Iso karjalanpiirakka

Annosmäärä20 Palaa

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Karjalanpiirakka valmistuu yhtenä isona kappaleena helposti ja perinteisiä piirakoita nopeammin. Tee pari isoa piirakkaa pellille ja leikkaa ne kolmioiksi paistamisen jälkeen.

Täyte
3 dl	kylmää vettä
6 dl	ruisjauhoja
2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	suolaa
2 rkl	rypsiöljyä
1 dl	vettä
1 l	maitoa
2 dl	puuroriisiä
1 tl	suolaa
1 kpl	kananmuna
Voiteluun
50 g	voita

1.
Keitä puuro. Kiehauta vesi pinnoitetussa kattilassa. Lisää riisit ja osa maidosta. Keitä hiljalleen kannen alla. Lisää maitoa tarvittaessa ja sekoita. Keitä noin 50–60 minuuttia, kunnes riisi on puuroutunut. Ota liedeltä ja mausta suolalla. Anna jäähtyä (mielellään seuraavaan päivään).
2.
Sekoita kananmuna riisipuuroon.
3.
Tee taikina. Mittaa kulhoon kaikki ainekset. Vaivaa hetki, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Lisää tarvittaessa vähän ruisjauhoja.
4.
Jaa taikina kahteen osaan. Muotoile taikinasta suorakaide. Ota runsaasti ruisjauhoja taikinan alle ja päälle. Kauli taikinasta suorakulmainen levy (40 x 20 cm).
5.
Laita uuni kuumenemaan korkeimmalle mahdolliselle lämpötilalle (275–300 astetta). Sivele ylimääräiset jauhot pois taikinalevyltä. Nosta levy kaulimen avulla uunipellin toiselle puolelle (älä käytä leivinpaperia).
6.
Levitä puolet puurosta levylle. Jätä noin 1 cm reunoilta täyttämättä. Käännä reunat täytteen päälle ja rypytä ne.
7.
Tee toinen piirakka pellille.
8.
Paista piirakoita uunissa 15 minuuttia.
9.
Sulata voi. Sivele voisulalla piirakat ja anna niiden jäähtyä. Leikkaa yksi piirakka 10 kolmionmuotoiseen osaan.
10.
Tarjoa piirakat munavoin tai ruskistetun munavoin kanssa.

Reseptit|Edulliset

Iso karjalanpiirakka

Name: Iso karjalanpiirakka
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20 piece
Ingredients: 3 dl kylmää vettä; 6 dl ruisjauhoja; 2 dl vehnäjauhoja; 1 tl suolaa; 2 rkl rypsiöljyä; 1 dl vettä; 1 l maitoa; 2 dl puuroriisiä; 1 tl suolaa; 1 kpl kananmuna; 50 g voita

Arvostele resepti

Annosmäärä20 Palaa

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)

Karjalanpiirakka valmistuu yhtenä isona kappaleena helposti ja perinteisiä piirakoita nopeammin. Tee pari isoa piirakkaa pellille ja leikkaa ne kolmioiksi paistamisen jälkeen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
3 dl	kylmää vettä
6 dl	ruisjauhoja
2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	suolaa
2 rkl	rypsiöljyä
Täyte
1 dl	vettä
1 l	maitoa
2 dl	puuroriisiä
1 tl	suolaa
1 kpl	kananmuna
Voiteluun
50 g	voita

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 300°C)

1
Keitä puuro. Kiehauta vesi pinnoitetussa kattilassa. Lisää riisit ja osa maidosta. Keitä hiljalleen kannen alla. Lisää maitoa tarvittaessa ja sekoita. Keitä noin 50–60 minuuttia, kunnes riisi on puuroutunut. Ota liedeltä ja mausta suolalla. Anna jäähtyä (mielellään seuraavaan päivään).
Määrä Ainesosa
1 dl vettä
2 dl puuroriisiä
1 l maitoa
1 tl suolaa
2
Sekoita kananmuna riisipuuroon.
Määrä Ainesosa
1 kpl kananmuna
3
Tee taikina. Mittaa kulhoon kaikki ainekset. Vaivaa hetki, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Lisää tarvittaessa vähän ruisjauhoja.
Määrä Ainesosa
3 dl kylmää vettä
6 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 rkl rypsiöljyä
4
Jaa taikina kahteen osaan. Muotoile taikinasta suorakaide. Ota runsaasti ruisjauhoja taikinan alle ja päälle. Kauli taikinasta suorakulmainen levy (40 x 20 cm).
5
Laita uuni kuumenemaan korkeimmalle mahdolliselle lämpötilalle (275–300 astetta). Sivele ylimääräiset jauhot pois taikinalevyltä. Nosta levy kaulimen avulla uunipellin toiselle puolelle (älä käytä leivinpaperia).
6
Levitä puolet puurosta levylle. Jätä noin 1 cm reunoilta täyttämättä. Käännä reunat täytteen päälle ja rypytä ne.
7
Tee toinen piirakka pellille.
8
Paista piirakoita uunissa 15 minuuttia.
9
Sulata voi. Sivele voisulalla piirakat ja anna niiden jäähtyä. Leikkaa yksi piirakka 10 kolmionmuotoiseen osaan.
Määrä Ainesosa
50 g voita
10
Tarjoa piirakat munavoin tai ruskistetun munavoin kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli