Keksi-taatelikakku

Name: Keksi-taatelikakku
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 16 piece
Ingredients: 250 g (1 pkt) kivettömiä taateleita; 250 g (2 dl) keksilevitettä (Biscoff); 1 1/2 dl valmistettua kahvia; 4 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 2 tl piparkakkumaustetta; 1 tl vaniljasokeria; 2 dl kaurajogurttia; 1 dl juoksevaa rapsiöljyvalmistetta; 150 g (1 dl) keksilevitettä; margariinia (maidotonta); korppujauhoja

16 Palaa

60 min (josta 15 min aktiivista)

| MaidotonMunatonVegaaninenPlanetaarinenHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Mehevä keksi-taatelikakku sopii jouluiseen kahvipöytään. Hedelmäisen kakun maun salaisuudet ovat kinuskinen keksilevite ja kahvi. Tämä vegaaninen taatelikakku saa myös ylleen juhlavan kuorrutuksen. Parhaimmillaan kakku on päivän, parin päästä.

Kuorrute
250 g	(1 pkt) kivettömiä taateleita
250 g	(2 dl) keksilevitettä (biscoff)
1 1/2 dl	valmistettua kahvia
4 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	piparkakkumaustetta
1 tl	vaniljasokeria
2 dl	kaurajogurttia
1 dl	juoksevaa rapsiöljyvalmistetta
150 g	(1 dl) keksilevitettä
Lisäksi
	margariinia (maidotonta)
	korppujauhoja

1.
Voitele ja korppujauhota rengasvuoka (vetoisuus 1,8 l).
2.
Leikkaa taatelit muutamaan osaan. Soseuta taatelit, keksilevite ja lämmin kahvi sauvasekoittimella tasaiseksi.
3.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne jogurtin ja rasvan kanssa soseeseen ja kääntele nuolijalla tasaiseksi taikinaksi. Lusikoi taikina vuokaan. Paista 175 asteisen uunin alimmalla tasolla 45–50 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
4.
Kumoa kakku hieman jäähtyneenä ja anna jäähtyä haaleaksi ennen kuorruttamista.
5.
Kuumenna keksilevite mikrossa juoksevaksi, noin 15 sekuntia, ja valuta kakun päälle. Anna kuorrutteen jähmettyä ennen leikkaamista.

Reseptit|Kuivakakku

Keksi-taatelikakku

arvosana3/5

(35)arviota

16 Palaa

60 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
250 g	(1 pkt) kivettömiä taateleita
250 g	(2 dl) keksilevitettä (biscoff)
1 1/2 dl	valmistettua kahvia
4 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	piparkakkumaustetta
1 tl	vaniljasokeria
2 dl	kaurajogurttia
1 dl	juoksevaa rapsiöljyvalmistetta
Kuorrute
150 g	(1 dl) keksilevitettä
Lisäksi
	margariinia (maidotonta)
	korppujauhoja

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Voitele ja korppujauhota rengasvuoka (vetoisuus 1,8 l).
Määrä Ainesosa
margariinia (maidotonta)
korppujauhoja
2
Leikkaa taatelit muutamaan osaan. Soseuta taatelit, keksilevite ja lämmin kahvi sauvasekoittimella tasaiseksi.
Määrä Ainesosa
250 g (1 pkt) kivettömiä taateleita
250 g (2 dl) keksilevitettä (biscoff)
1 1/2 dl valmistettua kahvia
3
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne jogurtin ja rasvan kanssa soseeseen ja kääntele nuolijalla tasaiseksi taikinaksi. Lusikoi taikina vuokaan. Paista 175 asteisen uunin alimmalla tasolla 45–50 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
Määrä Ainesosa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl piparkakkumaustetta
1 tl vaniljasokeria
2 dl kaurajogurttia
1 dl juoksevaa rapsiöljyvalmistetta
4
Kumoa kakku hieman jäähtyneenä ja anna jäähtyä haaleaksi ennen kuorruttamista.
5
Kuumenna keksilevite mikrossa juoksevaksi, noin 15 sekuntia, ja valuta kakun päälle. Anna kuorrutteen jähmettyä ennen leikkaamista.
Määrä Ainesosa
150 g (1 dl) keksilevitettä

Vinkki: Leivo taatelikakku hyvissä ajoin etukäteen. Kakun maku vain paranee, kun se saa tekeytyä joitakin päiviä. Jääkaapissa se säilyy kuvun alla hyvänä viikon. Jos pakastat kakun, kuorruta se vasta sulattamisen jälkeen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: margariinia (maidotonta), korppujauhoja.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli