Hurmaava Omar-juustokakku

Name: Hurmaava Omar-juustokakku
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 piece
Ingredients: 250 g (1 pkt) karamellisoituja keksejä (Lotus Biscoff); 100 g voita; 4 kpl liivatelehteä; 330 ml (1 prk) kuohukermaa; 220 g (1 ps) Omar pehmeää toffeeta; 150 g (1 prk) ranskankermaa; 400 g (2 rs, à 200 g) tuorejuustoa

12 Palaa

Useita tunteja (josta 40 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Omar-juustokakku on samettisen pehmeä ja ihanan toffeinen herkku. Rapeassa pohjassa maistuu keksien paahteinen karamelli.

Pohja
250 g	(1 pkt) karamellisoituja keksejä (lotus biscoff)
100 g	voita
Täyte
4 kpl	liivatelehteä
330 ml	(1 prk) kuohukermaa
220 g	(1 ps) omar pehmeää toffeeta
150 g	(1 prk) ranskankermaa
400 g	(2 rs, à 200 g) tuorejuustoa

1.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle. Asettele reunoille leivinpaperisuikaleet. Hienonna keksit monitoimikoneessa tai kaulimella vahvassa pakastuspussissa. Sulata voi ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele seos kevyesti vuoan pohjalle ja vuoan reunoille. Nosta jääkaappiin.
2.
Tee täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen 5 minuutiksi. Ota 5 toffeeta sivuun kakun koristelua varten. Kuumenna 1 dl kermaa ja loput toffeet miedolla lämmöllä sekoitellen, kunnes toffeet ovat sulaneet. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois. Sekoita liivatteet huolellisesti kuumaan kermaseokseen. Lisää ranskankerma ja sekoita.
3.
Vaahdota kerma. Vatkaa toisessa kulhossa notkistettu tuorejuusto ja toffeekermaseos sekaisin. Kääntele sekaan kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Nosta kakku jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai yön yli.
4.
Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoilulautaselle. Koristele toffeepaloilla.

Reseptit|Viikonloppu

Hurmaava Omar-juustokakku

arvosana5/5

(23)arviota

12 Palaa

Useita tunteja (josta 40 min aktiivista)

Omar-juustokakku on samettisen pehmeä ja ihanan toffeinen herkku. Rapeassa pohjassa maistuu keksien paahteinen karamelli.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
250 g	(1 pkt) karamellisoituja keksejä (lotus biscoff)
100 g	voita
Täyte
4 kpl	liivatelehteä
330 ml	(1 prk) kuohukermaa
220 g	(1 ps) omar pehmeää toffeeta
150 g	(1 prk) ranskankermaa
400 g	(2 rs, à 200 g) tuorejuustoa

Osta verkosta

Valmistus

1
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle. Asettele reunoille leivinpaperisuikaleet. Hienonna keksit monitoimikoneessa tai kaulimella vahvassa pakastuspussissa. Sulata voi ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele seos kevyesti vuoan pohjalle ja vuoan reunoille. Nosta jääkaappiin.
Määrä Ainesosa
250 g (1 pkt) karamellisoituja keksejä (lotus biscoff)
100 g voita
2
Tee täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen 5 minuutiksi. Ota 5 toffeeta sivuun kakun koristelua varten. Kuumenna 1 dl kermaa ja loput toffeet miedolla lämmöllä sekoitellen, kunnes toffeet ovat sulaneet. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois. Sekoita liivatteet huolellisesti kuumaan kermaseokseen. Lisää ranskankerma ja sekoita.
Määrä Ainesosa
4 kpl liivatelehteä
220 g (1 ps) omar pehmeää toffeeta
330 ml (1 prk) kuohukermaa
150 g (1 prk) ranskankermaa
3
Vaahdota kerma. Vatkaa toisessa kulhossa notkistettu tuorejuusto ja toffeekermaseos sekaisin. Kääntele sekaan kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Nosta kakku jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai yön yli.
Määrä Ainesosa
400 g (2 rs, à 200 g) tuorejuustoa
4
Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoilulautaselle. Koristele toffeepaloilla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli