Grillatut korealaiset kesäkurpitsat

Name: Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g (2 kpl) kesäkurpitsaa; 1/2 tl suolaa; 1 1/2 rkl paahdettua seesamiöljyä; 1 rkl gochujang-chilitahnaa; 1 rkl soijakastiketta; 1 rkl juoksevaa hunajaa; 1 tl limenmehua; 1/2 kpl ruukkua korianteria; 150 g (1 prk) ranskankermaa; 2 tl limenmehua; 2 tl juoksevaa hunajaa; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min (josta 20 min aktiivista)

| PlanetaarinenMunatonKasvisruokaHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Grillatut kesäkurpitsat sivellään tulisen makealla gochujang-kastikkeella, joka karamellisoituu grillin lämmössä täydelliseksi. Raikas limeranskankerma kesyttää chilin poltteen.

Gochujang-kastike
500 g	(2 kpl) kesäkurpitsaa
1/2 tl	suolaa
1 1/2 rkl	paahdettua seesamiöljyä
1 rkl	gochujang-chilitahnaa
1 rkl	soijakastiketta
1 rkl	juoksevaa hunajaa
1 tl	limenmehua
Limeranskankerma
1/2 kpl	ruukkua korianteria
150 g	(1 prk) ranskankermaa
2 tl	limenmehua
2 tl	juoksevaa hunajaa
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

1.
Huuhtele ja halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa. Tee leikkuupintoihin terävällä veitsellä ristikkoviillot. Ripottele pinnalle suola ja anna seistä 10 minuuttia.
2.
Sekoita gochujang-kastikkeen ainekset keskenään.
3.
Tee limeranskankerma. Hienonna korianteri ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
4.
Pyyhi kurpitsojen pintaan noussut kosteus talouspaperilla. Grillaa ensin ristikkopuoli alaspäin keskilämmöllä noin 4 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti paahtunut. Käännä kurpitsat ja valele gochujang-kastiketta reilusti ristikkoviiltoihin. Grillaa vielä kuori alaspäin noin 3 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat pehmenneet, mutta rakenteessa on vielä napakkuutta.
5.
Nosta kurpitsat vadille ja valele ne lopulla gochujang-kastikkeella. Tarjoa lisäksi limeranskankermaa.

Reseptit|Edullinen ruoka

Grillatut korealaiset kesäkurpitsat

arvosana5/5

(2)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min (josta 20 min aktiivista)

Grillatut kesäkurpitsat sivellään tulisen makealla gochujang-kastikkeella, joka karamellisoituu grillin lämmössä täydelliseksi. Raikas limeranskankerma kesyttää chilin poltteen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	(2 kpl) kesäkurpitsaa
1/2 tl	suolaa
Gochujang-kastike
1 1/2 rkl	paahdettua seesamiöljyä
1 rkl	gochujang-chilitahnaa
1 rkl	soijakastiketta
1 rkl	juoksevaa hunajaa
1 tl	limenmehua
Limeranskankerma
1/2 kpl	ruukkua korianteria
150 g	(1 prk) ranskankermaa
2 tl	limenmehua
2 tl	juoksevaa hunajaa
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

Osta verkosta

Valmistus

1
Huuhtele ja halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa. Tee leikkuupintoihin terävällä veitsellä ristikkoviillot. Ripottele pinnalle suola ja anna seistä 10 minuuttia.
Määrä Ainesosa
500 g (2 kpl) kesäkurpitsaa
1/2 tl suolaa
2
Sekoita gochujang-kastikkeen ainekset keskenään.
Määrä Ainesosa
1 1/2 rkl paahdettua seesamiöljyä
1 rkl gochujang-chilitahnaa
1 rkl soijakastiketta
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl limenmehua
3
Tee limeranskankerma. Hienonna korianteri ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl ruukkua korianteria
150 g (1 prk) ranskankermaa
2 tl limenmehua
2 tl juoksevaa hunajaa
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
4
Pyyhi kurpitsojen pintaan noussut kosteus talouspaperilla. Grillaa ensin ristikkopuoli alaspäin keskilämmöllä noin 4 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti paahtunut. Käännä kurpitsat ja valele gochujang-kastiketta reilusti ristikkoviiltoihin. Grillaa vielä kuori alaspäin noin 3 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat pehmenneet, mutta rakenteessa on vielä napakkuutta.
5
Nosta kurpitsat vadille ja valele ne lopulla gochujang-kastikkeella. Tarjoa lisäksi limeranskankermaa.

Valmistat vegaanisen version korvaamalla hunajan vaahterasiirapilla ja ranskankerman kaurafraichella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli