Sonja Kallio

Munkit juustokakkutäytteellä, taustalla vaaleanpunaisia paperikoristeita

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Munkit juustokakkutaytteella vaaka.jpg

Tässä ovat Yhteishyvän 5 suosituinta munkkiohjetta + 1 uusi idea

Tässä ovat Yhteishyvän suosituimmat munkkireseptit

S-kokeilukeittiö

Lohivoileipäkakku on kuin kukkaseppele. Juhlien katseenvangitsija kätkee sisälleen lämminsavulohta ja raikkaan omenatäytteen.

310 g (1 pkt) kaurapaahtoleipää

(1 pkt) kaurapaahtoleipää

1.5 dl maitoa

maitoa

360 g (1 ps) ruisleipää (Real)

(1 ps) ruisleipää (Real)

Lohitäyte

Omenatäyte

Kuorrute

Koristeluun

Upea lohivoileipakakku vaaka.jpg

Upea lohivoileipakakku.jpg

Upea lohivoileipäkakku

Hyvästi hävikki: Sivele pannulle öljyä ja paahda ylijääneet leipien reunat rapeiksi. Mausta mieleiseksi ja käytä krutonkien tapaan.

Lohivoileipäkakku on kuin kukkaseppele. Juhlien katseenvangitsija kätkee sisälleen lämminsavulohta ja raikkaan omenatäytteen. 

Upea lohivoileipäkakku on juhlien suolainen suosikki

Vuoraa kakkuvuoka (24 cm) kelmulla. Aseta vuoan keskelle suorareunainen juomalasi tai lasipurkki (halkaisija noin 7 cm). Leikkaa paahtoleivistä reunat ohuesti. Asettele puolet paahtoleivistä lasin ympärille vuoan pohjalle. Muotoile ja leikkaa viipaleita tarvittaessa kakkua kootessasi. Kostuta kolmasosalla maidosta.

Tee lohitäyte. Hienonna lohi ja tilli. Sekoita täytteen ainekset kulhossa ja levitä leipäkerroksen päälle.

Leikkaa ruisleivästä reunat ja kuutioi leivät sentin levyisiksi paloiksi kulhoon. Sekoita leipiin kolmasosa maidosta. Asettele leipäkuutiot täytteen päälle peittäväksi kerrokseksi.

Tee omenatäyte. Kuori ja kuutioi sipuli ja omena. Sekoita täytteen ainekset kulhossa ja levitä leipäkerroksen päälle. Lisää vielä paahtoleipäkerros, kostuta lopulla maidolla ja peitä kelmulla. Painele kakku tiiviisti vuokaan. Siirrä jääkaappiin ja anna tekeytyä yön yli.

Poista kelmu pohjan päältä, poista lasi ja kumoa kakku tarjoiluvadille. Poista kelmu kakun pinnalta. Vaahdota kerma ja tuorejuusto sähkövatkaimella. Kuorruta ja koristele kakku tillillä, kurkulla, syötävillä kukilla ja kylmäsavulohella. 

Grillatut maissit sekoitetaan salaattiin kermaisen avokadon ja papujen sekä raikkaan retiisin kanssa. Maissi saa makua lempeän tulisesta hot honey -kastikkeesta. Kesäisen värikäs salaatti sopii myös grilliruoan kaveriksi.

2 kpl pientä punasipulia

pientä punasipulia

125 g (1 ps) retiisejä

(1 ps) retiisejä

2 kpl avokadoa

avokadoa

230 g (1 tlk, 390/230 g) mustapapuja suolaliemessä

(1 tlk, 390/230 g) mustapapuja suolaliemessä

1 kpl ruukku korianteria

ruukku korianteria

Vinegretti

Hot honey -maissi

Hot honey maissisalaatti vaaka.jpg

Hot honey maissisalaatti.jpg

Hot honey -maissisalaatti

Vinkki: Tarjoa tortillojen tai nachojen kanssa. 

Grillatut maissit sekoitetaan salaattiin avokadon, papujen ja retiisin kanssa. Makua tuo hot honey -kastike. Kesäinen salaatti sopii myös grilliruoan kaveriksi.

Hot honey -maissisalaatti tekee grillimaissista salaatin

Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita vinegretin ainekset isossa kulhossa. Lisää punasipuli vinegrettiin marinoitumaan. 

Sekoita hunaja ja chilihiutaleet, valele puolet maissien pintaan. Grillaa maissintähkiä käännellen ja sivele loput chilihunajat maissien pinnoille. Grillaa, kunnes tähkät saavat väriä.

Leikkaa maissintähkistä jyvät viipaleina. Pese retiisit ja poista kannat. Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi. Halkaise avokadot ja poista kivet. Irrota hedelmäliha lusikalla työlaudalle ja kuutioi. Valuta ja huuhtele pavut ja lisää maissien, retiisien ja avokadokuutioiden kanssa vinegrettiin ja sekoita. Viimeistele korianterilla.

Tässä ovat Yhteishyvän 5 suosituinta munkkiohjetta + 1 uusi idea

Mitä olisi vappu ilman munkkeja ja simaa? Kääri hihat, sillä nyt voi leipominen alkaa. Löydät tästä Yhteishyvän suosituimmat munkkiohjeet ja täysin uudet juustokakkutäytteiset munkit.

Upea lohivoileipäkakku

Hot honey -maissisalaatti

Lautasella usein kanaa ja riisiä? Näitä viittä reseptiä et ole ehkä vielä kokeillut