Blinipöytä syntyy nopeasti, kun hyödynnät valmiita blinejä. Valmista blinien kaveriksi herkullinen punajuuri-fetatäyte.

Blinit kolmella taytteella vaaka netti

Blinit ja punajuuri-fetatäyte

Joulun juustotarjotin kutsuu nauttimaan. Kokoa tarjotin toisiaan täydentävillä juustoilla ja herkullisilla lisukkeilla: hilloilla, hunajalla, suolaisilla kekseillä sekä hedelmillä ja marjoilla.

juustotarjotin verkko paakuva 2400x1350

Juustotarjotin

Punainen pesto tuo kivaa vaihtelua klassisiin pesto-tomaattilämppäreihin!

Pesto tomaattileivat verkko paakuva 2400x1350

Lämpimät  pesto-tomaattileivät

Täyteläinen brie, raikas omena ja makea viikunahillo ovat vastustamaton yhdistelmä. Brie-omenapiirakka on täydellinen tarjottava loppuvuoden juhliin!

Suolaisen makea brie omenapiirakka verkko paakuva 2400x1350

Suolaisen makea brie-omenapiirakka

Munakas valmistuu helposti airfryerissa. Lisää munakkaan täytteeksi jääkaapista löytyviä kasviksia ja ripottele pinnalle juustoa.

Munakas air fryerissa verkko paakuva 2400x1350i

Airfryer-munakas

Klassikko toimii aina! Suolainen kinkku ja makea ananas maistuvat rukiisen lämppärin päällä.

Lampimat voileivat air fryerissa verkko paakuva 2400x1350

Airfryer- lämpimät voileivät

Kypsät kirjolohisuikaleet antavat ruokaisuutta lämpimille juustovoileiville. Vartissa valmistuvat helpot leivät maistuvat sellaisenaan tai raikkaan salaatin kanssa lounaaksi tai iltapalaksi.

KM lampimat lohivoileivat verkko paakuva 2400x1350

Lämpimät lohivoileivät

Kun tarvitset ruoan pöytään eikä aikaa ole ylimääräistä, tämä yhden vuoan ihme pelastaa päivän.
Välimerellinen broileripannu saa makua tomaateista, yrttimaustetuista oliiveista ja fetajuustosta.

Kreikkalainen kanavuoka verkko paakuva 2400x1350

Kreikkalainen kanavuoka

Täytä tortillaletut pankojauhoilla leivitetyillä, rapeaksi paistetuilla halloumiviipaleilla. Shanghai-tacojen tyyliset halloumitacot saavat raikkautta retiisistä ja avokadosta sekä mehevyyttä lime-jogurttikastikkeesta.

Rapeat halloumitacot verkko paakuva 2400x1350

Rapeat halloumitacot

Tämä herkullinen ja helppo kukkakaaliresepti on saanut inspiraationsa suuren suosion keränneistä lyttyperunoista. Paahda kukkakaali, lytistä ja kuorruta juustolla.

Litistetyt kukkakaalit eli lyttykukkakaalit

Lyttykukkakaalit verkko paakuva 2400x1350

Uunissa paahdetussa ratatouillessa sesongin parhaat kasvikset muhivat täyteläisessä tomaattikastikkeessa. Värikäs ranskalainen kasvispaistos saa tällä kertaa ruokaisuutta mozzarellasta.

Ratatouille uunissa verkko paakuva 2400x1350

Uuniratatouille

Täydellinen munakas tehdään vaahdotettuun kananmunaan. Kuohkean munakkaan täytteenä on juustoa ja basilikaa. Nopea munakas valmistuu hetkessä pannulla.

Kuohkea juustomunakas verkko paakuva 2400x1350

Kuohkea juusto-omeletti

Grillattu hunajafeta ja raikas hedelmäsalsa ovat herkullinen yhdistelmä suolaista ja makeaa. Kesäistä meloni-nektariinisalsaa maustavat chili, lime ja minttu.

Grillifeta ja hedelmasalsa verkko paakuva 2400x1350

Grillifeta ja hedelmäsalsa

Tämä helppo ja maukas yhden pannun pasta on saanut inspiraationsa maailmalla hittireseptiksi nousseesta Marry me -kanasta. Maista ja ihastu!

Yhden pannun tomaattinen pasta verkko paakuva 2400x1350

Yhden pannun tomaattinen pasta

Kalatacojen täytteenä on valmiiksi paneroituja lohileikkeitä. Muut täytteet valmistuvat nopeasti kalojen paistuessa uunissa.

Helpot kalatacot verkko paakuva 2400x1350

Helpot kalatacot

Quiche eli ranskalainen piirakka on kahvipöydän klassikko. Tässä versiossa täyte saa makua tankoparsan lisäksi mascarponesta ja emmentaljuustosta.

Quiche Lorraine parsasta verkko paakuva 2400x1350

Ranskalainen parsapiirakka

Hunaja-yrttimarinoidut kana-halloumivartaat tarjotaan raparperihillokkeen kanssa.

Kana halloumivartaat raparperihilloke verkko paakuva 2400x1350

Kana-halloumivartaat ja raparperihilloke

Rapeat grilliperunat maustetaan suolaisella pecorinojuustolla ja paahdetulla mustapippurilla italialaisesta klassikkopastasta inspiroituneena.

Cacio e pepe perunat verkko paakuva 2400x1350

Cacio e pepe -perunat

Elotes eli meksikolaiset grillatut maissit ovat suosittua katuruokaa Meksikossa. Paahdetut maissit sivellään majoneesikastikkeella ja viimeistellään juustomurulla, chilillä sekä korianterilla.

Elotes eli meksikolaiset grillatut maissit

Elotes verkko paakuva 2400x1350

Raejuustopannari verkko paakuva 2400x1350

Raejuusto on edullinen proteiinipommi, joka sopii arkeen monipuolisuutensa ansiosta

Helppo ja herkullinen välipala tai iltapala on raejuustosta tehty pannari tai letut. Nälän loitolla pitävät letut ja pannari sisältävät raejuuston lisäksi kananmunia sekä kaurahiutaleita. Lettutaikinan joukkoon voi soseuttaa lisäksi banaania tuomaan makeutta. Lisukkeeksi molemmille sopivat kardemummalla maustetut marjat.

Rikasta pannaritaikina raejuustolla

Herkullinen urheilijan välipalaksi sopiva vanukas valmistuu kevytmaidosta ja raejuustosta. Kevytmaidosta keitetään paksu vaniljakiisseli, jonka annetaan jäähtyä ennen kuin raejuusto sekoitetaan sen joukkoon. Vanukkaan kanssa maistuu sesongin hedelmistä tehty lisuke. Raejuustolla voi rikastaa myös rahkan tai vaikka tuorepuuron.

Maukkaat välipalat saavat raejuustosta proteiinilisän

Astetta herkumpi, mutta erittäin helppo lämmin jälkiruoka on Yhteishyvän hittiohje vuodesta toiseen: raejuustopaistos. Paistoksen ainekset sekoitetaan ja kaadetaan uunivuokaan, jossa jälkiruoka valmistuu alle tunnissa. Kuuman paistoksen kanssa maistuvat marjat tai hillo.

Kokeile suosittua jälkiruokaa

Jos kasvispihveihin tai pyöryköihin kaipaa lisäproteiinia, raejuusto on hyvä valinta. Se kannattaa valuttaa ennen lisäämistä muiden ainesten joukkoon. Halutessaan raejuuston voi myös soseuttaa, jos ei halua, että se tuntuu pihvien tai pyöryköiden koostumuksessa.

Lisää raejuustoa pyöryköihin ja pihveihin

Raejuustolla saa kevennettyä erilaisia ruokia. Kokeile vähärasvaista raejuustoa esimerkiksi lasagnen valkokastikkeessa. Raejuustosta voi tehdä munavoin tapaista levitettä tai sillä voi jatkaa valmista munavoita. Erilaisiin salaatteihin ja kulhoihin saa raejuustosta hyvän ja täyttävän lisäyksen.

Mieto raejuusto sopii monenlaisiin ruokiin

Voitaikinasta syntyvät keväiset suupalat täytetään parsalla ja briejuustolla. Pikkusuolaiset viimeistellään timjamilla maustetulla hunajalla.

Parsanyyttejä kolmella vaaleanpunaisella lautasella. 

YH0124 parsanyytit vaaka netti

Parsanyytit

Sametinpehmeän amerikkalaisen juustokakun täytteessä on ihanan paahteista karamellisoitua maitotiivistettä ja ripaus suolaa taittamassa makeutta.

Suolakinuski-juustokakku, josta leikattu kaksi palaa lasisille lautasille. Kakkupalat koristeltu keltaisilla samettikukilla.

Suolakinuski juustokakku verkko paakuva 2400x1350

Suolakinuski-juustokakku

Sitruunainen ricotta-mantelikakku netti

Ricotta sopii leivontaan ja ruoanlaittoon – Lue vinkit ja katso herkulliset ricottareseptit

Rakenteeltaan tiivis, mutta silti pehmeä ja kepeä ricotta on raikas vaihtoehto tavalliselle tuorejuustolle. Ricottajuusto antaa kakkutaikinoihin mehevyyttä ja kuohkeutta. Neutraalin makuisena se jättää hyvin tilaa muille aineksille, kuten sitruunalle ja mantelille, jotka maustavat klassisen italialaisen ricotta-mantelikakun. Japanilaista kolmen aineksen juustokakkua muistuttavassa ricottakakussa loistaa sen sijaan juuston oma lempeä maku, sillä sen lisäksi kakkuun tulee vain kananmunia ja sokeria. Jauhoton kakku onnistuu hyvin, kun vaahdotat kananmunien valkuaiset erikseen.

Testaa ihanien italialaisten ricottakakkujen reseptit

Ricotta löytyy kaupassa juustohyllystä, mutta ricottajuuston nimen voi bongata myös täytetyn tuorepastan ja valmiiden pastakastikkeiden kyljestä. Ricotta sopiikin erinomaisesti pastaruokiin: kevyesti lämmitettynä, tomaattikastikkeeseen soseutettuna tai nokareina valmiin ruoan päällä. Voit maustaa sillä itse tehdyn peston, jonka sekoitat kypsään pastaan. Lasagnea tehdessä ricotta tarjoaa helpon oikotien: korvaa juustokastike ricottalla. Juusto toimii hyvin myös muissa täytteissä. Kokeile ricottaa esimerkiksi suolaisessa piirakassa tuorejuuston tai ranskankerman tapaan.

Lisää ricottaa raikkaaseen katkarapupastaan ja muihin suolaisiin ruokiin

Sipaise ricottajuustoa sellaisenaan tai maustettuna leivälle tuorejuuston tai muun levitteen sijasta. Hienonna ricottan joukkoon yrttejä – tai ripauta mausteeksi pikkuisen pippuria. Lusikoi maustettuja tai maustamattomia ricottanokareita sosekeiton somisteeksi tai salaatteihin, joissa käytät yleensä raejuustoa. Ricotta sopii myös vastapaistetun kuuman pizzan päälle.

Nauti sellaisenaan – ja viimeistele valmiit ruoat ricottajuustolla

Ricottalla on helppo keventää kermaisten jälkiruokien makua ja rakennetta. Voit käyttää sitä maitorahkan tai tuorejuuston tilalla esimerkiksi marja- tai hedelmämoussessa sekä muissa vaahdotetuissa jälkiruoissa. Varsinkin monissa tuorejuustoissa on enemmän rasvaa kuin ricottajuustossa, joten parhaimmillaan ricottalla voi keventää myös hieman jälkkärin energiamäärää. Vatkaa rakeinen ricotta ensin toisessa astiassa sileäksi ja lisää se sitten muiden ainesten joukkoon. Rahkalettujen reseptillä paistat helposti pehmeänmakuisia ricotta-pannukakkuja.

Korvaa tuorejuusto tai rahka jälkiruoissa ricottalla

Ricotta tehdään herasta, jota syntyy, kun maidosta valmistetaan juustoa. Italiassa esimerkiksi mozzarellan valmistuksessa yli jäävä hera palvelee vielä ricottajuuston raaka-aineena. Ricottajuuston pienet juustorakeet saadaan talteen, kun hera kuumennetaan. Italian kielen ricotta-sana tarkoittaakin sananmukaisesti uudelleen keitettyä. Meillä ricottaa verrataan usein raejuustoon, mutta se muistuttaa enemmän kotona tehtyä perinteistä piimäjuustoa. Se on samalla tavalla pienirakeista, pehmeää ja miedon makuista.

Ricotta tehdään herasta, joka jää yli muiden juustojen valmistuksesta

Tutustu myös muihin herkullisiin tuorejuustoihin:

Perunasalaatti netti

Tunnetko nämä kesäkeittiön luottoainekset? Neljä herkullista raaka-ainetta pistävät grilliruokien lisukkeet upeasti uusiksi

__Kun lisukkeissa on paljon makua, pääruoka voi olla vaikka kuinka simppeli.__ Pikkelöidyt retiisit todellakin maistuvat! Ne ovat ihania sellaisenaan tai salaattiin sekoitettuna: tee salaatti uusista perunoista ja varhaiskaalista ja sekoita mukaan viipaloitua retiisiä. Ihanan klassikkosalaatin kanssa maistuvat esimerkiksi grillattu entrecote tai grillimakkarat. 

Retiisi | Kirpeä minijuures antaa grilliruoalle potkua

__Grillattu vesimeloni on herkkua.__ Grillaa pari senttiä paksut meloniviipaleet nopeasti molemmin puolin. Voit myös grillata meloniviipaleita kaikessa rauhassa välillä käännellen ja imeyttää niistä välillä nestettä talouspaperiin. Pitkässä grillauksessa vesimelonin maku syvenee ja rakenne muuttuu herkullisen tiiviiksi. Viimeistele grillattu meloni suolaripauksella. 

__Vesimeloni maistuu grilliruokien kanssa myös salaateissa.__ Lisää mukaan makeaa mansikkaa, suolaista fetajuustoa ja kipakkaa rucolaa ja tarjoa maukas salaatti esimerkiksi grillatun broilerin kanssa. 

P.S. Kun paloittelet melonia, ethän heitä pois reunojen vaaleampia osia? Niistä voi nimittäin tehdä ihanasti inkiväärillä ja chilillä maustettua vesimelonikimchiä.

Vesimeloni | Hedelmän makeus sopii savuaromin seuraan

__Jos rakastat grillijuustoa, testaa myös tämä:__ anna sinihomejuuston sulaa kuumien grillikasvisten pintaan. Tai tee sinihomejuustosta kermaviilin kanssa helppo dippi grillatun parsan pariksi. Grillattu parsa taas sopii melkein kaiken kanssa. Esimerkiksi grillattu lohi, entrecote, kassler ja uudet perunat ovat koukuttavan hyviä makupareja parsalle.

Sinihomejuusto | Muutamalla murulla täyteläinen maku

__Grilliruoat rakastavat salsoja, ja salsat rakastavat limeä.__ Purista limen mehu vihreään yrttisalsaan tai punaiseen tomaattisalsaan – tai tee molemmat, sillä niiden makumaailmat sopivat hyvin yhteen. Ethän heitä limen raikasta kuorta hukkaan? Raasta kuoren vihreä osa ja käytä vaikka mansikoiden ja kermavaahdon mausteena. 

Lime | Pikkusitruksen hienot hapot ovat piste i:n päälle

Katso kaikki ideat ja vinkit grillaukseen

Näin valmistat mehukkaat grillikasvikset:

Helsingin Meijeriliikkeen perustaja ja juustomestari Antti Alavuotunki.

Antti Alavuotunki

 Helsingin kaupunginosat saivat omat herkkunsa, kun insinööri tarttui 400-sivuiseen opukseen ja kokeili juustonvalmistusta

## Osuuskauppa haluaa olla tuttu lähikauppa

- 14 prosenttia kaikista HOK-Elannon myymistä päivittäistavaroista on valmistettu tai viljelty sen omalla toimialueella.

- Noin kolmannes leipomotuotteiden myynnistä tulee pienten ja keskisuurten leipomoiden tuotteista.

- Noin neljännes kotimaisista vihanneksista, juureksista ja marjoista tulee lähialueiden puutarhoilta ja viljelijöiltä, suurin osa Uudeltamaalta ja Varsinais-Suomen alueelta.

- HOK-Elanto etsii jatkuvasti uusia, hyviä lähituottajia ja -tuotteita. Tuottajat voivat myös itse tarjota tuotteita suoraan HOK-Elannon hankinta- ja valikoimapäällikölle.


HOK-Elannon lähituottajat kertovat tarinansa:

Feta kuskussalaatti

Maukkaat suosikkireseptit fetasta

Halloumireseptejä grilliin – kokeile uusia ideoita!

### Halloumikääröt

Kiedo halloumipalojen ympärille kesäkurpitsa- tai munakoisoviipaleita. Grillaa ja tarjoa esimerkiksi tsatsikin kera. 

### Halloumisalaatit

Grillaa halloumia raikkaan salaatin joukkoon. 

### Halloumivartaat

Pujota halloumia grillivartaisiin yhdessä broilerin, makkaran tai kasvisten kera. 

### Halloumiburgerit ja -leivät

Grillattu halloumi pujahtaa hampurilaisen väliin. Sen makupareina toimivat kesäkurpitsa, munakoiso tai broileri. Kasaa mukaan salaattia ja viimeistele kastikkeella.

Juusto

Kaikki aiheesta Juusto