Juhannus – keskikesän herkulliset ruoat | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Sangria

Juhannus – keskikesän herkulliset ruoat

Juhannuksena pöytään katetaan uusia perunoita, kalaa, grilliruokaa, raikkaita salaatteja, mansikoita ja kesäjuomia. Kokosimme yhteen tuttuja luottoreseptejä ja uusia innostavia ideoita. Katso helpot ohjeet keskikesän juhlaan!

Alkukesän herkkuja on kiva nautiskella yhtälailla grillijuhlissa mökkimaisemissa tai vaikkapa ystävien kesken piknikillä kaupungissa. Vuonna 2021 juhannusaattoa vietetään 25.6. ja juhannuspäivää 26.6.

Satokauden parhaat maut

Kesän tärkeimmän ruokajuhlan tähtiä ovat uuden sadon herkut. Perinteiseen juhannuspöytään kootaan rapeiden paistettujen muikkujen rinnalle sillikaviaaria, uusia perunoita, varhaiskaalia ja kananmunakastiketta. Varhaisperunoista syntyy vaivattomasti hyrskypotut, suureen suosioon nousseet litistetyt perunat ja helposti oman maun mukaan muokattava perunasalaatti.

Grillijuhlien herkut

Grillin tuoksut kuuluvat myös rentoon juhannuksen kokkailuun. Lohikyljykset ja kana-halloumiburgerit paistuvat grillissä hetkessä. Grillatut parsat, fenkolit, kesäkurpitsa ja varhaiskaali ovat kesän parhaita kasvisherkkuja. Folionyytteihin on helppo yhdistellä erilaisia makuja, ja nostaa kesäkalanyytit ja juustoiset perunanyytit kypsymään rauhassa grilliritilän reunalle. Vartaisiin pujotellaan kasviksia ja lihaa – kokeile värikkäitä possu-retiisivartaita ja paprika-makkaravartaita. Grilliherkkujen lisukkeina maistuu varhaiskaalisalaatti, kesäsalaatti, savustetut varhaisperunat ja hölskytyskurkut.

Juhannuksen kakut ja jälkiruoat

Jälkiruoissa maistuvat alkukesän ihanimmat mansikat ja raparperi. Juhannuskakkuina ihastuttavat perinteinen mansikkakakku, keksijuustokakku, mansikkabritakakku, kääretorttu ja mantelinen raparperi-mansikkakakku. Raparperipiirakkaa kannattaa tehdä kerralla koko pellillinen. Muurinpohjalettujen paistaminen on hauskaa ohjelmaa koko perheelle.

Katso kaikki vinkit ja reseptit juhannukseen

Sitruunamuikut ja sipulikastike

Sitruunamuikut ja sipulikastike

Kesäkurpitsaleipä ja muut grilliherkut kesäkurpitsasta

Kesäkurpitsaa grillaten – 5 tapaa valmistaa kesäkurpitsaa

Tomaatti-mozzarellabroileri ja muut grillattavat juustot

Fetaa, mozzarellaa ja halloumia grilliin! Tässä 6 juustoista reseptiä

Keitä uudet perunat poreilevan kuumassa vedessä juuri ja juuri kypsiksi, varo ylikeittämästä perunoita!
Yhteistyössä:Food Market Herkku

Uudet perunat ja kesävoi

Halstrattu lohi ja itse tehty villiyrttipesto tuovat ihania makuja kesäpöytään.
Yhteistyössä:Food Market Herkku

Halstrattua lohta, fenkolilla maustettuja perunoita ja villiyrttipestoa

Vegaanin värikäs grillimenu

Vegaanin värikäs grillimenu

Suomen kesän maistuvimmat salaatit ja kasvikset ovat upeita sellaisenaan ja lempeän jogurtin kanssa tarjottuna ne toimivat mainiosti jaettavana alkuruokana pöydässä!
Yhteistyössä:Food Market Herkku

Kesäsalaatti ja rakuunajugurttia

Savukala kuuluu Suomen kesäruokaklassikoihin. Klassinen kananmunakastike ja raikas fenkolilla maustettu kurkkusalaatti täydentävät kokonaisuuden.
Yhteistyössä:Food Market Herkku

Savusiikaa, kananmunakastiketta ja mätiä fenkolikurkkusalaatilla

Mahtava leipä esimerkiksi brunssilla tarjottavaksi. Piparjuuren mausteisuus tuo pikantin lisän tähän klassikkoon.
Yhteistyössä:Food Market Herkku

Sillileipä Royal

Juhlava grillimenu

Juhlava grillimenu

Kesäinen grillimenu

Kesäinen grillimenu

Japanilaiset hapokkaan makeat maut sopivat loistavasti porsaan ribsien rasvaisuuden kanssa ja raikas japanilaistyylinen salaatti täydentää yhdistelmän.
Yhteistyössä:Food Market Herkku

Japanilaiset ribsit ja varhaiskaalisalaatti

Mutkaton kesämenu

Mutkaton kesämenu

Mökkeilijän maukas kesämenu

Mökkeilijän maukas kesämenu

Lämmin raakamakkara-perunasalaatti on perinteisen pyttipannun kesäinen deluxe-versio.
Yhteistyössä:Food Market Herkku

Lämmin raakamakkara-perunasalaatti, rosmariinia ja nippusipulia

Rotukarjatataki on loistava annos tarjoiltavaksi alkuruokana tai osana isompaa kokonaisuutta. Voit esivalmistella kaiken hyvissä ajoin.
Yhteistyössä:Food Market Herkku

Grillattua rotukarjan ulkofileetä tataki ja itse tehtyä ponzu-kastiketta

Mausteiset porkkanat ovat oiva lisä kesäiseen noutopöytään tai grilliruoan lisukkeeksi.
Yhteistyössä:Food Market Herkku

Naattiporkkanat Ras el hanout -voissa

Tämä simppeli mansikkakakku toimii loistavasti pöydän kruunaavana jälkiruokana.
Yhteistyössä:Food Market Herkku

Mansikkakakku kesän kukilla

Perinteinen juhannusmenu

Perinteinen juhannusmenu

Kirkas varhaisperunasalaatti

Näin vältät ruokastressin – viisi askelta rentoon juhannukseen

Vegaaniset burgerit

Vegaaniset burgerit

Paikkakortit haarukassa

Askartele helpot paikkakortit yhdessä lasten kanssa

Pensasmustikoilla koristeltu drinkkitikku kruunaa kesän juhlajuomat.

Kokoa pensasmustikoista säväyttävä drinkkitikku

Helppo suklaadippi

Helppo suklaadippi

Mansikkamocktailit

Mansikkamocktailit

Juhannusjuusto

Juhannusjuusto

Perunasalaatin kaava – näin teet varhaisperunoista täydellisen kesäruoan

Perunasalaatin kaava – näin teet varhaisperunoista täydellisen kesäruoan

Litistetyt varhaisperunat

Uudet perunat uusiksi – näin teet 6 uutta herkkua kypsistä varhaisperunoista

Mansikkapavlova

Pavlovat, britakakut ja muut rakastetut marenkileivonnaiset

Paella muurikkapannulla

Mitä kaikkea voi valmistaa muurikalla? 10 reseptiä muurinpohjapannulle