Juustopiirakka ja spicy skagen

Annosmäärä8 Palaa

Valmistusaika

Noin 1,5 tuntia (josta 60 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Västerbotten-tyylinen juustopiirakka saa raikkaan parin chilin puraisemasta skagenista. Piirakka on loistava tarjottava kodin juhliin ja illanistujaisiin.

Pohja
125 g	voita
3 dl	vehnäjauhoja
1 rkl	vettä
Täyte
300 g	mustaleima-emmentaljuustoa
3 kpl	kananmunaa
2 dl	(1 prk) kuohukermaa
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Spicy skagen
360 g	(2 ps) katkarapuja (m-kokoisia, msc-sertifioitu)
1 kpl	ruukku ruohosipulia
1 kpl	pieni punasipuli
1 kpl	punainen chili
2 tl	srirachaa
2 tl	limenmehua
1 tl	juoksevaa hunajaa
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
150 g	(1 prk) ranskankermaa
1/2 dl	majoneesia

1.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2.
Nypi huoneenlämpöinen voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Painele taikina vuoan pohjalle ja muutama sentti reunoille. Pistele pohja haarukalla ja esipaista uunin alimmalla tasolla 10 minuuttia.
4.
Tee täyte. Raasta juusto. Sekoita munat ja kerma kulhossa, lisää juusto. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista 20–25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinnassa on muutamia paistopilkkuja.
5.
Anna piirakan jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Tee skagen. Laita avaamattomat katkarapupussit kylmään veteen noin puoleksi tunniksi.
6.
Hienonna ruohosipuli, säästä 2 ruokalusikallista koristeluun. Kuori ja hienonna punasipuli. Huuhtele chili ja leikkaa puolikas renkaiksi, säästä ne koristeluun. Poista lopusta chilistä siemenet ja hienonna chili.
7.
Valuta ravut huolellisesti. Sekoita kulhossa ravut, sipulit ja chili. Mausta srirachalla, limenmehulla, hunajalla, suolalla ja pippurilla. Ota rapuseosta reilu desi talteen ja siirrä jääkaappiin. Kääntele ranskankerma ja majoneesi loppuun rapuseokseen. Anna maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia.
8.
Lusikoi spicy skagen juustopiirakan pinnalle tai tarjoa erikseen piirakan kanssa. Koristele skagen marinoiduilla ravuilla, ruohosipulilla ja chilillä.

Reseptit|Suolaiset leivonnaiset

Juustopiirakka ja spicy skagen

Arvostele resepti

Annosmäärä8 Palaa

Valmistusaika

Noin 1,5 tuntia (josta 60 min aktiivista)

Västerbotten-tyylinen juustopiirakka saa raikkaan parin chilin puraisemasta skagenista. Piirakka on loistava tarjottava kodin juhliin ja illanistujaisiin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
125 g	voita
3 dl	vehnäjauhoja
1 rkl	vettä
Täyte
300 g	mustaleima-emmentaljuustoa
3 kpl	kananmunaa
2 dl	(1 prk) kuohukermaa
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Spicy skagen
360 g	(2 ps) katkarapuja (m-kokoisia, msc-sertifioitu)
1 kpl	ruukku ruohosipulia
1 kpl	pieni punasipuli
1 kpl	punainen chili
2 tl	srirachaa
2 tl	limenmehua
1 tl	juoksevaa hunajaa
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
150 g	(1 prk) ranskankermaa
1/2 dl	majoneesia

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2
Nypi huoneenlämpöinen voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Määrä Ainesosa
125 g voita
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä
3
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Painele taikina vuoan pohjalle ja muutama sentti reunoille. Pistele pohja haarukalla ja esipaista uunin alimmalla tasolla 10 minuuttia.
4
Tee täyte. Raasta juusto. Sekoita munat ja kerma kulhossa, lisää juusto. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista 20–25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinnassa on muutamia paistopilkkuja.
Määrä Ainesosa
300 g mustaleima-emmentaljuustoa
3 kpl kananmunaa
2 dl (1 prk) kuohukermaa
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
5
Anna piirakan jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Tee skagen. Laita avaamattomat katkarapupussit kylmään veteen noin puoleksi tunniksi.
Määrä Ainesosa
360 g (2 ps) katkarapuja (m-kokoisia, msc-sertifioitu)
6
Hienonna ruohosipuli, säästä 2 ruokalusikallista koristeluun. Kuori ja hienonna punasipuli. Huuhtele chili ja leikkaa puolikas renkaiksi, säästä ne koristeluun. Poista lopusta chilistä siemenet ja hienonna chili.
Määrä Ainesosa
1 kpl ruukku ruohosipulia
1 kpl pieni punasipuli
1 kpl punainen chili
7
Valuta ravut huolellisesti. Sekoita kulhossa ravut, sipulit ja chili. Mausta srirachalla, limenmehulla, hunajalla, suolalla ja pippurilla. Ota rapuseosta reilu desi talteen ja siirrä jääkaappiin. Kääntele ranskankerma ja majoneesi loppuun rapuseokseen. Anna maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia.
Määrä Ainesosa
2 tl srirachaa
2 tl limenmehua
1 tl juoksevaa hunajaa
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
150 g (1 prk) ranskankermaa
1/2 dl majoneesia
8
Lusikoi spicy skagen juustopiirakan pinnalle tai tarjoa erikseen piirakan kanssa. Koristele skagen marinoiduilla ravuilla, ruohosipulilla ja chilillä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 kpl pieni punasipuli.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli