Suolaisen makea brie-omenapiirakka

Valmista jouluhalon suolainen versio kalapöydän antimista. Suolainen kääretorttu lainaa makunsa saaristolaisleivästä ja sisälle rullataan sitruunaista lohitahnaa.

Suolainen jouluhalko

Uskoisitko? Tämä paistopisteiden suosikkileipä valmistuu kotona lähes itsekseen

Paistopisteeltä tuttu cashew-karpaloleipä saa makua makeista karpaloista ja rouskuvista cashewpähkinöistä. Pataleivän yön yli kohotettava taikina ei vaadi vaivaamista.

Karpalo-cashewleipä

Basilikatäytteiset kierrepatongit ovat näyttävät mutta helpot valmistaa. Yrttipatongit sopivat niin arkeen kuin juhlaan.

Basilikapatongit

Japanilaisen maitoleivän pehmeän rakenteen salaisuus on jauhoista ja nesteestä keitetty tahnamainen esitaikina. Sisarussämpylät viimeistellään valkosipuli-persiljavoilla.

Japanilainen maitoleipä

Oikaise, yllätä tai kokeile klassikon uutta versiota – tässä kolme herkullista kasvisleivonnaista juhlapöytään

Fetalla ja pinaatilla täytetyt rullat ovat helppo, nopea ja herkullinen juhlapöydän kasvisleivonnainen. Viiden aineksen rullat koostuvat valmiista lehtitaikinalevyistä, joille levitetään fetasta, pinaatista, kananmunasta ja valkopippurista sekoitettu täyte. Täytetyt levyt rullataan, leikataan paloiksi ja paistetaan uunissa. Näitä näppäriä suolaisia suupaloja teet nopeasti isommallekin juhlaporukalle.

Pinaatti-fetarullat

Kalaton kylmäsavulohijuustokakku on juhlapöydän yllättäjä. Kalan tilalla kakussa käytetään savustettua porkkanasäilykettä. Savustettu porkkana yhdessä vegaanisen tuorejuuston, tillin ja sitruunan kanssa saa täytteen maistumaan aivan perinteiseltä kylmäsavulohijuustokakulta. Kokonaisuuden viimeistelee hapankorpuista tehty rapea pohja. Tee kakku päivä ennen tarjoilua, niin se ehtii hyytymään jääkaapissa sopivasti.

Vegaaninen kylmäsavulohijuustokakku

Ranskalainen suolainen piirakka eli quiche on piirakoiden klassikko, joka koostuu rapeasta muropohjasta ja juustoisesta täytteestä. Nyt piirakan joukkoon lisätään myös sesonkivihannes parsaa, jonka hienostunut maku sopii hyvin yhteen mascarponea ja emmentaljuustoa sisältävän täytteen kanssa. Piirakan rapean pohjan salaisuus on sen esipaisto ennen täytteen lisäämistä.

Ranskalainen parsapiirakka

Lisää ideoita juhlapöytään

Quiche eli ranskalainen piirakka on kahvipöydän klassikko. Tässä versiossa täyte saa makua tankoparsan lisäksi mascarponesta ja emmentaljuustosta.

Briossisämpylät ovat täydellisiä hampurilaisiin ja brunssipöytään. Pitkä taikinan vaivaus ja kohotus takaavat juuri oikean pehmeän ja kuohkean rakenteen sekä herkullisen maun.

Briossisämpylät

Parsanyyttejä kolmella vaaleanpunaisella lautasella. 

Pasteijat maistuvat kevään juhlapöydissä – Ota talteen 6 helppoa reseptiä!

Kokeile pasteijoiden täytteeksi fetasta ja pakastepinaatista tehtyä tahnaa, johon sekoitetaan myös pähkinäistä makua ja rapeaa purutuntumaa tuovia pinjansiemeniä. Tee pasteijoiden rahka-voitaikina itse tai oikaise valmiilla voitakinalevyillä. 

Kasvistäytteiset pasteijat 

Yhdistä kevään sesonkikasvis parsa aromikkaaseen briejuustoon kääräisemällä ne voitaikinalevyn sisään nyytiksi. Viimeistele nyytit valuttamalla päälle timjamilla maustettua hunajaa, joka tekee pasteijoista näppärästi hieman juhlavamman tarjottavan. 

Lihapasteijoiden kuori tehdään piirakkataikinasta ja jauhelihatäyte maustetaan marokkolaisittain paprikalla, juustokuminalla, kanelilla ja chilillä. Kuivatut aprikoosit ja fetajuusto tuovat täytteeseen itämaisen makean ja suolaisen liiton.  

Helpot Espanjasta lähtöisin olevat empanadat täytetään kirsikkatomaateilla, pestolla ja vegaanisella salaattijuustolla. Voitele pasteijat öljyllä ennen paistoa, niin ne saavat kauniin värisen paistopinnan. 

Maailman makuja juhlapöytään 

Lehtitaikinasta valmistuvat kierteet ja rullat ovat hyviä juhlapöydän suolaisia sormisyötäviä. Sekä mausteiset salamikierteet että vihertävät pinaatti-fetarullat valmistuvat vain viidestä aineksesta. Näitä pasteijoita valmistat näppärästi isommankin määrän.

Rullaa pasteijat kierteen muotoon 

Lisää ideoita kevään juhlapöytiin

Kaurapatonkien sisällä maistuvat pizzasta tutut täytteet. Anna taikinan kohota vaikka ulkoilun ajan ja nauti patongit kuuman kaakaon kanssa.

Täytetyt kaurapatongit vihreän leikkuulaudan päällä. Toisesta patongista leikattu kolme palaa.

Täytetyt kaurapatongit

Voitaikinasta syntyvät keväiset suupalat täytetään parsalla ja briejuustolla. Pikkusuolaiset viimeistellään timjamilla maustetulla hunajalla.

Parsanyytit

Granaattiomenasalsalla koristeltu suolainen juustokakku, josta leikattu pala lautaselle. Kakun vierellä granattiomenalohko ja kokonainen granaattiomena sekä kolme tummaa pippurimyllyä.

Suolainen juustokakku hurmaa vieraat – valitsetko paistetun vai hyydytetyn kakun?

Voimakasta gruyérejuustoa, herkullista vuohenjuustoa ja raikasta tuorejuustoa sisältävä suolainen juustokakku on tämän joulun yllättäjä. Paistettu juustokakku maistuu niin pikkujouluissa, itsenäisyyspäivän tarjoiluna sekä jouluaterialla, jossa sen voi tarjoilla joko osana alkupaloja tai juustoja ja jälkiruokia.

Tuhdin ja täyteläisen juustokakun pinnalle tehdään satokauden kauneimmasta hedelmästä eli granaattiomenasta kaunis kranssikoristelu. Granaattiomenan rubiinimaiset siemenet yhdistetään pieneksi hienonnetun punasipulin ja tuoreen timjamin kanssa. Tämä ”salsa” maustetaan sitruunanmehulla ja hunajalla ja lisätään kakun päälle vasta juuri ennen tarjoilua.

Kakun pohja valmistetaan makeahkosta limpusta, joka antaa sopivaa vastapainoa suolaiselle juustotäytteelle. Mausteeksi laitetaan timjamia, joka on hyvä makupari täytteen vuohenjuustolle.


Granaattiomenasalsa raikastaa paistetun juustokakun

Porkkalasta eli porkkanasta valmistetusta kylmäsavulohen vegaanisesta vaihtoehdosta tuli hitti muutamia vuosia sitten. Se sopii hyvin leivän päälle sekä erinomaisesti vegaaniseen suolaiseen juustokakkuun, joka on täydellinen tarjottava loppuvuoden juhlissa.

Vegaaninen kylmäsavulohijuustokakku maistuu hämmästyttävästi tavalliselta kylmäsavulohikakulta ja maistuu takuulla myös sekasyöjille. Kakun pohja tehdään rukiisista hapankorpuista, jotka kannattaa hienontaa erittäin huolellisesti. Yhtään isommat hapankorpun palat ovat epämiellyttävän kovia ja hankaloittavat kakun leikkaamista.

Kakun täytteessä maistuvat savustetun porkkanavalmisteen lisäksi tuore tilli ja sitruuna. Täytteessä käytetään vegaanista tuorejuustoa sekä vegaanista kermaviiliä, joka antaa kakulle tarvittavaa raikasta happamuutta. Pienet kaprikset kakun koristeena tuovat viimeisen silauksen yhdessä tuoreen tillin ja ohuiden porkkanasuikaleiden kanssa.


Vegaaninen juustokakku valmistuu yön yli jääkaapissa

Muut suolaiset juustokakut

Vegaaninen kylmäsavulohijuustokakku saa makunsa savustetusta porkkanasäilykkeestä ja valmistuu helposti. Kakusta ei arvaisi, ettei se sisällä lainkaan kalaa!

Vegaaninen kylmäsavulohijuustokakku, josta on leikattu useita paloja valmiiksi tarjoilulautaselle. Vieressä kaksi lautasta, joilla kakkupalat ja leivoshaarukat.

Mehevä suolainen paistettu juustokakku hurmaa juhlapöydässä! Kolmen juuston kakku saa seurakseen  granaattiomenasta valmistuvan raikkaan rouskuvan salsan.

Suolainen juustokakku ja granaattiomenasalsa

Vegaanisen Wellingtonin rapean kuoren sisällä on täyte, jossa maistuu sienet, sipuli ja saksanpähkinät. Tarjoa sieniwellington vegaanisen rosmariini-punaviinikastikkeen kanssa.

Vegaaninen Wellington metallisella tarjoiluvadilla. Vadin reunalla tarjoiluottimet ja vieressä kuorellisia saksanpähkinöitä.

Vegaaninen Wellington

Syyslomalla leivotaan! Nämä makeat ja suolaiset herkut onnistuvat koululaiselta

Muffinit ovat jokaisen leivonnasta innostuneen lapsiperheen vakioherkku. Taikina onnistuu monesti vain sekoittamalla ainekset keskenään, eikä esimerkiksi sähkövatkainta välttämättä tarvita. 

Välipalaksikin sopivat, vähemmän sokeria sisältävät neljän aineksen muffinit makeutetaan banaanilla ja koristellaan marjoilla. Kunnon herkutteluun sopivat puolestaan pätkismuffinit, joissa taikinan joukkoon käännellään pieneksi pilkottuja pätkiskarkkeja.


Suklaiset herkkumuffinit ja välipalaksi sopivat banaanimuffinit

Muffinien lisäksi kekseillä saa pienet kokit innostumaan leivonnasta. Kaurakeksit ovat klassikko, joka maistuu hyvin myös aikuisille. Ainekset näihin nopeasti valmistuviin kekseihin löytyvät useimmiten aina kotoa. Ripaus kanelia antaa kaurakekseille herkullisen lämpimän maun.

Helpot suklaakeksit saavat makunsa tummasta kaakaojauheesta ja fariinisokerista. Fariinisokeri tekee myös keksien koostumuksesta herkullisen sitkeän, ja kaurahiutaleet tuovat niihin purtavaa rakennetta. 

Keksejä leipoessa on hyvä muistaa, että ne leviävät uunissa hyvinkin paljon, joten yhdelle pellille ei kannata laittaa kuin 6-9 taikinanokaretta kerrallaan.

Murotaikinaa, kinuskia ja suklaata sisältävät miljonäärin leivokset vaativat aikaa jonkin verran enemmän kuin tavalliset keksit, mutta lopputulos on odottamisen arvoinen. Valmistus on erittäin helppoa, kun leivonnassa käyttää valmista murotaikinaa ja kinuskia.


Herkkukeksit onnistuvat pieniltäkin leipojilta

Letut ja pannarit maistuvat takuulla koko perheelle, varsinkin jos lisukkeita on jokaisen makuun. Yksi haluaa syödä lettunsa tuoreilla marjoilla, toinen hillolla ja kermavaahdolla ja kolmannelle riittää pieni määrä sokeria. 

Tuoreet tai pakastemarjat voi sekoittaa myös lettutaikinan joukkoon juuri ennen paistamista, jolloin letuista saa hauskan pilkullisia.

Mustikkalettujen ohje on munaton ja nesteenä käytetään kaurajuomaa sekä soijajogurttia, joten ohje sopii myös vegaaniruokavalioon.


Pannarit ja letut maistuvat koko perheelle

Kaikki muistavat teeleivät peruskoulun kotitaloustunneilta, eikä ihme, sillä ne ovat yksi helpoimmista asioista, joilla leipomisen voi aloittaa. 

Teeleivät voi maustaa ja taikinaan lisätä vaikka mitä mausteita ja raaka-aineita, joilla perusohjetta saa muokattua loputtomasti.

Kokeile raastaa taikinan joukkoon kesäkurpitsaa tai porkkanaa, lisätä juustoraastetta tai vaikka hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja.

Skonssit valmistuvat lähes yhtä helposti kuin teeleivät. Taikinaa ei sekoiteta täysin tasaiseksi, vaan rasva nypitään kuivien ainesten joukkoon. Lopputulos on tällöin herkullisen mureneva.

Helpot leipätaikinat valmistuvat sekoittamatta

Suolainen piirakka on keittiön moniottelija – katso parhaimmat piirakkareseptit

Pellillinen suolaista piirakkaa pelastaa monessa tilanteessa. Piirakkapellillisen voi leikata pieniksi cocktailpaloiksi monilukuista juhlaväkeä varten ja siitä voi tarjota ruokaisan lounaspalan useammalle henkilölle. Pellillisestä herkullista piirakkaa riittää pienemmässä perheessä iltapalan lisäksi myös seuraavan päivän lounaalle.

Ahkera leipoja tekee peltipiirakkaan rahkavoitaikinan itse, mutta pakastealtaasta löytyvät isot lehti- ja voitaikinat auttavat oikaisemaan. Piirakat ovat parhaimmillaan jonkin verran jäähtyneinä, kun täyte on hieman tiivistynyt ja vetäytynyt.

Perinteinen peltipiirakka taikinakuorella on nostalginen herkku. Täytteissä voi luottaa perinteisesti jauhelihaan ja kaaliin tai muuttaa makumaailmaa eksoottisempaan suuntaan maustamalla täytteen fetalla, käyttämällä karitsan jauhelihaa tai tex mexistä tuttuja raaka-aineita.


Peltipiirakat

Suolaisten piirakoiden täytteissä vain mielikuvitus on rajana. Kaikkien rakastamat kinkku- ja lohipiirakat ovat aina varma valinta, mutta vuohenjuustoa ja tomaatteja sisältävä kaurainen piirakka on kokeilemisen arvoinen.

Piirakkapohjassa voi käyttää kaurahiutaleita tuomaan rakennetta, pohjan voi tehdä hiivataikinaan pizzan tapaan tai käyttää isoa lehti- tai voitaikinalevyä.

__Parsapiirakat__

Parsakaali, varsiparsakaali eli broccolini ja tankoparsa ovat suosittuja kasvispiirakoiden täytteissä. Niissä on miellyttävä, mieto ja hieman makea maku. Parsa toimii piirakoissa yksinään, mutta siihen on myös helppo yhdistää muita makuja. 


Piirakat kasvis- ja juustotäytteellä

__Juustopiirakat__

Erilaiset juustot tekevät suolaisista piirakoista herkullisia. Kasvispiirakoiden täytteissä on usein juustoraastetta, ja muun muassa voimakkaan makuinen emmental toimii piirakoissa todella hyvin.

Feta ja salaattijuusto tuovat piirakoihin reilusti makua ja ne sopivat monenlaisten kasvisten seuraksi. Vuohenjuusto on piirakoissa usein hyvin hallitseva maku ja se kannatta yhdistää esimerkiksi tomaatin ja yrttien kanssa. Mikäli piirakkaan ei kaipaa juustolta vahvaa makua, kannattaa kokeilla tuorejuustoja tai ricottaa.


__Muut kasvispiirakat__

Suolaiset piirakat ovat mitä monipuolisin ruokalaji, ja täytteeksi kelpaavat lähes mitkä tahansa kasvikset. Edullisia piirakoita saa tehtyä sipuleista ja perunoista, porkkanoista sekä tomaateista. Yksinkertaisuus toimii ja kasvisten maut pääsevät parhaiten esille, kun piirakan täytteenä ei ole liian montaa erilaista kasvista.


Suolainen ja rapeaksi paistettu pekoni tekee monesta ruoasta hetkessä hieman maistuvampaa. Erilaiset suolaiset piirakat, joissa kasvikset ovat pääosassa, saavat pekonista helposti ja edullisesti loistavan makulisän. Lisäksi rapeaksi paistettu pekonimuru tuo piirakoiden täytteeseen herkullista rakennetta.

Piirakat lihatäytteellä

Kinkkupiirakka on klassikko, joka maistuu lähes jokaiselle. Yksinkertaisimmillaan se onnistuu valmiista piirakkapohjasta, pakastesipulikuutioista, kinkkusuikaleista ja juustoraasteesta. Paprikalla piirakkaan saa väriä.

Kinkun lisäksi jauhelihapiirakka ja poropiirakka ovat monen suosikkeja. Kokeile jauhelihapiirakkaa kreikkalaisittain tai tee piirakka poronkäristyslihasta.

Kylmä- tai lämminsavulohella tai graavikalalla täytetty piirakka on juhlava tarjottava. Kalaa ei tarvita piirakan täytteeksi kovinkaan paljon, että siitä jo saa reilusti makua. Tee lohipiirakka arkisemmin tavalliseen pyöreään vuokaan tai kokeile loppuvuoden juhliin sopivaa kranssin muotoista piirakkaa tai venäläisen keittiön klassikkoa eli lohen lisäksi riisillä ja kananmunilla täytettyä kulibiakia.

Kalapiirakat

Pitkään kaapissa säilyvistä kalasäilykkeistä saa herkullisen suolaisen piirakan nopeasti. Tonnikala, savumuikut, sardellit tai anjovikset sekä uudemmat villikalasäilykkeet antavat piirakkaan reilusti makua pienellä vaivalla.

Nämä kalapiirakat eivät kaipaa välttämättä muuta kuin sipulia tai kalan kanssa hienosti sointuvaa fenkolia täytteeseensä.


Gluteenittomassa suolaisessa piirakassa pohjan onnistuminen on avain onneen. Gluteeniton piirakkapohja onnistuu niin gluteenittomasta jauhoseoksesta kuin tattarijauhoistakin. Murean tattaripohjan ohje on lohipiirakan yhteydessä. 

Mikäli pohjan onnistuminen mietityttää, kannattaa kokeilla pohjatonta piirakkaa. Siinä piirakkapohjan korvaa kananmunan valkuaisista, maitorahkasta ja perunajauhoista tehty massa.

Gluteenittomat suolaiset piirakat

Lisää piirakkareseptejä

Itse tehty rahkavoitaikina on mehevän ja pinnalta rapean kesäkurpitsapiiraan salaisuus. Luksusleivonnainen kätkee sisäänsä paahdettua kesäkurpitsaa, ilmakuivattua kinkkua ja cheddaria. Piirakan kaunis palmikoitu pinta syntyy helposti taikinanauhoista. Piiras maistuu sekä lämpimänä että kylmänä.

Välimeren kesäkurpitsapiirakka

Välimerellinen voileipäkakku kätkee sisäänsä herkullista aurinkokuivatuista tomaateista ja pavuista valmistuvaa täytettä ja pikanttia feta-oliivitahnaa. Kasvisvoileipäkakku on erinomainen tarjottava esimerkiksi valmistujaisjuhlissa.

Välimeren voileipäkakku

Sienirisotto ja muut syksyn parhaat sieniruoat – Nämä reseptit onnistuvat sekä kaupan hyllyllä myytävistä sienistä että metsäsienistä

Samettinen sienimuhennos on ihanan pehmeä ja kermainen lohturuoka, joka syntyy helposti käyttövalmiista metsäsienistä tai herkkusienistä. Muhennos suurustetaan perinteisellä voi-jauhopohjalla ja maustetaan soijakastikkeella ja persiljalla. Paksun sienikastikkeen valtti on monipuolisuus: sen voi syödä perunoiden kanssa, käyttää kasvisgratiinin päällä juuston kanssa tai herkutella sellaisenaan leivän päällä.  

Pehmeä sienimuhennos maistuu lisukkeena ja leivällä 

Risotto on sieniruokien klassikko, johon uppoavat kaikenlaiset sienet. Ylellisen makuinen ruoka valmistuu nopeasti myös arkena. Risoton valmistaminen ei ole vaikeaa, kun pidät mielessä muutaman niksin: Valitse kasvisliemen tekoon laadukas kasvisfondi ja pidä liemi lämpimänä koko ruoan valmistuksen ajan. Lisää lientä risoton joukkoon vain kauhallinen kerrallaan ja sekoittele, jotta riisin tärkkelys saa tehdä taikojaan ja tekee risotosta herkullisen kermaista.  

Tee sametinpehmeä sienirisotto 

Tee perinteisen sienipastan sijaan sienicarbonara, jossa sienten parina loistaa toinen satokauden supertähti, keräkaali. Mieto kaali tuo pastan joukkoon mukavaa rakennetta ja täyttävän kasvislisän. Carbonaran kastike syntyy klassiseen tyyliin sekoittamalla juustoraaste-kananmunaseos pastan keitinveteen. Helpon tekniikan avulla carbonarasta tulee kermaisen pehmeä ilman lisättyä kermaa. Lisämakua pastaan tuovat pekoni ja ripaus mustapippuria. 

Sienicarbonara haastaa perinteisen sienikastikkeen 

Mausta perinteinen sienipiirakka vaihteeksi purjolla ja kirsikkatomaateilla. Kuullotettu purjo ja tomaatit tuovat piirakkaan sienten rinnalle mukavaa makeutta. Voit vaihdella piirakan makumaailmaa myös korvaamalla pohjan päälle tulevan maustamattoman tuorejuuston esimerkiksi yrttimaustetulla tuorejuustolla. Viimeistele piirakka suosikkiyrtilläsi: erityisen hyvin piiraan päälle sopivat rakuuna ja timjami.  

Kokeile tomaattia sienipiirakassa 

Sienikeitto on helppo ja herkullinen lounas tai vaikkapa rapujuhlien alkuruoka. Loraus soijakastiketta ja muutama tippa tabascoa tuovat pehmeään keittoon hyvää makulisää. Herkkusienten sijasta voi käyttää keitossa esikäsiteltyjä metsäsieniä, esimerkiksi kantarelleja, tatteja tai suppilovahveroita. 

Sienikeitto sopii lounaaksi ja alkuruoaksi

Pidä pakastimessa paketillinen voitaikinaa varalla, niin saat taikinan sulattamisen jälkeen nopeasti pöytään vastaleivottuja sienipiirakoita. Helpot, muutamasta aineksesta valmistuvat piirakat saavat mehevyyttä ja runsaasti makua maustetusta tuorejuustosta. Voit viimeistellä sienisuupalat timjamilla ja vuohenjuustolla, mutta ne maistuvat mainiolta myös sellaisenaan. Rapeiden piirasten päälle käyvät mitkä tahansa suosikkisienesi. 

Leivo yllätysvieraille parin aineksen piiraat 

Katso lisää sienireseptejä ja -vinkkejä 

Nopeat leivonnaiset – helppo vuokakakku ja muut makeat ja suolaiset, jotka leivot alle puolessa tunnissa

Täysiverinen täytekakku syntyy pikavauhtia kääretorttupohjasta. Kokoa kakkulevy täytteiden kanssa rennosti vuokaan ja voilá, vuokakakku on valmis! Jos rakastat enemmän suklaata kuin kermakakkua, paista muheva mutakakku. Kokeile myös oluella maustettua suklaakakkua – se on vain pikkuisen työläämpi kuin mutakakku. Nauti suklaakakku vielä hieman lämpimänä jäätelön kanssa.


Käytä kakkupohjana kääretorttulevyä tai leivo mehevä mutakakku

Keväinen tiramisu syntyy muutamasta aineksesta ja valmistus vie vain vartin! Jälkiruoka kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä ja koristella juuri ennen tarjoilua. Jos kaipaat herkkua, joka on heti pöydässä, tee kinuskivaahdolla täytettyjä suklaamunia. Herkullinen suolakaramellivaahto toimii myös ilman suklaamunia pääsiäisen jälkiruokana.

Tee vartissa valmiiksi sitruunainen tiramisu tai suolakaramelli-suklaamunia

Donitseja helpompaa herkkua on vaikea keksiä. Taikina vain sekoitetaan, pursotetaan donitsipellille ja paistetaan. Viimeistele lämpimät donitsit pyöräyttämällä ne simppelisti sokerissa. Yhtä vaivattomasti syntyvät banaani-marjamuffinssit, joissa jauhot korvataan kaurahiutaleilla ja banaani riittää makeuttajaksi. Herkullista ja terveellistä!


Hei kiireinen leipuri, ota avuksi donitsipelti ja muffinssivuoat!

Kun kahvipöytään tarvitaan vikkelästi tarjottavaa, kääretorttu pelastaa. Sillä aikaa, kun torttulevy paistuu ja jäähtyy, ehdit valmistella täytteen – ja sehän voi olla melkein mitä tahansa hyvää, jota kotoa löytyy: hilloa, hedelmiä, marjoja, kermavaahtoa, tuorejuustoa tai maustettua rahkaa.


Tämän mummi opetti: yllätysvieraille pyöräytetään kääretorttu

Käytä valmista murotaikinaa monipuolisesti. Sekoita siihen rouhittua suklaata, pähkinöitä tai kuivattuja marjoja – ja paista kekseiksi. Valmiista taikinasta taiotut keksit valmistuvat 10 minuutissa. Kovin paljon pidempään ei mene myöskään suklaahippukeksien tekemiseen, vaikka taikina tehdäänkin alusta asti itse. Sulata rasva ja suklaa – ja sekoita loput ainekset joukkoon.

Silloin kun aikaa on vain vartti, leivo pellillinen keksejä

Puuttuuko iltateeltä tai aamukahvilta sämpylät? Leivinjauheella kohotetut sämpylät leivot 20 minuutissa. Myös englantilaistyyliset kaurateeleivät syntyvät yhtä nopeasti. Intialaista naan-leipää muistuttavien pannuleipien nopeuden salaisuus on se, että ne paistetaan uunin sijasta paistinpannulla. 


Kohota leipätaikina leivinjauheella tai paista lättäleiviksi paistinpannulla

Kunhan valmis pizzataikina tai lehtitaikina on sulanut, suolaiset naposteluherkut syntyvät 20–30 minuutissa. Täytä ihanat aamiaispizzat munilla, pekonilla ja parsalla – tai omilla suosikkitäytteilläsi. Levitä lehtitaikinalevylle pakastepinaattia ja fetajuustomurua, kääri rullalle, leikkaa viipaleiksi ja paista uunissa suolaisiksi pinaattipuusteiksi.

Rakenna suolaiset herkut sukkelasti valmistaikinoista

Katso lisää nopeita leivontavinkkejä, jotka voit toteuttaa vaikka lasten kanssa: 

Pellin täydeltä herkkua - kätevät peltileivonnaiset

Leivo saaristolaisleipä vaihteeksi pellille. Saaristolaisleivän pinta viimeistellään voi-siirappiseoksella. Makean täyteläinen herkku sopii joulun kalojen ja juustojen seuraan ja maistuu toki sellaisenaankin.

1. Saaristolaispeltileipä - perinteinen maku uudessa muodossa

Iki-ihana porkkanakakku syntyy näppärästi pellille. Piparkakkumauste tekee porkkanalevykakusta täydellisen joulun ajan herkun. Pehmeä kuorrute tuo mieleen hanget, korkeat nietokset!

2. Porkkanalevykakku - mausteena joulun maut

Pellillinen perinteistä lohipiirakkaa on kätevä herkku illanistujaisiin. Se valmistuu helposti valmiista lehtitaikinasta, ja pellillisestä piirakkaa riittää jaettavaa! Täytteessä voi käyttää kylmäsavulohta tai lämminsavustettua lohta. Smetana viimeistelee maun pehmeän täyteläiseksi.

3. Pellillinen lohipiirakkaa tekee kauppansa illanistujaissa

Peltilihapiirakka on perinteinen herkku. Kokeile sitä uudella tavalla: tässä peltilihapiirakassa ohuen taikinakuoren sisälle kätkeytyy tomaattinen karitsatäyte. Kuskus tuo peltilihapiirakkaan pehmeää ruokaisuutta.

4. Leivo peltilihapiirakka karitsanjauhelihasta

Herkullinen vuokapulla sopii joulun kahvihetkiin. Vuokapullan voit viedä myös tuliaiseksi. Täytteessä maistuu klassinen makupari kaneli ja omena. Raikas tuorejuustokuorrutus viimeistelee vuokapullan kahvipöydän kaunistukseksi.

5. Jouluomena-vuokapulla sopii joulun kahvihetkiin

Löydä oma joulunviettotyylisi ja nauti vuoden ihanimmasta ajasta itsesi näköisellä tavalla.

Joulun parhaat makuelämykset – katso reseptit ja ideat vuoden rakkaimpaan juhlaan

Kun tavalliset joulutortut on syöty jo moneen kertaan, on aika kokeilla jotain uutta. Kaulitse torttutaikinan kaveriksi piparkakkutaikinaa ja tee joulun suosikkileivonnaiset yhdistäviä [piparkkakujoulutorttuja](https://yhteishyva.fi/reseptit/piparkakkujoulutortut/2xGV3ACnk9jrYavXrZcuiI). Tai taittele tortut [lumihiutaleen muotoon](https://yhteishyva.fi/reseptit/lumihiutalejoulutortut/hvgEY3R58kwCCI6GeiOIy) ja täytä sitruunarahkalla. Myös [salmiakki](https://yhteishyva.fi/reseptit/salmiakkijoulutortut/3Hr71iF7Ha8AU2ua2cCSuO) ja [nutella](https://yhteishyva.fi/reseptit/nutellatortut/recipe-22016) sopivat joulutortun täytteeksi!

Hulluttele täytteillä ja muodoilla – joulutorttujen uudet ideat

Vau mikä maku! Testaa uusia, kekseliäitä suolaisia leivonnaisia

Täytetty joulukranssi on pikkujoulupöydän keskipiste. Näyttävä leipäkranssi on täytetty pähkinäisellä punajuuripestolla. Täytetty joulukranssi on ruokalahja, joka saa aikaan ihastuneita huokaisuja.

1. Täytetty kranssi ihastuttaa!

Rosollista tutut maut sopivat myös suolaiseen piirakkaan. Jouluisen galeten pohja tehdään valmiista piirakkataikinasta. Täytteessä maistuvat jouluiset juurekset.

2. Rosolligalette tarjoilee tutun herkun uudessa muodossa

Flammkuchen on saksalainen ranskankermalla päällystetty pizzamainen piirakka. Nämä flammkuchen-pizzapalat valmistuvat nopeasti valmiista voitaikinasta. Täydellinen suolapala pikkujouluun!

3. Flammkuchen-pizzapalat ovat näppärä herkku

Salami, punakaali ja smetana muodostavat herkullisen liiton illanistujaisiin sopivassa salamisipsi-punakaalipiirakassa. Tarjoa tämä maistuva suolainen piirakka illanistujaisissa tai pikkujouluissa!

4. Salamisipsi-punakaalipiirakka on illanistujaisten suosikki

Leivo saaristolaisleipä vaihteeksi pellille! Vaikka muoto on uusi, tämä saaristolaisleipä on perinteisen maltainen ja makea. Maun täydentää kinuskinen voi-siirappiseos, joka kiillottaa saaristolaisleivän pinnan.

5. Pellin täydeltä ihanaa saaristolaisleipää

Tässä on satokausileipurin suosikkiaines – 10 mehevää leivontareseptiä, joiden salaisuus on kesäkurpitsa

Parita kaura ja kesäkurpitsa helppoon peltileipään. Lisää raastettua kesäkurpitsaa taikinaan, taputtele taikina pellille ja vuole kesäkurpitsaa myös pinnalle. Mehevä leipä maistuu aamiaisella, välipalaksi tai iltateen kanssa.

Ison porukan iltapala: pellillinen kesäkurpitsa-kauraleipää

Eteläamerikkalaiset empanadat teet pakastetaikinasta niin helposti, että voit keskittyä täysillä täytteen tekemiseen. Täytä taikinakuoret kasvispaistoksella, jossa on pieneksi pilkottuja satokauden kasviksia, nyhtökauraa, tomaattipyreetä ja reilusti mausteita.

Pikkunälkään: mehevät ja mausteiset kasvisempanadat

Samalla taktiikalla kuin amerikkalainen porkkanakakku syntyy tuorejuustolla kuorrutettu kesäkurpitsakakku. Voit leipoa mehevän pohjan valmiiksi hyvissä ajoin ja kuorruttaa kakun juuri ennen tarjoamista.

Sunnuntain iloksi: perinteinen porkkanakakku… vai kesäkurpitsakakku?

Popsi maukkaat, pähkinäiset kesäkurpitsamuffinit sellaisenaan tai, jos olet juhlatuulella, sekoita niille tuorejuustokuorrute, jossa on rouskuvia kookoshiutaleita.

Onko meillä mitään hyvää? Kesäkurpitsamuffinit valmistuvat nopeasti

Mausta keksitaikina hienoksi raastetulla kesäkurpitsalla ja paista rinkuloiksi – saat hauskasti pehmoisia donitsikeksejä. Kuorruta juustolla ja ripottele koristeeksi limenkuorta, pähkinärouhetta tai kuivattuja marjoja.

Leivotaan lasten kanssa: donitsin ja keksin parhaat puolet yhdessä

Tämä raikkaan sitruunainen kakku ei sisällä maitotuotteita eikä kananmunia. Kakun mehevyyden takuuna on kesäkurpitsa. Kakkutaikinaa ei tarvitse vatkailla, se valmistuu helposti sekoittamalla.

Juhlat tulossa: ihastuta vegaanisella kesäkurpitsakakulla

Raasta kesäkurpitsaa lettutaikinaan, paista isoiksi letuiksi ja kokoa kakuksi voileipäkakun tapaan – tai herkuttele kesäkurpitsaletut sellaisinaan.


Parempaa kuin voileipäkakku: kesäkurpitsaletuista koottu savulohikakku

Lisää kesäkurpitsaa sekä vohveleiden taikinaan että täytteeseen. 

Viikonlopun brunssille: raikkaat kesäkurpitsavohvelit

Sekoita kesäkurpitsaa suolaisten muffinien juustoiseen rahkatäytteeseen. Mausta mintulla!

Retkievääksi ja piknikille: suolaiset kesäkurpitsa-fetamuffinit

Kesäkurpitsa tekee suklaakakusta takuumehevän! Kakun rouskuvat sattumat ovat kurpitsansiemeniä.

Suklaan ystävälle: supermehevä kesäkurpitsa-suklaakakku

Myös nämä kasvikset sopivat leivontaan:

Tee maailman helpoin suolainen piirakka: salaattipiirakkaan paistetaan vain pohja!

Leivo tuttuun piirakkapohjataikinaan lisämakua vaihtamalla osan vehnäjauhoista täysjyväjauhoiksi ja kaurahiutaleiksi. Voit myös raastaa mukaan desin tai kaksi kasviksia tai juureksia. Kokeile esimerkiksi maukasta palsternakkaa. Vähennä hävikkiä sekoittamalla taikinaan myös pussinpohjalle jääneet siemenet ja pähkinät. Hienonna ne veitsellä tai monitoimikoneessa. 

Panosta pohjaan: vaihda jauhot täysjyvään, raasta mukaan kasviksia tai lisää taikinaan pähkinöitä

Koska salaattipiirakan pohja paistetaan ilman täytteitä, sen reunat kannattaa tukea, etteivät ne valahda paistaessa. Laita taikinan päälle ensin leivinpaperi ja sitten folio sekä painoksi kuivattuja herneitä. Paista 200 asteessa kymmenen minuuttia, poista paperi painoineen ja jatka kypsentämistä kymmenen minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. Kuivatut herneet voit käyttää ruoanlaitossa.

Paista ryhdikkääksi: tue piirakkapohjan reunat leivinpaperilla, foliolla ja kuivatuilla herneillä

Kun pohja on jäähtynyt kunnolla, levitä sille sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla maustettua ranskankermaa tai kaurafraichea. Myös tuorejuusto ja tuorejuuston kaltaiset kauravalmisteet sopivat salaattipiirakan meheväksi täytteeksi. Voit maustaa täytteen myös raastetulla piparjuurella tai hienonnetuilla tuoreilla yrteillä. Jos piirakan päälle lastaa rucolaa ja vihreitä vihanneksia, täytteeseen voi sekoittaa nokareen sinappiakin.

Täytä täyteläiseksi: tee pehmeä välikerros kaurafraichesta tai tuorejuustosta

Kruunaa piirakka erilaisilla salaatinlehdillä ja satokauden kasviksilla, jotka pyörittelet ensin herkullisessa salaatinkastikkeessa. Voit käyttää kasvikset raakoina tai kypsentää ne ensin kevyesti. Viimeistele piirakka yrteillä ja halutessasi paahdetuilla siemenillä.

