Airfryerissa valmistat pinnalta rapeita ja sisältä ihanan meheviä itse tehtyjä kananugetteja.

Nugetit air fryerissa verkko paakuva 2400x1350

Airfryer-nugetit

Herkullisen rapeat ranskalaiset onnistuvat airfryerissa helposti! Rapeuden salaisuus on perunoiden kylvettäminen vedessä ennen paistoa.

Ranskalaiset air fryerissa verkko paakuva 2400x1350

Airfryer-ranskalaiset

Trendaava pizzan ja leivän yhdistelmä valmistuu helposti pakasteesta löytyvästä valmiista pizzataikinasta! Paista pohja puoliksi taitettuna ja täytä lempitäytteillä.

Pizza sandwich verkko paakuva 2400x1350

Pizza-sandwich

Täytä tortillaletut pankojauhoilla leivitetyillä, rapeaksi paistetuilla halloumiviipaleilla. Shanghai-tacojen tyyliset halloumitacot saavat raikkautta retiisistä ja avokadosta sekä mehevyyttä lime-jogurttikastikkeesta.

Rapeat halloumitacot verkko paakuva 2400x1350

Rapeat halloumitacot

Grillattu naudan pippuripihvi ja maustevoi

Grillattu naudan pippuripihvi ja maustevoi verkko paakuva 2400x1350

Kolme grillimenua kesäherkutteluun

Oreganolta, rosmariinilta ja valkosipulilta maistuva hunajainen marinadi tekee kana-halloumivartaista vastustamattoman hyviä. Kanapalat ja halloumista leikatut kuutiot pujotetaan vartaisiin. Väliin voi laittaa myös kesäkurpitsaa ja paprikaa. Makumaailman viimeistelee kirpeänmakea raparperihilloke.

Välimeren alueelta tutusta tabbouleh-salaatista saa aterialle ruokaisuutta. Tuoreilla yrteillä maustetun kuskuspohjan voi tehdä hyvissä ajoin valmiiksi. Salaatti tarjotaan grillatun munakoison, kukkakaalin ja paprikan kanssa. Kikherneet sujahtavat folionyytin sisään ja kurkumalla värjätyt flatbreadit paistuvat ritilöiden päällä. Tarjolle nostetaan vielä kulhollinen raikasta tsatsikia ja ruokajuhla voi alkaa. 

Välimerellisiä vartaita ja salaattia grillistä

Etukäteen valmisteltava jälkiruoka helpottaa kesäistä grillaushetkeä, jossa on paljon muuta tekemistä. Juustokakun voi tehdä edellisenä päivänä jääkaappiin ja nostaa sieltä suoraan tarjolle. Lähi-idän mausteisten makujen jälkeen raikas sitruunainen juustokakku tekee varmasti kauppansa.

Rapea, raikas ja hieman polttava tomaattisalaatti on koukuttavan hyvää. Bloody Mary -drinkistä inspiraation saaneeseen salaattiin pilkotaan tomaattien lisäksi selleriä, fenkolia ja punasipulia. Joukkoon lisätään oliiveja ja salaatinkastikkeessa maistuu tabasco.

Raskaan grilliruoan kanssa maistuvat kevyet kasvislisukkeet ja salaatit. Kasviksistakin saa näyttävät tarjoilut, kun ne leikkaa vinosti isohkoiksi paloiksi. Kesäkurpitsat grillataan ja nostetaan sen jälkeen sitruunan ja timjamin makuiseen jälkimarinadiin.


Pihvin ja Bloody Maryn ystävälle

Murea ja nopeasti kypsyvä fileelankku on helppo valinta grilliin. Valmiiksi pippuroitu pihviliha kypsyy kuumassa grillissä noin viidessä minuutissa ja saa jäädä sisältä punertavaksi. Se tarjotaan voimakkaan makuisen itse tehdyn maustevoin kanssa. Aurinkokuivatut tomaatit tekevät maustevoista umamisen ja piparjuuritahnasta tulee siihen pieni polttava puraisu.

Jälkiruoaksi maistuu alkukesän ykkösherkku raparperi. Siitä tehdään jo edellisenä päivänä raikas ja kylmä sorbetti. Kylmä jäätelö antaa kuumalle grilli-illalle kepeän lopetuksen. 

Grilliruoat voi koostaa myös meksikolaisten makujen ympärille ja etenkin maissit nousevat seuravalle tasolle tässä keittiössä. Kuumat maissit sivellään limellä maustetulla majoneesikastikkeella, päälle ripotellaan juustomurua ja hienonnettua korianteria. Pieni ripaus chilihiutaleita viimeistelee herkun, jonka jälkeen tekisi mieli nuolla sormet puhtaaksi.

Hampurilaiset ovat grillibileiden kestosuosikki. Niihin saa texmexin makua, kun pihveinä käyttää mustapapupihvejä ja väliin lusikoi salsakastiketta. Pientä extraa antaa väliin paistettu rapea pekoni.

Hamppareiden kanssa tarjotaan nachoja sekä tietysti itse tehtyjä kastikkeita. Guacamole ja ananassalsa ovat maultaan kivan erilaiset.

Grilliklassikot meksikolaisittain

Meksikolainen grillimenu on nopea ja helppo, joten jälkkärin tekemiseen voi käyttää hieman enemmän aikaa. Muurinpohjalettujen paistaminen on kesäistä ajanviettoa parhaimmillaan.

Kun lettutaikinan tekee valmiiksi ennen grillailun aloittamista, voi lettujen paistamisen aloittaa vaikka heti kun pääruoat on syöty.

Letut syödään tietysti kuumana suoraan muurikalta, joten paistajan roolia on reilua vaihdella. Täytteet valitaan oman mielen mukaan. Jos haluaa pysytellä meksikolaisessa tunnelmassa, letuille voi tehdä limellä ja ruokosokerilla maustetun hedelmäsalsan.


Muut Yhteishyvän grillimenut löydät alta

Kalatacojen täytteenä on valmiiksi paneroituja lohileikkeitä. Muut täytteet valmistuvat nopeasti kalojen paistuessa uunissa.

Helpot kalatacot verkko paakuva 2400x1350

Helpot kalatacot

Elotes eli meksikolaiset grillatut maissit ovat suosittua katuruokaa Meksikossa. Paahdetut maissit sivellään majoneesikastikkeella ja viimeistellään juustomurulla, chilillä sekä korianterilla.

Elotes eli meksikolaiset grillatut maissit

Elotes verkko paakuva 2400x1350

Bagelit lohitäytteellä

Runsas bagelbrunssi ennustaa maukasta uutta vuotta

Bagelpuolikkaiden päälle levitettävä tuorejuusto on täytteistä klassisin. Useimmiten tuorejuusto on maustamatonta, mutta mikään ei estä kokeilemasta erilaisia tuorejuustomakuja vaihtelevien täytteiden kanssa. Luksusta bageleihin saa myös ruskistetulla voivaahdolla.

Bageleiden täytteeksi käyvät erilaiset kala- ja äyriäistahnat. Klassinen yhdistelmä on tietysti maustamaton tuorejuusto, kylmäsavulohisiivut sekä tuore kurkku. Kapristen etikkainen ja suolainen puraisu sopii hyvin muutoin mietoon makumaailmaan. Lohen lisäksi tonnikala ja kotimaiset kalasäilykkeet toimivat nekin hyvin täytteissä.

Kokeile seuraavia tahnoja bageleiden täytteenä:

- [lohimousse](https://yhteishyva.fi/reseptit/lohimousse/3cll3nu6rEQYYpF4q71KOx)
- [kahden lohen tahna](https://yhteishyva.fi/reseptit/kahden-lohen-tahna/recipe-22875)
- [vegaaninen skagen](https://yhteishyva.fi/reseptit/vegaaninen-skagen/vDOMxMWsfF95WQ5nAnplG)
- [mausteinen kalatahna](https://yhteishyva.fi/reseptit/villikala-sandwich/7nHvErxIcDm9BWsDzjAXiS)

Bagelit ovat rakenteeltaan tiiviitä ja hieman sitkeitä. Täytteiden kannattaa olla siis myös tavallista tanakampia. Ohjeiden ranskankermaa tai smetana kannattaa korvata osittain tuorejuustolla, jolloin täyte ei valu yhtä herkästi bagelin puolikkaiden välistä lautaselle.


Täytteet

Kasvikset tuovat raikkautta ja rapeutta kokonaisuuteen. Laita ne tarjolle ohueksi viipaloituna. Kasvikset voivat olla tuoreita tai pikapikkelöityjä. Pikkelöitäväksi sopivat niin kurkut, retiisit kuin punasipuli. 

Varaa bagelbrunssille ainakin seuraavia kasviksia:

- kurkkua
- retiisejä
- punasipulia
- ituja
- avokadoa

__Muita täyteideoita__

Bageleiden välissä kannattaa kokeilla myös aamupalaklassikkoa: paistettua pekonia ja kananmunia. Bagelin puolikkaat kannattaa sivellä ohuelti majoneesilla, jonka voi halutessaan maustaa dijonsinapilla.

Paahtopaisti, piparjuurituorejuusto, punasipuli ja salaatti muodostavat raikkaan ja täyttävän yhdistelmän. Vegeversiossa paahtopaistin tilalle voi höylätä kylmäsavustettua tofua.

Pekoni, salaatti ja tomaatti muodostavat klassisen BLT-täytteen, joka sopii bagelin väliin erinomaisesti. 

Punajuurihummus, avokado, paistetut sienet ja idut saavat aikaan värikkään ja kevyemmän bagelin.

Pesto, tomaatti, mozzarella ja basilika ovat aina toimiva yhdistelmä, myös bagelin välissä.


Maukkaat maapähkinävoinuudelit valmistuvat vartissa. Nuudelien juju on maapähkinäkastike, joka saa poltetta rapeasta paahdetusta valkosipulista ja chilistä.

Maapähkinävoinuudelit kulhossa korianterilla koristeltuna. Kulhon reunalla syömäpuikot. 

Maapahkinavoinuudelit vaaka netti

Maapähkinävoinuudelit

Burgeri-perunapelti on hampurilaisten herkullinen arkiversio. Myös pihvit kypsennetään kätevästi uunissa ja pelti viimeistellään burgereista tutuilla täytteillä.

Burgeri-perunapelti ja hampurilaiskastiketta kulhossa.

Burger perunapelti vaaka netti

Burgeri-perunapelti

Helpot haamu- ja hämähäkkipizzat sopivat lasten kanssa leivottaviksi halloweenin purtaviksi. Pelottavan herkulliset pizzat valmistuvat vain viidestä aineesta.

Halloweeniin sopivia pizzoja, joiden päälle asetellut oliivit muistuttavat hämähäkkejä ja mozzarellaviipaleet haamuja.

Halloweenpizzat

Halloweenin pizzat

Jauhelihalla ja kasviksilla täytettyjä tortilloja tarjoilulautasella. Lautasen vieressö limelohkoja ja tuoretta chiliä pilkottuna.

Jauhelihalla täytetyt tortillat netti

Tacot ja tortillat pelastavat arkena ja tarjoavat herkullisia vaihtoehtoja viikonloppuun

Taco tarkoittaa meksikolaista - usein pehmeää ja pientä - tortillalettua, joka täytetään ja syödään kahtia taitettuna.

Tacojen täytteeksi sopivat monenlaiset ainekset. Tutuimmat ovat tieysti samoja kuin perinteissä tortillassa, mutta kannatta rohkeasti kokeilla muun muassa leivitettyä kalaa, katkarapuja ja itse tehtyjä salsoja. 

Suomalaiset tacot ovat myös kokeilemisen arvoisia, kun täytteenä on porkkanaa, herneitä ja härkäpapupyöryköitä. Munatacot ovat kokeilemisen arvoisia, etenkin jos jääkaappi tuntuu ammottavan tyhjyyttään ja nälkä on kova.

Tacot pehmeinä ja rapeina

Jauhelihaa, kanaa, fetajuustoa, kurpitsaa, kasvispyöryköitä tai papuja...
Tortillojen täytteessä on mistä valita. 

Monenlaiset täytteet

Kun kaipaat vaihtelua tavalliseen tortillatiistaihin, kokeile jotain näistä resepteistä!
Tortillapizzat valmistuvat hetkessä ja pinnaltaan rapeaksi paistetut quesadillat kätkevät sisäänsä ihanaa sulavaa juustoa. Tortillaletuista voi myös koota lasagnen tai burgerin.

Pehmeät tortillaletut taipuvat moneen

Muita texmex-ruokia

Tuliset kukkakaaliwingsit

Rapeaa naposteltavaa kasviksista – tuliset kukkakaaliwingsit ja yhdeksän muuta reseptiä

Rapeita kasvistikkuja ja -lastuja syö hetkessä useammankin kourallisen.

"Ranskalaiset" onnistuvat niin kesäkurpitsasta kuin tankoparsastakin, kun tikut pyörittelee hyvin maustetuissa korppu- tai pankojauhoissa. Jauhojen joukkoon voi sekoittaa myös parmesaaniraastetta antamaan makua.

Jos rapean pinnan haluaa maksimoida, kesäkurpitsa kannattaa leikata tikkujen sijaan lanteiksi.

Rapeat "ranskalaiset"

Uunissa paahdetut kukkakaalin kukinnot muuttuvat huippuherkullisiksi "wingseiksi", kun ne pyörittelee ennen paistoa leivitystaikinassa tai bbq-kastikkeessa.

Pinta muuttuu uunissa rapeaksi ja sisus sopivan pehmeäksi. Kun leivitetyille kukkakaaliwingseille tekee vielä herkullisen tulisen dippikastikkeen, on leffaillan koukuttavin herkku valmis.

Supersuositut kukkakaaliwingsit

Latva-artisokka on näyttävä kasvis, jota pidetään turhan haastavana valmistaa.

Yksinkertaiset paahdetut latva-artisokat sopivat loistavasti esimerkiksi rapujuhlien alkupalaksi tai kasvisvaihtoehdoksi ravuille. Kunhan kovan ja kuivan "parran" sekä kuivimmat lehdet malttaa poistaa huolellisesti, syöminen on miellyttävää.

Artisokille kannattaa tehdä juustoinen ja täyteläinen dippi, sillä ne maustetaan reilusti kirpeällä sitruunalla.

Alkupalaksi tai astetta parempaan naposteluun

Lähes kaikista juureksista voi tehdä sipsejä. Kunhan ne viipaloi tarpeeksi ohuiksi lastuiksi, uunissa paahtaminen muuttaa ne nopeasti rapeiksi suupaloiksi.

Sipsejä kannattaa kokeilla tehdä myös ruusu- tai lehtikaalista ja jopa pienistä kukkakaalin lehdistä.

Ravinteikkaat juuressipsit

Jos törmäät kaupan vihannesosastolla vihreisiin isokokoisiin banaaneihin, älä kävele onnesi ohi! 

Kyseessä ei välttämättä ole raaka tavallinen banaani, vaan keittobanaani, joka soveltuu loistavasti paistettavaksi. 

Keittobanaanista tulee mukavan makeansuolainen lisuke tai naposteltava, kun sen pilkkoo paksuiksi viipaleiksi, paistaa ne kullanruskeiksi pannulla ja viimeistelee sormisuolalla.

Makeansuolainen keittobanaani

Smash burgerit

Täydellinen smash burger – näillä vinkeillä onnistut trendihampparin valmistuksessa

Kaikki lähtee oikeanlaisesta lihasta. Smash burger vaatii onnistuakseen tarpeeksi rasvaista jauhelihaa, jotta ohut pihvi ei kuivu paistettaessa. Riittävä rasvaisuus ehkäisee myös pihvin tarttumista pannuun kiinni.

Käytä smash burgereihin mieluiten naudanjauhelihaa, jossa on rasvaa 17–20 %.

Pihvit pysyvät mehukkaampina, kun jauhelihaa ei sekoiteta tai muotoilla liian tiiviiksi palloiksi. Pyörittele jauhelihasta kevyesti 60–80 g painavat pihvit.

Ohuita pihvejä voi laittaa burgeriin kaksi ilman, että kokonaisuudesta tulee liian raskas.

Valitse sopiva jauheliha

Pihvien paistaminen on tietysti olennaisin osa näiden burgereiden valmistusta. Yhden pihvin paistamisessa menee vain noin minuutti, joten varaa kaikki tarpeellinen lähelle ja järjestä muut hampurilaistäytteet valmiiksi, jotta pihvit eivät joudu odottelemaan.

Paras pannu paistamiseen on valurauta- tai hiiliteräspannu, jonka voi huoletta kuumentaa todella kuumaksi. Pannun lisäksi tarvitset prässin, jolla pihvit litistetään pannua vasten. Tässä tarkoituksessa toimii hyvin esimerkiksi pieni kattila. Kattilan pohjaa suojaamaan tarvitset leivinpaperista leikattuja paloja. 

Kuumalle pannulle voi lisätä pienen tilkan öljyä. Nosta jauhelihapallo pannulle, laita sen päälle leivinpaperin pala ja paina voimakkaasti kattilan pohjalla litteäksi pihviksi. Paina pihviä pannua vasten noin 10 sekunnin ajan. Voit samalla hieman pyöritellä kattilaa ja varmistaa, että pihvistä tulee tasapaksu.

Nosta kattila ja leivinpaperi pois pihvin päältä. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista pihviä vielä 10-20 sekuntia tai kunnes lihasnesteet alkavat nousta pinnalle. Käännä pihvi ohuella ja terävällä lastalla ja lisää juustoviipale pihvin päälle sulamaan. Paista toiselta puolelta vielä kymmenisen sekuntia.


Kuuma pannu ja hieman voimaa

Yhden hampurilaisen väliin sopii hyvin kaksi ohutta pihviä. Muut täytteet ovat tietysti vain oman mielikuvituksen rajoissa, mutta salaatti, tomaatti, sipuli sekä maustekurkut toimivat aina.

Kokoa burgerit sitä mukaa, kun pihvit valmistuvat

Lisää ohjeita herkullisiin hampurilaisiin

Tortillaburgerit

Ässäkokin nerokkaat tortillaburgerit

Lapsille ja nuorille suunnatussa videomuotoisessa Ässäkokki-kurssissa on kaikkiaan kuusi osaa. Katso oheiselta videolta, miten tortillaburgerit valmistetaan.

S-ryhmän ja Marttojen yhteisiä Ässäkokki-ruoanvalmistuskursseja on järjestetty vuodesta 2018 alkaen, ja tänäkin vuonna pidetään noin 100 lähikurssia ympäri Suomen. Ilmoittautuminen tämän vuoden Ässäkokki-kursseille tapahtuu Marttojen tapahtumakalenterin kautta: martat.fi/assakokit 

Ässäkokki-kursseilla lapset oppivat kukkarolle, ilmastolle ja terveydelle fiksua ruoanlaittoa.


Katso kaikki Ässäkokki-reseptit ja -videot

Herkullinen wrap-burger on hauska tortillan ja hampurilaisen yhdistelmä. Tortillan päälle taputellaan juustoista kananjauhelihaa ohueksi pihviksi ja paistetaan pannulla rapeaksi. Tortillaburgerit viimeistellään hampurilaisten tapaan salaatilla, tomaatilla, sipulilla ja kastikkeilla.

perunanachot netti

Ässäkokin nachopellin jujuna ovat rapeat perunaviipaleet

Lapsille ja nuorille suunnatussa videomuotoisessa Ässäkokki-kurssissa on kaikkiaan kuusi osaa. Katso oheiselta videolta, miten perunanachot valmistetaan.

S-ryhmän ja Marttojen yhteisiä Ässäkokki-ruoanvalmistuskursseja on järjestetty vuodesta 2018 alkaen, ja tänäkin vuonna pidetään noin 100 lähikurssia ympäri Suomen. Ilmoittautuminen tämän vuoden Ässäkokki-kursseille tapahtuu Marttojen tapahtumakalenterin kautta: martat.fi/assakokit 

Ässäkokki-kursseilla lapset oppivat kukkarolle, ilmastolle ja terveydelle fiksua ruoanlaittoa. 

Trendikäs smash burger on tunnettu ohuista ja rapeista pihveistään. Kun jauhelihapihvi litistetään kuumaa pannua vasten, rapeaa paistopintaa saadaan reilusti. Sulaneet juustoviipaleet ja tuoreet kasvikset tekevät hampurilaisesta houkuttelevan herkullisen.

Smash burger

YH0223 shanghai tacot vaaka verkko paakuva 2400x1350

Trendiherkut kisakatsomoon: shanghai-tacoja, hodareita ja rouskuvaa dippailtavaa

Rapeaa valkosipulia sisältävä mausteöljy nousi hetkessä suureen suosioon, kun se päätyi kaupan hyllylle. Onneksi sitä on erittäin helppo tehdä itsekin, kunhan pitää maltin mukana pannun lämpötilaa säätäessä. 

Öljy maustetaan chilihiutaleilla, seesamiöljyllä ja soijalla. Jogurtin joukkoon sekoitettuna siitä valmistuu täydellisen mausteinen, mutta raikas dippi esimerkiksi sipseille, kasviksille ja nugeteille.

Rapea ja mausteinen chili-valkosipulidippi

Helsinkiläisravintolan menusta lähtöisin olevat shanghai-tacot yhdistelevät taitavasti aasialaisia ja meksikolaisia makuja.
Rapea ja mausteinen leivitetty kana, hoisinkastike sekä runsaat päälliset tuoreista yrteistä, limestä, chilistä ja paahdetusta sipulista muodostavat koukuttavan hyvän yhdistelmän.

Hittitacot onnistuvat kotonakin

Hodaritkin saavat tänä kesänä vaikutteita aasialaisista mauista. Pehmeän sämpylän väliin marinoidaan tofua. BBQ-marinadi karamellisoituu paistettaessa houkuttelevan rapeaksi tofun pinnalle. Lisäksi kasvikset pikkelöidään riisiviinietikalla ja kastikkeeksi sekoitetaan raikas limemajoneesi. Suolapähkinät antavat rakennetta hodarisämpylöiden väliin.

Savu ja raikkaat aasialaiset vivahteet yhdistyvät hodareissa

Lue lisää

Villikala-sandwich

3 x helppo eväsleipä –  herkulliset ja hyvää tekevät kalatäytteet leivän väliin

Helppoa, edullista ja tietysti hyvää. Kotimainen leppäsavukala on vastuullinen valinta, kun etsii tonnikalalle vaihtoehtoa. Siitä ja kananmunista syntyy nopea ja herkullinen munasalaatti, joka sopii eväsleivän väliin, lisukkeeksi isommalle aterialle, kevyeksi lounaaksi perunoiden kanssa tai vaikka voileipäkakun väliin.

Kananmunat keitetään kovaksi, jotta munasalaatti pysyy irtonaisena. Kurkkumajoneesi antaa sopivasti makua ja tuore tilli sekä ruohosipuli tuovat salaattiin juuri sopivasti raikkautta.

Moneen sopiva munasalatti savukalalla 

Supersuosittu tulinen tonnikalatäyteleipä on hurmannut somekansan tänä keväänä. Tee siitä kotimainen versio käyttämällä tonnikalan sijaan villikalasäilykettä, joka tehdään muikusta. Villikalan joukkoon sekoitetaan hienonnettua majoneesia, punasipulia, korianteria ja jalapenoviipaleita.

Kalatahnan lisäksi leipien väliin viipaloidaan tomaattia ja avokadoa. Nämä leivät maistuvat takuulla eväänä niin rannalla kuin metsässäkin, sekä ihan vain välipalana kotona.

Spicy tuna sandwich villikalasta

Tämä kotimaisesta savuisesta särjestä tehty tuorejuustotahna on niin hyvää, että se sopii loistavasti juhlatarjoiluun alkupalaksi. Moussemainen tahna maistuu loistavasti myös tumman täysjyväleivän täytteenä tomaatin kanssa.

Särkisäilykkeen maku on reilun tomaattinen, joten tuorejuusto saa olla maustamatonta. Tillisilppu ja pieni loraus sitruunaa sekä hunajaa antavat makua.

Tomaattinen särkimousse

Shanghai-tacot sopivat täydellisesti yhdessä kokkailuun ja kiireettömään herkutteluun. Itse tehdyt tortillaletut täytetään rapealla kanalla, maukkailla kastikkeilla ja raikkailla kasviksilla.

Shanghai-tacot

Nuudelit sopivat myös salaattiin! Kaurajauhiksella tuunattu salaatti valmistuu nopeasti ja pitää nälän loitolla pitkään. Superherkullinen lounassalaatti saa lisämakua seesami-chilimajoneesista ja rapeista pähkinöistä.

YH0223 rouskuva nuudelisalaatti verkko paakuva 2400x1350

Rouskuva nuudelisalaatti

Herkulliset BBQ-kastikkeella maustetut hodarit sopivat moneen ruokavalioon, kun täytteenä on tofua. Raikkaat pikkelikasvikset ovat hyvä lisä savuisen tofun rinnalle.

YH0223 bbq tofu hodari vaaka netti

BBQ-tofuhodarit

Helppo ja perinteinen meksikolainen aamiainen huevos rancheros yhdistää herkullisella tavalla kananmunan ja tomaatin. Täytä tacot munakokkelilla, tuoreella tomaattisalsalla ja viimeistele chilimajoneesilla. Munatacoista riittää aamiaiseksi kuudelle tai lounaaksi neljälle.

munatacot netti

Munatacot

Tee nachopelti vaihteeksi bataattiviipaleista. Bataattinachot peitellään ruokaisalla ja helpolla soijarouhetäytteellä, ja viimeistellään värikkäillä kasviksilla. Jauhelihan tapaan käytettävä soijarouhe maustetaan meksikolaisittain tacokastikkeella.

bataatti-nachopelti netti

Bataatti-nachopelti

Täytetyt patongit ovat korealainen katuruokaherkku! Herkulliset patongit täytetään umamisilla gochujang-kasvispyöryköillä, raikkaalla kaalisalaatilla ja tulisella majoneesilla.

Korealaiset patongit vaaka netti

Korealaiset patongit

Kokoa mehevät salaattitäytteiset pitaleivät intialaiseen henkeen. Halkaise pitaleivät ja täytä ne lämmittävän mausteisella butter chicken -kastikkeella, raikkailla kasviksilla ja jogurttinokareilla.

Salaattipitaleivat vaaka netti

Kana-salaattipitaleivät

Loaded fries eli ronskikset on pikaisesti valmistuva viikonloppuherkku. Juustokuorrutetut ranskalaiset saavat päällensä makean savuista nyhtöpossua. Annokset viimeistellään ranskankermalla, limellä, jalapenolla ja korianterilla.

Loaded fries ronskikset vaaka netti

Ronskikset nyhtöpossulla

Kokeile tortillojen täytteenä jotakin uutta! Värikkäät kasvistortillat täytetään meksikolaisittain maustetulla paahdetulla kurpitsalla ja pavuilla. Viimeistele tortillat raikkaalla limemajoneesilla.

kurpitsatortillat netti

Kurpitsatortillat

Kun haluat herkutella astetta paremmalla burgerilla, tee luksusburgeri hapanjuureen leivotusta sämpylästä. Paahda väliin mehevä pala lohta ja täydennä herkullinen lohiburgeri pikapikkelöidyillä kurkuilla ja inkiväärimajoneesilla. Helppo ja herkullinen majoneesi syntyy kätevästi sushi-inkivääristä.

Luksuslohiburgerit

Luksus-lohiburgerit

Kisaeväät kotikatsomoon – Näillä herkuilla kannustetaan Suomi voittoon!  

Muistele viime vuoden viisumenestystä ja leivo kisakatsomoon käärijätorttu! Räväkkä vihreä ulkokuori kätkee sisäänsä raikkaan limellä maustetun kääretorttupohjan ja Piña Coladan makuisen kookos-ananastäytteen. Näyttävä koristelu valmistuu helposti sokerimassasta. Katso myös, millaisia käärijätorttuja Yhteishyvän lukijat ovat rullailleet.

Käärijätorttu viisukatsomoon!

Kannustamisen tuoksinassa ruokien nauttimisen helppous on valttia, ja ruoiksi kannattaakin valita paljon tarjottavaa, joka on helppo syödä käsin. Hyviä vaihtoehtoja hampurilaisille ja hodareille ovat myös erilaiset patongit, pitaleipään kääräistyt kebabit, tacot ja wrapit. Kokeile vaikka aasialaisvaikutteisia Bánh mì -patonkeja tofulla ja pikapikkelöidyillä vihanneksilla. Itse tehdyt kebabit ja tacot hurmaavat kisakatsomovieraat ja tortillat voi tarjota trendikkäästi wrap hack -tyyliin taiteltuina.

Nappaa kisaeväs käteen ja täytä lempitäytteilläsi 

Mitä olisikaan kannustaminen ilman helppoja kanaherkkuja? Urheiluravintoloiden klassikot, wingsit ja kanakori, valmistuvat helposti myös kotiuunissa. Wingsit pyöräytetään valmiissa bbq-kastikkeessa ja dippaillaan nopeasti valmistuvaan sinihomejuustokastikkeeseen. Valitsemalla bbq-kastikkeen oman makusi mukaan, voit säädellä helposti wingsien tulisuutta. Tuttu grilliherkku kanakori sisältää valmiita ranskalaisia ja itse tehtyjä kananugetteja, joissa kanafileet päällystetään mausteilla ja pankojauhoilla. Sisältä mehevät ja ulkoa rapeat nugetit katoavat parempiin suihin satavarmasti ennen kuin kiekko edes ehtii osua jäähän. Jotain tuttua ja jotain uutta - hodarit voi täyttää myös tofulla!

Wingsit, kanakori ja hodarit, kisakatsomoiden klassikot 

Kisakatsomoon kuuluvat olennaisena osana myös erilaiset dipit ja dippailtavat. Oletko jo kokeillut tehdä itse hummusta? Hummus on superhelppo surauttaa itse säilötyistä kikherneistä ja se säilyy pitkään hyvänä jääkaapissa. Halloumiranskalaiset ovat hauska ja yllättävä lisuke kisaeväille. Päältä rapeat ja sisältä ihanan pehmeät ja juustoiset halloumiranskikset sopivat erinomaisesti nautittavaksi makean tulisen srirachadipin kanssa. Ethän unohda rapeiksi paahdettuja lohkoperunoita! Ne ovat loistava kisanaposteltava yhdessä jogurttidipin kanssa.

Helppoa dippailtavaa 

Tekisikö mieli pizzaa, nachoja, hamppareita vai hodareita? Tee vaikka kaikki! Pellillä valmistettavat versiot suosikkiherkuista sisältävät kaikki tutut maut, mutta valmistaminen helpottuu huomattavasti, kun tarjottavaa tehdään pellillä isompi satsi kerralla. Herkkujen täytteissä jauheliha taipuu eri tavoin maustamalla niin nachojen päälle, pizzan peitteeksi kuin hampurilaisten pihviksikin. Lihapullahodareissa voit oikaista täyttämällä hodarit kaupan valmiilla lihapullilla.  

Valmista koko porukan kisaeväät näppärästi pellillä 

Trendikkäät drinkit, alkoholittomat Piña Colada ja Hugo sopivat kaikille kannustajille.

Nauti kisakatsomossa raikkaasta moctailista

Kaikki herkulliset reseptit kisakatsomoon

peltihampurilaiset

Street food vie makumatkalle maailmalle

Hampurilaiset ovat monen suosikkiherkkuja ja monipuolista street foodia parhaimmillaan, sillä voit täyttää ne mielesi mukaan lihalla, kasviksilla ja erilaisilla juustoilla. Isommalle porukalle hampparit kannattaa tehdä pellillä, jolloin ne on helpompi täyttää ja lämmittää kerralla. Kasvissyöjän lihattomat vaihtoehdot eivät todellakaan jää lihaa sisältäville serkuilleen kakkoseksi! 

Burgerit joka makuun 

Täytä tacot lempitäytteilläsi ja käy makumatkalla Meksikossa! Valmiiden tortillalettujen avulla teet meksikolaiset tacot käden käänteessä. Kanatacojen välissä maistuu guacamole ja chili, Suomi-tacojen täytteenä rouskuvat härkäpapupallerot ja vihreä hernemole. Shanghai-tacojen itse tehdyt tortillaletut täytetään rapealla kanalla, maukkailla kastikkeilla ja raikkailla kasviksilla.

Meksikolaista street foodia erilaisilla twisteillä

Hot dogit ovat katuruokien kiistaton kunkku, ja niiden väliin saa upotettua nakkien lisäksi niin kasviksia, ravunlihaa, tofua kuin lihapulliakin. Mikä on sinun suosikkihodarisi? 

Haukkaa hodaria 

Viime vuosina superhitiksi nousseet kulhoruoat eli bowlit ovat totuttua kevyempää street foodia. Kulhot ovat saaneet vaikutteensa Aasiasta. Ne tehdään usein riisipohjaan, mutta voit keventää annosta entisestään tekemällä kulhosta salaattiversion tai korvaamalla riisin kukkakaalimurulla.  

Bowlit, se kevyempi street food 

Festarikesään kuuluvat rapeat, isolla muurikalla paistetut ja sormin suuhun napsittavat muikut. Muikkuja on hauska paistaa myös itse eikä muurikkakaan ole pakollinen – saat muikuista hyviä myös tavallisella pannulla paistellen.  

Muikut ovat kotimaista katuruokaa 

Vietnamilaiset katuruokatrendit rantautuivat muutamia vuosia sitten Suomeen rytinällä. Raikkaiden kesärullien ja Bánh mì -patonkien täytteeksi sopii niin tofu, katkaravut kuin nyhtöpossukin. Leipien erityinen juju ovat rouskuvat kasvikset, jotka on helppo pikkelöidä itse pikaisellakin aikataululla.  

Vietnamilaista street foodia: Bánh mì -patongit ja kesärullat

Monilla mailla on oma versionsa kebabista, eikä ihme! Grillatusta kanasta savuisen makunsa saavan kreikkalaisen kanagyroksen voit kääräistä joko itse tehtyyn tai kaupasta ostettuun pitaleipään. Perinteinen pitakebab täytetään mehevillä kebablastuilla ja lempikastikkeillasi. 

Kebab kulkee kädessä 

Löydä oma street food -lempparisi

Retkiruokaa grillissä netti

Ulos syömään! Näillä vinkeillä kokkaus sujuu retkellä myös ensikertalaiselta

Ulkoillessa ruoka maistuu, joten retkellä pitää olla tarpeeksi syötävää. Siksi ruoat kannattaa miettiä etukäteen – ja ottaa silti mukaan myös helposti syötäviä välipaloja. Kun suunnittelet retkiruokia, listaa samalla välineet, jotka tarvitset ruokien tekemiseen ja syömiseen. Jos kippoja, pannuja ja kattiloita alkaa kertyä listaan liikaa, mieti mitkä ruoat voisi tehdä samoilla välineillä tai mitä voisi kokata pelkästään foliossa ja varrastikuissa. Laske myös veden tarve. Lähimaastoon jaksaa kantaa kanisterin, mutta jo muutaman päivän retkellä vettä kuluu niin paljon, että se kannattaa säästää juoma- ja kahvivedeksi. Pastat, linssit ja jyvät voi esimerkiksi kypsentää kastikkeessa ilman keittämistä erikseen.

Vinkit toimivan retkimenun suunnitteluun

Kun kokkaat avotulella, tarvitset tulenkestävän patakintaan tai tukevat pihdit, joilla voit siirtää astian pois tulelta. Ota iso lusikka kauhaksi ja puukko veitseksi. Varaa mukaan foliota ja leivinpaperia, joita voit käyttää nyyttien tekemiseen ja ruoan lämpimänä pitämiseen. Talouspaperilla saat pyyhittyä ruokien rippeet lautasista ja muista astioista ennen tiskaamista. Jos tiskaat luonnossa, käytä ympäristöystävällistä tiskiainetta ja imeytä tiskivesi maaperään. Kuumenna tiski- ja huuhteluvesi samassa pannussa tai kattilassa, jossa valmistit ruoan. Pakkaa retkireppuun myös puhdistusliinoja tai käsidesiä ja aloita tärkeimmästä eli eväistä: tee ainakin ensimmäisen tauon eväät valmiiksi jo kotona, niin pääset heti herkuttelemaan!

Mitkä ruoanlaittovälineet tarvitaan? Ota mukaan ainakin nämä

Huuhtele kasvikset jo kotona, niin retkellä vesi säästyy juotavaksi ja ruoanlaittoon. Pakkaa paloitellut kasvikset rasiaan tai vahvaan muovipussiin vesitilkan kanssa ja käytä vesi ruoanlaitossa. Varsinkin painavat tai paljon tilaa vievät kasvikset, kuten paprikat, kannattaa paloitella valmiiksi mukaan. Tai käytä tuoreksia eli kaupan vihanneshyllyn valmiiksi paloiteltuja kasviksia. Mittaa kuivat ainekset valmiiksi. Ota mukaan vain sen verran pastaa, puurohiutaleita, jauhoja, linssejä, sokeria ja siemeniä kuin tarvitset.

Vähemmän kannettavaa: esivalmistele ruoat kotona

Paistatko rypsiöljyssä, voissa vai margariinissa? Ota pieni pullo tai rasia ja käytä samaa rasvaa leivän päällä ja ruoanlaitossa. Kokeile myös tavallista maukkaampia öljyjä: seesamiöljy on kiva lisä retkiruokiin. Hienonna yrtit ja viipaloi sitruunaa pieniin rasioihin tai pusseihin, niin ruoka on helppo maustaa retkipaikalla. Pieni määrä chiliä tai mustapippuria antaa terää ruokaan kuin ruokaan. Suolan voit korvata kapriksilla tai suolaisella juustolla. Lämpimässä säilyvät salsat ja pestot sekä fetapalat ovat mainioita maunantajia.

Nosta nautinnon astetta: muista mausteet

Lisää ruokiin kypsää, valmiiksi maustettua vuolukanaa tai nyhtökauraa, käytä kestomakkaroita ja marinoitua tofua. Pakkaa mukaan kartonkiin pakattuja säilykkeitä ja kastikkeita sekä aina kätevä tortillapaketti. Tortillan sisään voit kääräistä niin suolaiset kuin makeat nuotioherkut. Helpot tikkupullat teet kätevästi valmiista croissant-taikinasta.

Helpota ruoanlaittoa käyttövalmiilla aineksilla

Omistatko retkigrillin? Lue silloin tämä:

Minne mennä? Lue täältä vinkit retkikohteista

Munilla kruunattu nachopelti netti

Koko perheen suosikkiruoasta tuli brunssin tähti – nachopelti kruunataan nyt kananmunilla

## Valmista nachopelti näin

Isokin pellillinen nachoja ja lisukkeita valmistuu alle puolessa tunnissa. 

Paista ensin jauhelihaa tai härkistä pannulla ja mausta se tacomausteella ja valmiilla salsakastikkeella. Levitä uunivuokaan tai -pellille reilu kerros maissilastuja ja lusikoi jauheliha- tai härkisseos sen päälle. Pyöräytä täytteeseen lusikalla kolot kananmunille. 

Kananmunille riittää 200-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Voit ottaa pellin uunista heti, kun valkuaiset ovat hyytyneet, ja jättää keltuaiset juoksevan pehmeiksi. 

Paahtuneita nachoja ja rapeaa mausteista jauhelihaa voi dipata juustokastikkeen sijasta pehmeään keltuaiseen. Jos tykkäät kypsemmistä keltuaisista, anna pellin olla uunissa hieman pidempään.

Lisää koko komeuden päälle vielä tuoretta kuutioitua tomaattia sekä hienonnettua korianteria ja kevätsipulia ennen kuin nostat pellin tarjolle. Jos vahva-arominen korianteri ei kuulu suosikkiyrtteihisi, korvaa se lempeällä lehtipersiljalla.

__Vinkki!__ Paista ja mausta jauheliha etukäteen jääkaappiin odottamaan, mutta lämmitä kylmää jauhelihaseosta hetki pannulla tai uunissa ennen kuin lisäät sen nachoille ja rikot munat pinnalle. 

Lue lisää supermunasta: 

Texmex-hodarit

Haukkaa hodaria: 7 helppoa hot dogia + itse tehdyt hodarisämpylät

Alusta alkaen itse tehdyt hot dogit ovat huippuhyviä. Käytä chilikastikkeeseen chilit siemenineen, jos pidät tulisesta mausta.

1. Hodarit

Herkulliset BBQ-kastikkeella maustetut hodarit sopivat moneen ruokavalioon, kun täytteenä on tofua. Raikkaat pikkelikasvikset sopivat savuisen tofun seuraan.

2. BBQ-tofuhodarit

Tee hot dogit helposti isolle porukalle! Uunihodarit valmistat kätevästi yhdessä vuoassa. Kokoa hodarivuoka tuoresalsaa ja sinappia vaille valmiiksi ja kuumenna uunissa. Täytä hodarit perinteiseen tapaan nakeilla. Itse tehty chilikastike ja raikas tuoresalsa ovat herkullisia lisukkeita hodareille.

3. Hodarivuoka

Kokoa nopeat hot dogit pehmeistä briossi-sämpylöistä, savustetuista kanafileeviipaleista, makeasta suippokaalista ja maukkaasta barbeque-kastikkeesta.

4. Pikakokin kanahodarit — vain 4 ainesta!

Avokado, salsa ja cheddar tuovat tuttuun hodariin meksikolaisia makuja. Nämä hot dogit viimeistellään korianterimajoneesilla ja nachomuruilla.

5. Texmex-hodarit

Käristysliha sopii myös hodareihin! Riistakäristyksellä, punasipulilla ja majoneesilla täytetyt hot dogit maistuvat niin lapsille kuin aikuisille.

Pikaruoat ja streetfood

Kaikki aiheista Pikaruoat ja streetfood

Yhteistyössä: Food Market Herkku