Kotimaista – tästä maasta

Viljelijät uskovat tulevaisuuteen ja tekevät töitä sen eteen, että saamme syödäksemme kotimaista ruokaa. Mikä saa maatilan isäntä Antti Kartanon käärimään hihansa, vaikka kuluneet vuodet ovat kurittaneet suomalaisia ruoantuottajia? Entä miten Vierelän tilalla valmistaudutaan tulevaisuuteen? Lue viljelijöiden tarinat.

Tutustu maitotilan emäntien, kurikkalaisen Liisa Vuorelan ja ylivieskalaisen Salla Kallion arkeen.

Vapaan lehmän maitoa, antibiootitonta lihaa ja onnellisia kanoja. Tuottajien tarinat kertovat, millaisia tekoja suomalaisten tuotantoeläinten terveyden ja hyvinvoinnin varmistamiseksi tehdään.

Helsingin Mylly ja kouvolalaisen maatilan isäntä Tommi Hasu tuottavat luomua lautasille. Lue, miten pitkän sukuhistorian myllyllä ja maatilalla edistetään luonnon monimuotoisuutta ja ympäristön hyvinvointia.

Henrik Bardyn pelloilla kasvava rypsi puristetaan öljyksi Suomen suurimmalla kasviöljynpuristamolla Kirkkonummella, jossa valmistuu myös Kotimaista-merkin rypsiöljy. Herkkä viljelykasvi rypsi jalostetaan laadukkaaksi ja monikäyttöiseksi öljyksi, joka on suomalainen ylpeys.

Kotimaisista aineksista valmistuva kuohkea omeletti on arjen paras pikaruoka, sillä se on lautasella jopa vartissa. Laatikot ja keitot ovat myös ruokarumban pelastajia: valmistat niitä helposti ison annoksen, josta riittää useammalle päivälle. Kokkaa Kotimaista-tuotteilla täyteläistä kebabkiusausta, jossa yllätää täyteläinen leipäjuusto tai kokeile juustokermasta makua saavaa makaronilaatikkoa. Nopeasti valmistuvat makkara- ja nakapullakeitto ovat myös oivia arkiruokia.

Kokkaa viikonlopun ruoaksi kuohkeat Wallenbergin pihvit kananjauhelihasta ja paista pannulla Kotimaista-kuhafileitä, joiden lisukkeeksi sopii yrttinen gremolata-kastike.

Makeat kotimaiset porkkanat ja mustikat tuovat välipaloihin kuitua, vitamiineja ja väriä. Lisää raastettua porkkanaa yön yli kohoavaan sämpylätaikinaan ja surauta mustikoista täyttävä smoothie. Sämpylät ja smoothie ilahduttavat sekä aamiaisella että väli- ja iltapalana.

Herkuttele super helpolla mamman marjapiirakalla tai nopeasti valmistuvalla mustikkakakulla. Vaniljainen mustikkarahka on mainio aterian päätös tai makeampi välipala. Suolaisennälkään sopii valmiista piirakkataikinasta valmistuva juustoinen kinkkupiirakka.