Viimeistele vingretillä: kokoa piirakan kruunuksi keko herkullista salaattia

Kokeile näitä reseptejä tai kokoa piirakan päälle oma suosikkisalaattisi

Myös näin voit käyttää kasviksia leivonnassa

Kevennä ja mehevöitä – näin käytät kasviksia suolaisessa ja makeassa leivonnassa

Pienetkin juuresten pätkät ja kasvisten kannat lisäävät makua ja kuitua leipä- ja sämpylätaikinoissa. Lisää kasvissosetta omaan tuttuun suosikkitaikinaasi tai kokeile näitä juurevia reseptejä:

Leivo leipiin pehmeyttä lisäämällä taikinaan kasvissosetta

Perinteinen porkkanakakku on klassikko, joka on kiva leipoa välillä modernisti rukiisena ja kääretortun muotoon. Myös pähkinäinen palsternakka ja makea punajuuri lisäävät kakkutaikinoiden herkullisuutta. Muista lisätä desi tai kaksi juuresraastetta myös aamiaissämpylöiden taikinaan. 

Kevennä kakut ja sävytä sämpylät juuresraasteilla

Hienonna tai viipaloi jääkaappiin jääneet kypsät ja raa'at kasvikset piirakoiden tai pasteijoiden täytteisiin. Jos kasvikset tuntuvat kovin kosteilta, voit paahtaa niitä hetken pinnoitetulla pannulla ilman rasvaa ennen kuin sekoitat ne muuhun täytteeseen.

Pilko kasviksia lisämauksi piirakoiden täytteisiin

Herkuttele keksit ja croissantit vaihteeksi vihanneshillon kanssa tai pyöräytä kasviksilla kevennettyä hilloa pullan kierteisiin. Vaihda voi tai margariini itse tehtyyn levitteeseen, jonka pääosassa on kasvistahna.


Sipaise leivälle tai keksin päälle vihanneshilloa tai kasvislevitettä

1. Pese raa'at perunat ja leikkaa ne kuorineen mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.
2. Kypsennä perunoita rypsiöljyssä pannulla muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät taipuisiksi.
3. Lado viipaleet leivinpaperoituun vuokaan hieman limittäin. 
4. Lisää piirakan täyte perunoille ja paista piirakka 175-asteisen uunin alatasolla kypsäksi.

Kokeile myös tätä! Kokoa gluteeniton piirakkapohja perunaviipaleista

Nappaa talteen myös 10 vinkkiä meheviin kesäkurpitsaleivonnaisiin

Kokeile myös kätevää salaattipiirakkaa!

Ihanan juustoinen hatsapuri-leipä – joko olet kokeillut tätä georgialaista herkkua?

Georgialaisessa keittiössä rakastetaan tuhteja makuja. Liha, pavut ja kasvikset saavat seurakseen juustoa, pähkinöitä, korianteria ja muita yrttejä. Tunnetuimpiin ruokalajeihin kuuluvat pelmenejä muistuttavat khinkali-taikinanyytit sekä juustotäytteiset hatsapuri-leivät.

Hatsapureja on monia erilaisia. Leipä voi olla pyöreä tai veneenmuotoinen, juusto voi olla taikinan sisällä piilossa tai täytteenä pinnalla pizzan tapaan. Juusto on täytteistä yleisin, mutta hatsapurin taikinakuoresta voi löytyä  myös kananmunaa tai papupataa. 

# Hatsapuri on helppo tehdä

Eksoottisesta nimestään huolimatta hatsapuri on herkku, jonka ainekset löytyvät pienemmästäkin lähikaupasta. [Meidän reseptissämme](https://yhteishyva.fi/reseptit/georgialaiset-hatsapurit/recipe-23781) hiivaleipätaikina saa täytteekseen kermaviilistä, fetasta ja mozzarellasta tehdyn seoksen. Kananmuna rikotaan leivän pinnalle vasta aivan paiston loppuvaiheessa, jotta keltuainen jää sopivan juoksevaksi. 

# Miten hatsapuri syödään? 

Hatsapuri sopii täydellisesti jaettavaksi. Tarjoa sitä esimerkiksi alkupalana ennen höyryävän kuumaa keittoa tai osana runsasta aamiaista. Hatsapuri syödään niin, että jokainen syöjä repii leivästä paloja ja dippaa niitä juustoiseen täytteeseen. Tuo siis leipä pöytään uunituoreena, että täyte on dipattavan pehmeää!

__Kokeile hittiherkkua!__

Georgialaista kansallisruokaa

Lisää maailman makuja

Talven parhaat pikkusuolaiset: juhlavat reseptit itsenäisyyspäivään, pikkujouluihin ja uuteen vuoteen

Nappaa kaupassa pakkasesta mukaan paketti valmistaikinaa, niin teet juhlien pikkusuolaiset vaikka työpäivän jälkeen! Pellillinen piirakkaa, savuporosuupalat ja salamikierteet valmistuvat vaivatta ja maistuvat mahtavilta.

Helpot pikkusuolaiset valmistaikinoista

Näitä pikkunaposteltavia on helppo valmistaa vaikka montaa sorttia! Keskipisteenä on runsas tarjotin täynnä juustoja, suolakeksejä, oliiveja ja minitomaatteja. Näyttävää mutta – paljastamme salaisuuden: hyvin helppo koota! Pyöräytä lisäksi pähkinäisiä juustopalloja, täytä ruisnapit kalatäytteillä, kääri ilmakuivattuja kinkkuja taateleiden tai hedelmälohkojen ymprärille, paahda manteleita tai valmista pororullia voileipäkeksien päälle.

Juustotarjottimelle ja naposteltavaksi

Kokoa pikkujouluihin pieni kalapöytä parilla vaihtoehdolla sekä tummaa limppua. Saaristolaisleivän makuisesta, graavilohella päällystetystä pannarista riittää syötävää isommallekin porukalle. Lisää joulunajan kalareseptejä [täällä >>](https://yhteishyva.fi/joulukalat)