Kardemummapullat

Annosmäärä16 Kappaletta

Valmistusaika

Noin 2 tuntia (josta 45 min aktiivista)

| Munaton

Nappaa talteen!

Kardemummapullat saavat mehevyytensä voitäytteestä ja rapeasta kardemumman maustamasta sokeripinnasta.

Taikina
2 1/2 dl	maitoa
25 g	(½ pkt) tuorehiivaa
1/2 dl	sokeria
1/2 tl	suolaa
2 tl	kardemummaa
7 dl	vehnäjauhoja
75 g	voita
Täyte
100 g	voita (huoneenlämpöistä)
1/2 dl	sokeria
1/2 dl	fariinisokeria
2 tl	kardemummaa
	ripaus suolaa
Sokerisiirappi
1 dl	sokeria
1 dl	vettä
Kardemummasokeri
1 tl	kardemummaa
1 dl	sokeria (erikoishienoa)

1.
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Vaivaa, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista. Lisää huoneenlämpöinen voi vaivaamisen loppupuolella. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.
2.
Sekoita täytteen ainekset.
3.
Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (30 × 60 cm). Levitä täyte puolelle levystä (30 × 30 cm alueelle) ja käännä tyhjä taikinapuoli päälle. Kauli kevyesti levyn päältä, jotta taikinat tarttuvat toisiinsa.
4.
Leikkaa taikinasta 1,5 cm:n suikaleita (pituus 30 cm) ja kieritä molemmista päistä kierteille. Pyöräytä pitkä kierre pyöreäksi pullaksi ja taita pää pullan alle. Nosta pullat sauma alaspäin pellille leivinpaperille. Peitä liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.
5.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista pullia 10–15 minuuttia.
6.
Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa kiehuvaksi. Anna poreilla miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes sokeri on täysin sulanut ja siirappi hieman sakeutuu.
7.
Sekoita kardemumma sokeriin. Voitele hieman jäähtyneet pullat siirapilla ja kierittele kardemummasokerissa.

Reseptit|Makeat leivonnaiset

Kardemummapullat

Name: Kardemummapullat
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 16 unit
Ingredients: 2 1/2 dl maitoa; 25 g (½ pkt) tuorehiivaa; 1/2 dl sokeria; 1/2 tl suolaa; 2 tl kardemummaa; 7 dl vehnäjauhoja; 75 g voita; 100 g voita (huoneenlämpöistä); 1/2 dl sokeria; 1/2 dl fariinisokeria; 2 tl kardemummaa; ripaus suolaa; 1 dl sokeria; 1 dl vettä; 1 tl kardemummaa; 1 dl sokeria (erikoishienoa)

Arvostele resepti

Annosmäärä16 Kappaletta

Valmistusaika

Noin 2 tuntia (josta 45 min aktiivista)

Kardemummapullat saavat mehevyytensä voitäytteestä ja rapeasta kardemumman maustamasta sokeripinnasta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Taikina
2 1/2 dl	maitoa
25 g	(½ pkt) tuorehiivaa
1/2 dl	sokeria
1/2 tl	suolaa
2 tl	kardemummaa
7 dl	vehnäjauhoja
75 g	voita
Täyte
100 g	voita (huoneenlämpöistä)
1/2 dl	sokeria
1/2 dl	fariinisokeria
2 tl	kardemummaa
	ripaus suolaa
Sokerisiirappi
1 dl	sokeria
1 dl	vettä
Kardemummasokeri
1 tl	kardemummaa
1 dl	sokeria (erikoishienoa)

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Vaivaa, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista. Lisää huoneenlämpöinen voi vaivaamisen loppupuolella. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.
Määrä Ainesosa
2 1/2 dl maitoa
25 g (½ pkt) tuorehiivaa
1/2 dl sokeria
1/2 tl suolaa
2 tl kardemummaa
7 dl vehnäjauhoja
75 g voita
2
Sekoita täytteen ainekset.
Määrä Ainesosa
100 g voita (huoneenlämpöistä)
1/2 dl sokeria
1/2 dl fariinisokeria
2 tl kardemummaa
ripaus suolaa
3
Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (30 × 60 cm). Levitä täyte puolelle levystä (30 × 30 cm alueelle) ja käännä tyhjä taikinapuoli päälle. Kauli kevyesti levyn päältä, jotta taikinat tarttuvat toisiinsa.
4
Leikkaa taikinasta 1,5 cm:n suikaleita (pituus 30 cm) ja kieritä molemmista päistä kierteille. Pyöräytä pitkä kierre pyöreäksi pullaksi ja taita pää pullan alle. Nosta pullat sauma alaspäin pellille leivinpaperille. Peitä liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.
5
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista pullia 10–15 minuuttia.
6
Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa kiehuvaksi. Anna poreilla miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes sokeri on täysin sulanut ja siirappi hieman sakeutuu.
Määrä Ainesosa
1 dl vettä
1 dl sokeria
7
Sekoita kardemumma sokeriin. Voitele hieman jäähtyneet pullat siirapilla ja kierittele kardemummasokerissa.
Määrä Ainesosa
1 dl sokeria (erikoishienoa)
1 tl kardemummaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ripaus suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli